Détartrage Du Convotherm - Convotherm OEB Manuel Technique

Manuel de service OEB/OES/OGB/OGS
4.4 Détartrage du CONVOTHERM
Sommaire
Information, Consignes de sécurité
4.4.1 Détartrez l'enceinte de cuisson sur les appareils dotés de l'injection directe
(OES/OGS) :
Contrôle, Information, Sécurité, Remarque : Détartrant, Attention, Remarque – Entretien
de l'enceinte de cuisson, Instructions – Détartrage de l'enceinte de cuisson
4.4.2 Nettoyage et détartrage du générateur de vapeur (uniquement OEB et OGB) :
Contrôle, Information, Remarque, Sécurité, Attention, Remarque : Détartrant,
Instructions - Détartrage du générateur de vapeur, Remarque
4.4.3 Détartrage des composants de l'appareil :
Contrôle, Information, Remarque, Sécurité, Remarque : Détartrant, Attention,
Instructions – Détartrage des composants/ensembles de l'appareil, Instructions –
Démontage et remontage des composants/ensembles de l'appareil, Remarque
i
Information :
En fonction de la qualité de l'eau utilisée pour le CONVOTHERM, il sera peut-
être nécessaire de détartrer l'appareil.
Le détartrage de l'enceinte de cuisson des modèles OES et OGS peut
également être effectué par un utilisateur doté de compétences techniques,
agissant dans le respect scrupuleux de ces instructions.
Le détartrage du générateur de vapeur sur les appareils OEB et OGB ou le
détartrage de différents composants de l'appareil (voir 4.3) ne peut être
effectué que par le personnel qualifié de CONVOTHERM. Les consignes de
sécurité et les instructions doivent à cet effet être scrupuleusement
respectées.
Sécurité :
Veuillez respecter les consignes de sécurité figurant sur les étiquettes
ou les fiches techniques de sécurité du détartrant !
Lorsque vous utilisez le détartrant, veuillez porter des vêtements de sécurité
adaptés, des gants et des lunettes de protection !
Utilisez exclusivement le détartrant CONVOCal/CONVOCal forte de
CONVOTHERM ou de l'essence de vinaigre ou de l'acide citrique. Toute
demande en garantie sera nulle et non avenue en cas de dommages causés
par un nettoyage ou détartrage non approprié !
Rincez le détartrant à fond. Les résidus peuvent provoquer la rouille de l'inox.
La procédure de détartrage ne doit être effectuée que par le personnel qualifié
de CONVOTHERM.
Ne laissez jamais trop longtemps la bombe d'aspersion de détartrant sous
pression lorsqu'elle n'est pas utilisée. Tournez lentement la tête de la pompe
afin de laisser s'échapper l'air sous pression.
Rincez la tuyère, le prolongement de la tuyère et l'ajutoir après chaque
utilisation.
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