Formation De L'utilisateur Et Mise En Service - Convotherm OEB Manuel Technique

Liste de contrôle
Raccordement hydrique
•
L'appareil est-il raccordé à une arrivée d'eau potable / d'eau froide?
•
La pression du flux / pression de l'eau se situe-t-elle entre un minimum de 200 kPa (2bar) et un maximum
de 600 kPa (6bar) ?
•
La pression du flux sur les appareils équipés du système de nettoyage automatique (système
CONVOClean ) atteint-elle un minimum de 300 kPa (3bar) (→ Chapitre 11.1 nettoyage automatique)
•
Le degré de dureté de l'eau maximum autorisé est-il dépassé ?
Ce renseignement peut être obtenu auprès de la Compagnie de distribution de l'eau compétente.
non oui
Dans l'affirmative, quelle est la valeur atteinte? ____________________________________
•
Un filtre / un dispositif de traitement de l'eau est-il installé ?
Utilisez exclusivement un échangeur d'ions d'hydrogène (par exemple, l'installation de
décarbonatation de la marque Brita).
•
L'évacuation de l'eau s'effectue-t-elle au travers d'un conduit d'évacuation ouvert ?
•
Le conduit d'évacuation de l'eau placé par l'installateur atteint au moins DN 50 ?
•
Une inclinaison d'au moins 5% ou de 3° est-elle respectée ?
•
L'entonnoir est-il situé à côté ou derrière le four mixte ?
Raccordement du gaz / Conduit d'évacuation du gaz / Arrivée d'air de combustion / →
Autorisation pour les appareils CONVOTHERM OGB / OGS
•
L'installation d'arrivée et d'évacuation du gaz est-elle réalisée de manière conforme ?
•
L'installation d'arrivée et d'évacuation du gaz a-t-elle été testée par un ramoneur local ?
•
Les revêtements / matériaux situés au-dessus de l'appareil au gaz sont-ils non inflammables ?
2.

Formation de l'utilisateur et mise en service

Veuillez informer l'utilisateur des points importants suivants relatifs à la sécurité et au fonctionnement de l'appareil !
→ Manuel de l'utilisateur Chapitrel ‚Consignes de sécurité'
Utilisation conforme
•
L'utilisateur a-t-il été informé sur l'utilisation conforme de l'appareil ?
Les fours mixtes CONVOTHERM doivent être utilisé exclusivement pour cuire à la vapeur, blanchir,
pocher, étuver, bouillir, rôtir, braiser, gratiner, griller, cuire sous vide, cuire à basse température, remettre
en température et décongeler des aliments.
•
L'utilisateur a-t-il été informé sur l'utilisation non conforme de l'appareil ?
Ne travaillez jamais dans un environnement toxique ou explosif ;
N'utilisez pas l'appareil à l'air libre sans protection contre la pluie ;
Ne cuisez pas les aliments dans des récipients fermés (comme des boîtes ou des conserves) s'ils
ne conviennent pas pour ce type de cuisson ;
Ne chauffez pas des éléments inflammables, comme des huiles, des graisses, des chiffons, et tout
autre objet en-dehors des accessoires appropriés.
Danger de mort
•
L'utilisateur a-t-il été mis en garde contre les dangers d'explosion ?
Danger d'explosion en présence d'émanations de gaz
Coupez immédiatement l'arrivée du gaz, aérez soigneusement la pièce, évitez
la formation d'étincelles (en utilisant, par exemple, un interrupteur, un téléphone
ou en touchant aux commutateurs électriques) ou de flammes ; contactez la
Compagnie de distribution du gaz ou également les sapeurs-pompiers (en utilisant un
téléphone extérieur).
KD/01.09.200 4
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→ Manuel de l'utilisateur Chapitre ‚Consignes de sécurité'
FR
→ Chapitre 4
→ Chapitre 5
Chapitre 6
→ Chapitre 7
→ Chapitre 8
4_07f_Contrôle de l'installation_a
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oui !