Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
กำรบ่ ม อำหำรเพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ
1. ม้ ว นถุ ง ลงเพื ่ อ ลดพื ้ น ที ่ ส ่ ว นหั ว และป้ อ งกั น ไม่ ใ ห้ อ ำหำรเพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ สั ม ผั ส กั บ อำกำศ นวดถุ ง เบำๆ ประมำณ 10 ± 2 วิ น ำที ห้ ำ มใช้
กรรมวิ ธ ี เ ขย่ ำ หรื อ ผสมโดยเครื ่ อ งตี ห รื อ ปั ่ น และหลี ก เลี ่ ย งไม่ ใ ห้ เ กิ ด ฟองอำกำศขณะผสม
2. บ่ ม ถุ ง แบบใช้ อ อกซิ เ จนที ่ ร ะดั บ อุ ณ หภู ม ิ 41.5 ± 1°C ดู ต ำรำงที ่ 2 ส� ำ หรั บ ระยะเวลำกำรบ่ ม
ค� ำ เตื อ น: หำกคุ ณ เลื อ กที ่ จ ะใช้ บ ั ฟ เฟอร์ ส � ำ หรั บ ท� ำ ให้ เ ป็ น กลำง (NB) ซึ ่ ง ประกอบด้ ว ยสำรเชิ ง ซ้ อ นของเอริ ล ซั ล โฟเนตเป็ น สำรละลำยเพื ่ อ
ท� ำ ให้ ฟ องน้ � ำ ชุ ่ ม ชื ้ น ต้ อ งท� ำ กำรเจื อ จำงตั ว อย่ ำ งหลั ง เพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ แล้ ว ในอั ต รำส่ ว น 1:2 (ตั ว อย่ ำ ง 1 ส่ ว นในอำหำรเหลวเพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ
ที ่ ฆ ่ ำ เชื ้ อ แล้ ว 1 ส่ ว น) ก่ อ นกำรทดสอบเพื ่ อ ที ่ จ ะลดควำมเสี ่ ย งอั น เกี ่ ย วข้ อ งกั บ ผลลบที ่ เ ป็ น เท็ จ ซึ ่ ง น� ำ ไปสู ่ ก ำรปล่ อ ยผลิ ต ภั ณ ฑ์ ท ี ่ ป นเปื ้ อ นออกสู ่
ภำยนอกได้ อี ก หนึ ่ ง ตั ว เลื อ กคื อ ถ่ ำ ยบั ฟ เฟอร์ ท ี ่ เ ป็ น กลำงที ่ ม ี ก ำรเพิ ่ ม เชื ้ อ ปริ ม ำณ 10 ไมโครลิ ต รเข้ ำ ไปยั ง หลอดสำรละลำยไลซี ส 3M
ผู ้ ใ ช้ ม ี ห น้ ำ ที ่ ร ั บ ผิ ด ชอบในกำรพิ ส ู จ น์ ย ื น ยั น ระเบี ย บกำรสุ ่ ม ตั ว อย่ ำ งหรื อ อั ต รำส่ ว นกำรเจื อ จำงแบบอื ่ น เพื ่ อ ให้ ม ั ่ น ใจว่ ำ วิ ธ ี ก ำรทดสอบนี ้
สอดคล้ อ งกั บ เกณฑ์ ข องผู ้ ใ ช้ ง ำนเอง
ตำรำงที ่ 2 ระเบี ย บกำรของอำหำรเพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ ทั ่ ว ไป
เมทริ ก ซ์ ต ั ว อย่ ำ ง
กำรล้ ำ งท� ำ ควำมสะอำดซำก
•
สั ต ว์
(ก)
กำรล้ ำ งท� ำ ควำมสะอำดชิ ้ น
•
ส่ ว นสั ต ว์ ป ี ก
(ก)
•
กำรใช้ ฟ องน� ้ ำ ป้ ำ ยซำกสั ต ว์
เนื ้ อ สั ต ว์ ด ิ บ
•
เนื ้ อ สั ต ว์ พ ร้ อ มรั บ ประทำน
•
กำรเก็ บ ตั ว อย่ ำ งจำกรองเท้ ำ
•
บู ท ในกำรผลิ ต ขั ้ น ปฐมภู ม ิ
กำรเก็ บ ตั ว อย่ ำ งจำกกำรกวำด
•
สวอปในกำรผลิ ต ขั ้ น ปฐมภู ม ิ
(ก.) หำกสั ต ว์ ป ี ก มี ก ำรใช้ เ ซทิ ล ไพริ ด ิ เ นี ย มคลอไรด์ (CPC) ต้ อ งเติ ม (Polysorbate 80; IUPAC: Polyoxyethylene (20) sorbitan
