Schémas De Principe (Parallèlement Aux Programmes De Cuisson); Disponibilité Des Appareils Avec Générateur De Vapeur - Convotherm OEB Manuel Technique

Manuel de service OEB/OES/OGB/OGS
2.3 Schémas de principe (parallèlement aux programmes de cuisson)
2.3.1a Disponibilité des appareils avec générateur de vapeur
i
Information :
Après la mise en marche, le générateur de vapeur 4 se remplit d'eau et est
préchauffé automatiquement.
L'électrovanne Y3 7 s'ouvre ; l'eau s'écoule via les injecteurs 10 et la
protection contre le refoulement 9vers le générateur de vapeur 4.
Le niveau d'eau monte. Lorsqu'il atteint la sonde de niveau la plus courte (B1
- bl) 2 l'électrovanne Y3 7 se ferme et les fusibles K1, K2 et K3 actionnent les
éléments chauffants à immersion du générateur de vapeur 5 ou, sur les
appareils au gaz, le dispositif d'allumage automatique N21 actionne le brûleur
du générateur de vapeur 6.
Sous l'effet de l'ouverture et fermeture de l'électrovanne Y3 7, le niveau d'eau
est maintenu pendant toute la durée de service au niveau adéquat par la
sonde de niveau (B1 - bl) 2.
KD/01.09.2004 2_03_01f_Disponibilité des appareils avec générateur de vapeur_a
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