Table des Matières
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Grillades
Turbogril
Température
220 °C
Grillades plates (par
ex. côtelettes, brochet-
tes)
180 - 200 °C Grillades épaisses
(par ex. rôtis, volaille)
Réduisez la température en fin de cuis-
son pour les grosses pièces de viande
très dorées en surface mais qui ne sont
pas cuites à l'intérieur.
Niveau de cuisson
^ Sélectionnez le deuxième ou le troi-
sième niveau à partir du bas suivant
la taille de l'aliment.
Temps de cuisson
env. 6 - 8 min./côté Tranches de
env. 7 - 9 mn.
env. 10 min./cm de
diamètre
32
viande/darnes
plates
Pièces épaisses
Rôti roulé
Test de cuisson
Appuyez sur la viande avec le dos
d'une cuiller pour vérifier où en est la
cuisson :
– si elle est encore très élastique, l'in-
térieur est très rouge (bleu)
– si elle est moins souple, l'intérieur est
rouge (saignant)
– si la cuiller s'enfonce difficilement, la
viande est cuite à point.
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