Table des Matières
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La cuisson avec CONVOTHERM
O
Air pulsé
Procédure à suivre OSC
Procédure à suivre:
1. Mettre le CONVOTHERM en marche avec la
touche
2. Presser la touche
valeurs de base pratiques pour l'air pulsé.
Pour un démarrage immédiat, presser la
touche
ou:
3. Presser la touche
rature du enceinte de cuisson. Avec le sélecteur
multifonctions ou les touches
la température du enceinte de cuisson souhaitée
entre 50°C et 250°C.
4. Presser la touche
cuisson souhaité.
(température à cœur
OSG)
5. Presser la touche
cuisson "Air pulsé" est démarré. L'écran affiche la
température de consigne du enceinte de cuisson
et le temps de cuisson restant.
6. Pour modifier les valeurs réglées pendant le
service, presser les touches
les valeurs.
7. Pour lire le temps de cuisson de consigne, presser
une fois la touche
8. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, le vibreur
retentit et le programme de cuisson est conclu.
Pour acquitter le vibreur, presser la touche
ouvrir la porte.
Mr.C recommande
Vous trouverez des examples d'application et des
recommandations pour la cuisson au chapitre
Conseils pratiques.
12
SC
Le programme de cuisson 'Air pulsé' est approprié à tous les rôtis et
pâtisseries qui ne nécessitent pas d'humidité.
.
l'écran affiche les
R
.
l'écran souligne la tempé-
R
et
régler le temps de
R
en option, cf. OSP et
le programme de
R
et corriger
.
O
SP/
G
Procédure à suivre OSP et OSG
Procédure à suivre:
1. Mettre le CONVOTHERM en marche avec la
touche
.
2. Presser la touche
dernières valeurs de consigne réglées ou les
valeurs de base pratiques pour l'air pulsé.
Pour un démarrage immédiat, presser la touche
ou:
3. Presser la touche
rature du enceinte de cuisson. Avec le sélecteur
multifonctions ou les touches
, régler
la température du enceinte de cuisson souhaitée
entre 30°C et 250°C.
4. Temps de cuisson ou température à cœur:
Temps de cuisson: Presser la touche
n
régler le temps de cuisson désiré ou un
R
temps continu
Température à cœur: Presser la touche
n
régler la température à cœur désirée (voir
R
aussi les instructions sur la température à
cœur).
5. Presser la touche
"Air pulsé" est démarré. L'écran affiche la tempé-
rature de consigne du enceinte de cuisson et le
temps de cuisson restant resp. la température à
cœur réelle.
6. Pour modifier les valeurs réglées pendant le
service, presser les touches
corriger les valeurs. .
et
7. Pour lire la température réelle du enceinte de
cuisson, le temps de cuisson de consigne resp. la
température à cœur de consigne, presser une
resp. deux fois la touche correspondante.
8. Lorsque le temps de cuisson est écoulé ou que la
température à cœur réglée est atteinte, le voyant
SYSTEME CLOS s'éteint et le programme de cuis-
son est conclu. Pour acquitter le vibreur, presser la
touche
et ouvrir la porte.
Remarque
Pour consulter la température à cœur atteinte, pres-
ser la touche
Presser en même temps la touche
re à cœur atteinte s'affiche en haut de l'écran.
O S
l'écran affiche les
R
l'écran souligne la tempé-
R
et
, régler
(< 0:01, ou > 9:59)
.
le programme de cuisson
R
et
et la maintenir enfoncée.
La températu-
.
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