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Les ØlØments de commande et leur fonction
CONVOTHERM OSP
CONVOTHERM OSG
Mise EN/HORS service du CONVOTHERM
(1)
CONVOTHERM est prêt au service :
n
– L'éclairage du enceinte de cuisson
– Remplissage et réchauffement automa-
– Rinçage automatique du générateur de
Programme de cuisson "Vapeur" (2)
La température du enceinte de cuisson
n
peut être réglée en continu entre 30°C et
120°C
– Vapeur automatique à 100°C
– Vapeur biologique entre 30°C et 99°C
– Vapeur rapide entre 101°C et 120°C
Programme de cuisson "Vapeur
surchauffée" (3)
La température du enceinte de cuisson
n
peut être réglée en continu entre 100°C et
250°C.
Le climat du enceinte de cuisson, qui
n
dépend du produit et de la quantité,
s'adapte automatiquement.
Programme de cuisson "Air pulsé" (4)
La température du enceinte de cuisson
n
peut être réglée en continu entre 30°C et
250°C.
Programme de cuisson "Remise en
température" (5)
La température du enceinte de cuisson
n
peut être réglée en continu entre 120°C
et 160°C.
Le climat du enceinte de cuisson, qui
n
dépend du produit et de la quantité,
s'adapte automatiquement.
Démarrage / Stop (6)
Démarrage des programmes de cuisson,
n
idées de cuisson et recettes du livre de
cuisine
8
s'allume
tiques du générateur de vapeur
vapeur lors du changement de date sur
demande
O
SP/
G
Stop:
n
– Arrête le programme de cuisson en
cours
– Confirme l'interruption de la cuisson
lorsque retentit le vibreur et que le
symbole SYSTEME CLOS s'éteint
– Quitte les fonctions Mr.C (Echapp.).
Livre de cuisine (7)
Appelle et quitte le livre de cuisine
n
L'écran affiche une liste des recettes
n
enregistrées.
Mr.C (8)
Initialisation du CONVOTHERM
n
Réglage des fonctions supplémentaires
n
Appel de diverses fonctions d'aide
n
Edition / Ecriture (9)
Editer, modifier, copier et supprimer des
n
recettes de cuisson
Signalisation des fonctions et de la
marche
S'allument lorsque la fonction ou la
n
cuisson correspondante est active:
puissance réduite (10)
vitesse réduite du ventilateur (12)
cuisson (13)
blocage des touches (14)
déshumidification (15)
protection de programme (16)
Affichage (17)
Affichages en mode normal:
n
– Date et heure en veille
– Température de consigne ou réelle du
enceinte de cuisson
– Temps de cuisson de consigne ou réel
– Température à cœur de consigne ou
réelle
O S
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