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Instructions de maintenance
MI_2222 : Utilisation du détartrant – CombiMaster Plus
CombiMaster Plus, In-
dices H et I
1
MI_2222 : Utilisation du détartrant – CombiMaster Plus
Objet
Cette information décrit comment utiliser correctement le détartrant pour dis-
soudre les résidus calcaires tenaces dans le générateur de vapeur.
Produit/accessoires concernés
CombiMaster Plus, version électrique et gaz
6-2/3
n
6-1/1
n
6-2/1
n
10-1/1
n
10-2/1
n
20-1/1
n
20-2/1
n
Outillage préconisé
Standard
n
Pompe à pied de détartrage – réf. art. 6004.0203
n
Détartrant, bidon de 10 l clair – réf. art. 6006.0111
n
Informations générales
Groupe cible
Ce document s'adresse à des techniciens formés qui ont été certifiés par le
n
fabricant après avoir participé à des formations et avoir suivi des cours sur la
sécurité.
L'installation ainsi que les travaux d'inspection, de maintenance et de répara-
n
tion ne peuvent être réalisés que par des techniciens formés.
Il est recommandé de ne confier les travaux d'inspection, de maintenance et
n
de réparation qu'à des techniciens agréés par le fabricant.
Cet appareil ne peut pas être utilisé, nettoyé ou entretenu par des enfants.
n
Cet appareil ne doit pas être utilisé pour jouer. Ceci est strictement interdit,
y compris sous surveillance.
Cet appareil ne peut pas être utilisé, nettoyé ou entretenu par des personnes
n
présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales limitées ou un
manque d'expérience et/ou de connaissance. Cela ne s'applique pas si ce
groupe de personnes agit sous la supervision d'une personne responsable
de la sécurité et a été informé des dangers inhérents à cet appareil.
Standard
90 min.
22 / 2022
22.12.2022
1 / 8

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Sommaire des Matières pour Rational CombiMaster Plus

  • Page 1 22 / 2022 Instructions de maintenance MI_2222 : Utilisation du détartrant – CombiMaster Plus CombiMaster Plus, In- Standard 22.12.2022 90 min. dices H et I MI_2222 : Utilisation du détartrant – CombiMaster Plus Objet Cette information décrit comment utiliser correctement le détartrant pour dis- soudre les résidus calcaires tenaces dans le générateur de vapeur.
  • Page 2 1 | MI_2222 : Utilisation du détartrant – CombiMaster Plus Pour éviter les risques d'accident ou les dommages matériels, le fabricant recommande aux techniciens de suivre régulièrement les formations et les cours sur la sécurité. Consignes de sécurité AVERTISSEMENT Risque de brûlures et d’endommagement dû à des liquides chimiques agressifs Lors du détartrage manuel du générateur de vapeur, il existe un risque élevé...
  • Page 3 1 | MI_2222 : Utilisation du détartrant – CombiMaster Plus 4. Appuyez sur la touche « Prog/Clean | START ». Si la température de l’en- ceinte de cuisson est supérieure à 40 °C, le programme « Cool Down » dé- marre automatiquement jusqu’à ce que l’enceinte de cuisson ait refroidi. Le générateur de vapeur est ensuite automatiquement vidé.
  • Page 4 1 | MI_2222 : Utilisation du détartrant – CombiMaster Plus 10-1/1 GN – 6 litres 10-2/1 GN – 8,5 litres 20-1/1 GN – 9 litres 20-2/1 GN – 11,5 litres Détartrant : Quantités pour les appareils à gaz 6-1/1 GN – 4 litres 6-2/1 GN – 6,5 litres 10-1/1 GN – 7 litres 10-2/1 GN –...
  • Page 5 1 | MI_2222 : Utilisation du détartrant – CombiMaster Plus Interruption du cycle de détartrage : Si vous souhaitez interrompre le cycle de détartrage avant l’étape 12 et qu’il n'y a pas encore de détartrant dans le générateur de vapeur : Maintenez enfoncée la touche « Température au cœur » pendant 10 se- condes.