Nettoyage Du Four Mixte - Convotherm OEB Manuel Technique

Manuel de service OEB/OES/OGB/OGS
•
Le degré de dureté de l'eau maximum autorisé est-il dépassé ? Sur les modèles OEB et OGB,
nous vous recommandons de monter une installation de décarbonatation (échangeur d'ions
d'hydrogène) à partir d'une dureté de l'eau de 18°dH ou en cas d'entartrage important du
générateur de vapeur ! Sur les modèles OES et OGS, il est vivement recommandé de monter
une installation de décarbonatation (échangeur d'ions d'hydrogène ) par exemple de
marque Brita, à partir d'une dureté de l'eau de 7° dH ! Ce renseignement peut être obtenu
auprès de la Compagnie de distribution de l'eau compétente.
Dans l'affirmative, quelle est la valeur atteinte? ____________________________________
•
Un filtre/dispositif de traitement de l'eau est-il installé ?
Utilisez exclusivement un échangeur d'ions d'hydrogène (par exemple, une installation de
décarbonatation de la marque Brita).
•
L'évacuation de l'eau s'effectue-t-elle au travers d'un conduit d'évacuation ouvert ?
•
Le conduit d'évacuation de l'eau placé par l'installateur atteint au moins DN 50 ?
•
Une inclinaison d'au moins 5% ou de 3° est-elle respectée ?
•
L'entonnoir est-il situé à côté ou derrière le four mixte ?
Raccordement du gaz / Conduit d'évacuation du gaz / Arrivée
d'air de combustion / Autorisation pour CONVOTHERM OGB / OGS
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L'installation d'arrivée et d'évacuation du gaz est-elle réalisée de manière conforme ? Les
mesures prises pour l'amenée d'air de combustion et l'évacuation du gaz répondent aux
prescriptions locales en vigueur et ne peuvent en aucun cas être modifiées !
•
L'installation d'arrivée et d'évacuation du gaz a-t-elle été testée par un ramoneur local ?
•
Les revêtements/matériaux situés au-dessus de l'appareil au gaz sont-ils exclusivement non
inflammables ?
Renvoi :
Voir également les données fournies dans le Manuel d'installation des
appareils électriques et à gaz.

4.6.2 Nettoyage du four mixte

i
Information :
Le nettoyage régulier des zones suivantes de l'appareil permettent de prévenir
largement les dommages dus à une pression insuffisante, de même que la
réduction de qualité des résultats de cuisson et les pannes totales de chauffage
(chauffage du générateur de vapeur) :
1. Conduite du bypass (y compris raccord en T de la sonde B5)
2. Joint d'étanchéité hygiénique
3. Condenseur / Ecoulement de l'enceinte de cuisson / Cuve de
déshumidification
4. Compartiment ventilateur (enceinte de cuisson)
5. Filtre du raccordement d'eau/Filtre des électroaimants
6. Générateur de vapeur / Injection (selon modèles)
7. Ecoulement de l'appareil
KD/01.09.2004
non
4_06f_Entretiens annuels recommandés_a
oui
→
Chapitre 5
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Chapitre 6
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Chapitre 7
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Chapitre 8
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