Rational ClimaPlus Combi Manuel D'utilisation page 59

Touche IQT: fonction supplémentaire „Cuisson Delta-T„
Vos avantages
• Une façon particulièrement douce de produire des jambons
et des morceaux de viande plus gros et marinés.
Fonction
En raison de la lente augmentation de la température à
l'intérieur du four jusqu'à la fin de la cuisson et de la
différence constante avec la température coeur, le processus
de cuisson de la viande est plus long.
Delta-T = différence entre la température coeur et la
température à l'intérieur du four.
Mode de cuisson
Sélection possible pour tous les modes de cuisson.
Comment procéder
• Appuyez sur la touche IQT
• Sélectionnez „Delta" au moyen du bouton
de sélection rapide.
• Activez le programme à l'aide de la touche „Prog/Start"
• L'afficheur indique:
• Réglez la température coeur voulue.
• Appuyez sur la touche de température et entrez la
température Delta de l'enceinte de cuisson.
Astuces
• L'expérience montre que la température Delta-T est com-
prise entre 25ºC et 60ºC. „Delta-T„ est programmable.
On peut sélectionner les trois milieux de cuisson.
Température
Delta-T
La température Delta-T résulte de la différence entre les deux valeurs Température coeur et
Température à l'intérieur du four.
DELTA OF
DELTA ON
25 °C
' '
70
30 °C
' '
Température
du four
Température
du cœur
Temps de cuisson
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