Accessoires; Récipients Pour Restauration - Rational ClimaPlus Combi Manuel D'utilisation

Accessoires

Récipients pour restauration
Acier chrome-nickel (CNS) :
• Absence de rouille
• Meilleure stabilité par bordure double
• Meilleure sécurité de prise en main
• Longue durée de vie
Taille Article
Hauteur
mm
1/3 Récipient 6013.1302
GN
CNS
325 x
20
175 mm
6013.1304
40
6013.1306
65
1/2 Récipient 6013.1202
GN
CNS
325 x
20
265 mm
6013.1204
40
6013.1206
65
Récipient 6015.1216
perforé
CNS 50
6015.1295
90
6015.1215
140
1/1 Récipient 6013.1102
GN
CNS
530 x
20
325 mm
6013.1104
40
6013.1106
65
6013.1110
100
82
Art.-Nr. Figure
Acier chrome-nickel (CNS) perforé :
• Perforation également dans les angles : meilleure pénétration de la
vapeur
• Grand diamètre des trous : meilleure qualité de cuisson
• Perforation également sur les côtés
Exemples d'utilisation
für Hasenrücken, Kartoffelklöße, pour pommes de terre sautées,
boulettes de viande grillées, râble de Semmel- und Serviettenknödel,
zum Überbacken von diversen Speisen, lièvre, boulettes de pommes de terre,
boulettes panées, pour griller divers plats, Auftauen, Pochieren von Fisch,
décongeler, pocher des poissons Gemüse, Beilagen
pour légumes, garnitures, boulettes de für Beilagen, Knödel,
Hackbraten, Königsberger Klopse, pommes de terre, viande hachée,
boulettes de viande grillées, poissons cuits Frikadellen, Bratfisch, gedünsteten
à l'étouffée, poissons pochés, pâtisseries, Fisch, Pochierten Fisch, Backwaren,
soufflés de légumes, canard, oie. Gemüseauflauf, Enten, Gänse
pour roulades aux choux, mets braisés, für Kohlrouladen, Paprikaschoten,
riz, légumes, choucroute, divers fruits, Schmorgerichte, Reis, Eierstich,
compote, noix, jus, rôti de boeuf Sauerkraut, diverses Obst,
Kompotte, Nudeln, Jus, Rinderbraten,
Rindsrouladen
für Hasenrücken, Kartoffelklöße,
pour pommes de terre sautées,
boulettes de viande grillées, râble de Semmel- und Serviettenknödel,
zum Überbacken von diversen Speisen, lièvre, boulettes de pommes de terre,
pour griller divers plats, décongeler, Auftauen, Pochieren von Fisch,
pocher du poisson / légumes / garnitures Gemüse, Beilagen
für Gemüse, Beilagen, Knödel,
pour légumes, garnitures, boulettes de
Hackbraten, Königsberger Klopse, pommes de terre, viande hachée,
boulettes de viande grillées, poisson au Frikadellen, Bratfisch, gedünsteten
four, poisson cuit à l'étouffée, poisson Fisch, Pochierten Fisch, Backwaren,
Gemüseauflauf, Enten, Gänse poché, pâtisseries
für Kohlrouladen, Paprikaschoten,
pour roulades aux choux, mets braisés,
riz, légumes, choucroute, divers fruits, Schmorgerichte, Reis, Eierstich,
compote, noix, jus, rôti de boeuf, roulades Gemüse, Sauerkraut, diverses Obst,
Kompotte, Nudeln, Jus, Rinderbraten, de boeuf
Rindsrouladen
für Gemüse frisch oder TK,
pour légumes sans jus de cuisson,
toutes garnitures (par exemple : sämtliche Beilagen,
riz bohémienne),
boulettes au levain, etc.
für Gemüse (Blanchieren,
pour légumes (à blanchir ; par exemple :
épinards), pommes de terre à l'eau, z. B. Spinat), Salzkartoffeln,
pommes de terre robe des champs, oeufs Pellkartoffeln, Eier
pour pommes de terre für Kartoffeln
für Bratkartoffeln, Frikadellen, Hasen- pour pommes de terre sautées,
rücken, Kartoffelklöße, Semmel- und boulettes de viande grillées, râble de
lièvre, boulettes de pommes de terre, pour Serviettenknödel, zum Überbacken
von diversen Speisen, Auftauen, Po- griller divers plats, décongeler,
pocher du poisson / légumes / garnitures chieren von Fisch, Gemüse, Beilagen
pour légumes, garnitures, boulettes de für Gemüse, Beilagen, Knödel,
Hackbraten, Königsberger Klopse, pommes de terre, viande hachée,
boulettes de viande grillées, poisson au Frikadellen, Bratfisch,
four, poisson cuit à l'étouffée, poisson Pochierten Fisch, Backwaren,
poché, pâtisseries, soufflés de légumes Gemüseauflauf, Enten, Gänse
pour roulades aux choux, mets braisés, für Kohlrouladen, Paprikaschoten,
riz, légumes, choucroute, divers fruits, Schmorgerichte, Reis, Eierstich,
compote, noix, jus, rôti de boeuf, roulades Gemüse, Sauerkraut, diverses Obst,
Kompotte, Nudeln, Jus, Rinderbraten, de boeuf
Rindsrouladen
pour récupérer le jus de cuisson, zum Fond sammeln, zur
pour la préparation de sauces, pour Saucenzubereitung, für gekochten
jambon cuit, pour récupérer les produits Schinken, Auffangen von Kondensat
de condensation, etc. u. ä.
Exemples d'équipement
6x1/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1
3 6
3 6
3 6
2 4
2 6
2 4
1 2
1 2
1 2
6 10 5 20
3 5 10
4 5 5 10
1 2 2
10
10
4