Contrôle De L'installation - Convotherm OEB Manuel Technique

Manuel de service OEB/OES/OGB/OGS
4.6.1 Contrôle de l'installation :
Instructions :
Afin de garantir le fonctionnement parfait du four mixte CONVOTHERM, celui-ci doit être installé et raccordé par un
technicien spécialisé, conformément aux indications figurant dans ce manuel d'installation (
échéant, 11).
Veuillez contrôler en particulier les points suivants !
Installation
Les règles d'utilisation conforme ont-elles été observées lors de l'installation ?
(→ (Chapitre 1 "Consignes de sécurité") ?
Le four mixte est-il installé de niveau ?
Les distances de sécurité sont-elles respectées ?
La distance minimale par rapport à la source de chaleur la plus proche sur tous les côtés de
l'appareil est-elle d'au moins 500 mm ?
La distance par rapport aux friteuses, aux appareils de cuisson à graisse (appareils de cuisson
à graisse chaude, sans couvercle) est-elle supérieure au rayon d'action de la douchette ?
Attention : Ces appareils constituent un danger de brûlures graves pour l'utilisateur et
un risque d'incendie en cas de projection d'eau dans la graisse chaude.
La libre circulation de l'air dans le fond de l'appareil est-elle assurée ? Ce qui signifie que la
partie inférieure de l'appareil n'est pas bloquée ni encombrée par des objets (→ Chapitre 7
"Arrivée d'air de combustion").
Les manchons d'évacuation de l'air et du gaz sont-ils accessibles, c'est-à-dire non recouverts
d'objets ?
Branchement électrique
Le fusible de sécurité placé par l'installateur a-t-il été vérifié ?
Un Un dispositif de coupure omnipolaire facilement accessible, avec un intervalle de
coupure de 3 mm minimum a-t-il été branché ?
Celui-ci doit être débranché lors de toute opération de nettoyage, de réparation ou d'installation
du four mixte !
L'appareil a-t-il été intégré dans un système de stabilisation du potentiel ?
L'appareil est-il sécurisé conformément aux prescriptions en matière d'installation applicables,
via l'installation d'un disjoncteur disposant d'une intensité de courant nominal appropriée ?
Le four mixte CONVOTHERM est-il sécurisé séparément, ce qui signifie qu'il ne l'est pas
conjointement à d'autres appareils ?
Raccordement d'eau
L'appareil est-il raccordé à une arrivée d'eau potable/d'eau froide ?
•
La pression du flux/pression de l'eau se situe-t-elle entre un minimum de 200 kPa (2 Bar) et un
maximum de 600 kPa (6 Bar) ?
•
La pression du flux sur les appareils équipés du système de nettoyage automatique (système
CONVOClean ) atteint-elle un minimum de 300 kPa (3 Bar) (→ Chapitre 11.1 "Nettoyage
automatique") ?
KD/01.09.2004
→
Chapitres 1.1 à 9.2 et, le cas
4_06f_Entretiens annuels recommandés_a
Oui !
→
Chapitre 2
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Chapitre 3
Oui !
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Chapitre 4
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