monooleate CAS 9005-65-6)ปริ ม ำตร 5 มล. ต่ อ ลิ ต ร ลงใน 3M อำหำรเลี ้ ย งเชื ้ อ ส� ำ หรั บ เพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ แคมไพโลแบคเตอร์ ท ี ่ จ ั ด
เตรี ย มไว้ สำมำรถเติ ม โพลี ซ อร์ เ บต 80 ลงในน� ้ ำ ก่ อ นฆ่ ำ เชื ้ อ หรื อ สำมำรถเติ ม ลงในน� ้ ำ ปลอดเชื ้ อ ก่ อ นเตรี ย ม 3M อำหำรเลี ้ ย งเชื ้ อ ส� ำ หรั บ
เพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ แคมไพโลแบคเตอร์
(ข.) ควรใช้ 3M อำหำรเลี ้ ย งเชื ้ อ ส� ำ หรั บ เพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ แคมไพโลแบคเตอร์ ภ ำยใน 24 ชั ่ ว โมงหลั ง กำรจั ด เตรี ย ม อำหำรเลี ้ ย งเชื ้ อ ควรอยู ่ ท ี ่
อุ ณ หภู ม ิ ห ้ อ ง (25-30°C) ก่ อ นใช้ ง ำน
(ค.) ก่ อ นกำรน� ำ ตั ว อย่ ำ งอำหำรหลั ง เพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ ไปวิ เ ครำะห์ ให้ น วดก้ น ถุ ง เบำๆ หลั ง จำกเก็ บ ตั ว อย่ ำ ง ให้ ม ้ ว นถุ ง ลงเพื ่ อ ป้ อ งกั น อำหำร
เพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ ไม่ ใ ห้ ส ั ม ผั ส กั บ อำกำศ อำจต้ อ งกำรตั ว อย่ ำ งเพิ ่ ม เติ ม เพื ่ อ กำรทดสอบซ� ้ ำ หรื อ ส� ำ หรั บ ขั ้ น ตอนกำรยื น ยั น
ค� ำ แนะน� ำ เฉพำะส� ำ หรั บ วิ ธ ี ก ำรทดสอบที ่ ผ ่ ำ นกำรตรวจสอบควำมใช้ ไ ด้ ข องวิ ธ ี
AOAC® Performance Tested
ของสถำบั น วิ จ ั ย AOAC ชุ ด ทดสอบเชื ้ อ ระดั บ โมเลกุ ล 2 - แคมไพโลแบคเตอร์ ข อง 3M พบว่ ำ เป็ น วิ ธ ี ก ำรที ่ ม ี
จำกกำรศึ ก ษำ PTM
SM
ประสิ ท ธิ ภ ำพในกำรตรวจหำเชื ้ อ แคมไพโลแบคเตอร์ เมทริ ก ซ์ ท ี ่ ไ ด้ ร ั บ กำรทดสอบในกำรศึ ก ษำดั ง กล่ ำ วแสดงไว้ ใ นตำรำงที ่ 3
ขนำดตั ว อย่ ำ ง
น� ้ ำ ล้ ำ ง 30 มล. ใน BPW
ฟองน� ้ ำ 1 ชิ ้ น ที ่ ช ุ บ หมำด
(ก)
BPW สู ง สุ ด ถึ ง 25 มล.
25 g
รองเท้ ำ บู ท ส� ำ หรั บ เก็ บ
ตั ว อย่ ำ ง 1 ข้ ำ ง
อุ ป กรณ์ ช ุ บ หมำด 1 ชิ ้ น
(PTM) หมำยเลข 111803
SM
3M อำหำรเลี ้ ย ง
อุ ณ หภู ม ิ
เชื ้ อ ส� ำ หรั บ เพิ ่ ม
ในกำรเพิ ่ ม
จ� ำ นวนเชื ้ อ แคม
จ� ำ นวนเชื ้ อ
ไพโลแบคเตอร์
(±1°C)
(มล.)
(ข)
30
41.5
25
41.5
225
41.5
100
41.5
100
41.5
200
(ภาษาไทย)
TH
เวลำกำรเพิ ่ ม
ปริ ม ำตรกำร
จ� ำ นวนเชื ้ อ
วิ เ ครำะห์
(ชั ่ ว โมง)
ตั ว อย่ ำ ง
(ไมโครลิ ต ร)
22-26
20
22-26
20
24-28
20
22-26
20
22-26
20
(ค)
Publicité
Table des Matières
