Table des Matières
Publicité
La cuisson avec CONVOTHERM
O
Vapeur
Instructions OSC
Le programme 'Vapeur' permet de cuire, d'étuver,
de blanchir et de conserver.
Procédure à suivre:
1. Mettre le CONVOTHERM en marche avec la
touche
2. Presser la touche
pérature préréglée.
Pour un démarrage immédiat, presser la
touche
ou:
3. Presser la touche
de cuisson. Avec le sélecteur multifonctions ou
les touches
cuisson désiré.
(Température à cœur
4. Presser la touche
cuisson 'Vapeur' est démarré. L'écran affiche
100°C et le temps de cuisson restant .
5. Pour modifier les valeurs réglées pendant le
service, presser les touches
valeur.
6. Pour lire le temps de cuisson de consigne,
presser une fois la touche
7. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, le vibreur
retentit et le programme de cuisson est conclu.
Presser la touche
Mr.C recommande
Vous trouverez des examples d'application et des
recommandations pour la cuisson au chapitre
Conseils pratiques.
10
SC
.
l'écran affiche et la tem-
R
.
l'écran souligne le temps
R
, régler le temps de
et
option, cf. OSP et OSG)
le programme de
R
et corriger la
.
u ouvrir la porte.
O
SP/
G
Instructions OSP et OSG
Le programme 'Vapeur' permet une Vapeur auto-
matique, une Vapeur biologique, une Vapeur
rapide, c'est-à-dire cuire, étuver, blanchir, pocher,
cuire lentement et conserver.
Procédure à suivre:
1. Mettre le CONVOTHERM en marche avec la
touche
.
2. Presser la touche
R
le dernier temps de cuisson réglé ou les valeurs de
base pratiques pour vapeur automatique.
Pour un démarrage immédiat, presser la
touche
ou:
3. Presser la touche
R
pérature du enceinte de cuisson. Avec le sélec-
teur multifonctions ou les touches
régler la température du enceinte de cuisson
souhaitée:
Vapeur biologique 30°C à 99°C
Vapeur automatique 100°C
Vapeur rapide 101°C à 120°C.
4. Temps de cuisson ou température à cœur:
Temps de cuisson: Presser la touche
n
régler le temps de cuisson désiré ou le
R
mode permanent (< 0:01, ou > 9:59)
Température à cœur: Presser la touche
n
régler la température à cœur souhaitée.
5. Presser la touche
R
son est démarré. L'écran affiche la température
de consigne du enceinte de cuisson et le temps
de cuisson restant / la température à cœur
réelle.
6. Pour modifier les valeurs réglées pendant le
service, presser les touches
corriger les vapeurs.
7. Pour lire la température réelle du enceinte de
cuisson, le temps de cuisson de consigne resp. la
température à cœur de consigne, presser une
resp. deux fois la touche correspondante.
8. Lorsque le temps de cuisson est écoulé ou que la
température à cœur réglée est atteinte, le vibreur
retentit et le programme de cuisson est conclu.
Presser la touche
ou ouvrir la porte.
O S
l'écran affiche 100°C et
l'écran souligne la tem-
et
,
R
le programme de cuis-
et
Publicité
Table des Matières
