Table des Matières
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Accessoires pour votre CONVOTHERM
Ne manquez de rien:
pour votre CONVOTHERM, nous vous offrons une
gamme complète d'accessoires utiles.
Supports
Pour garantir une installation sûre des modèles
de table CONVOTHERM, nous proposons des
supports adaptés avec minutie. Plusieurs versions
sont disponibles: ouverte, fermée sur trois côtés,
fermée sur tous les côtés avec vantaux, avec 10
ou 20 paires de glissières à inserts. Sur demande,
nous livrons également des supports mobiles.
Kit d'empilage
Flexibilité dans un petit espace: avec le kit
d'empilage, vous pouvez superposer deux appar-
eils de table.
Récipients GN, grilles et tôles
Récipients, grilles et tôles en acier chrome-nickel
robuste dans toutes les tailles GN usuelles.
Grille de remise en température
Les assiettes remises en température et portion-
nées ne peuvent plus glisser. Vous pouvez remettre
en température dans le CONVOTHERM OSP 10.10
jusqu'à 40 assiettes d'un diamètre de 25,6 cm en
même temps!
Système de banquet pour appareils de table
Vous pouvez charger et remettre en température en
tout confort jusqu'à 32 assiettes d'un diamètre maxi-
mum de 32 cm dans le CONVOTHERM OSP 10.10.
Pour plus d'informations sur le systèmes pour banquets et le PC-Control / PC-HACCP,
demandez-nous nos prospectus spéciaux détaillés.
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Chariot de banquet pour appareils sur pieds
La réussite de vos banquets repose sur une
remise en température aisée de 114 assiettes
(dans le CONVOTHERM OSP 20.20) d'un diamètre
maximum de 32 cm.
Cloche thermique
Important pour le banquet: sous la cloche
thermique, les assiettes restent à température
de service pendant 20 minutes.
PC-Control
Un logiciel qui ne pourrait être plus convivial:
CONVOTHERM PC-Control. Programmation,
démarrage (également avec horaire programmé),
surveillance, blocage de fonctions individuelles –
le tout dans l'environnement traditionnel de
Windows. Vous pouvez commander jusqu'à
62 étuveurs à air pulsé depuis un point central.
PC-HACCP
Des documentations consciencieuses pour votre
cuisine: que ce soit en liaison avec ou sans
PC-Control, PC-HACCP archive toutes les données
significatives sous forme graphique et écrite –
d'une manière entièrement automatique après
chaque cuisson. Même le contrôle et la documen-
tation centraux de plusieurs étuveurs fonctionnent
sans problème. Bien sûr selon les critères de
l'ordonnance en matière d'hygiène des denrées
alimentaires.
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