Convotherm OEB Manuel Technique page 83

Manuel de service OEB/OES/OGB/OGS
Remarque :
En cas de surchauffe des éléments chauffants à immersion 2/échangeur de
chaleur du générateur de vapeur, la sonde de surchauffe B8 intégrée dans
l'élément chauffant/petit tuyau à côté de la chambre de combustion déclenche un
message d'erreur E27. Les éléments chauffants à immersion 2/brûleurs du
générateur de vapeur se coupent avant de brûler.
Sécurité :
Un générateur de vapeur sans calcaire diminue le risque de dommages
dus à une pression insuffisante.
Après le détartrage, veillez à utiliser et bloquer la tôle d'aspiration et les
glissières à nouveau selon les prescriptions.
Rincez à nouveau le détartrant à fond pour l'éliminer du générateur de
vapeur. Les résidus peuvent entraîner des dommages supplémentaires
(mesure incorrecte de la sonde double niveau en raison de la présence de
résidus mousseux dans le générateur de vapeur).
Attention - Endommagement
Attention - Risque pour la santé : L'eau ou la mousse s'écoule du
Sécurité :
Le détartrant ne peut jamais être chauffé !!
Supprimez immédiatement tout excès de détartrant en rinçant
abondamment à l'eau.
Les vapeurs sont corrosives ! Veillez à une bonne aération !!
N'inhalez pas les vapeurs d'aspersion ni les buées !
Remarque : Détartrant
L'essence de vinaigre et l'acide citrique sont biodégradables.
Outre ces deux substances, n'utilisez que le détartrant Convotherm
recommandé.
−
CONVOCal pour un entartrage normal (avec antimousse)
−
CONVOCal forte
(avec antimousse)
En cas d'entartrage trop fort, démontez les éléments chauffants à immersion
et supprimez mécaniquement le calcaire avant de procéder au détartrage
chimique.
KD / 01.09.2004
de l'appareil :
le détartrant puissant pour un entartrage important
par exemple, brûlage du chauffage.
générateur de vapeur sur les aliments
se trouvant dans l'enceinte de cuisson.
4_04f_Détartrage du CONVOTHERM_a
7 12
Page /