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COTTURA A VAPORE STATICO
PIETANZE
DOLCI
TORTA QUATTRO QUARTI (6 UOVA)
TORTA QUATTRO QUARTI (3 UOVA)
TORTA ALLA FRUTTA CON IMPASTO PER PAN DI SPAGNA
IMPASTO FLUIDO NELLO STAMPO
TORTA ALLA FRUTTA CON IMPASTO FLUIDO
DOLCINI CON IMPASTO FLUIDO (MUFFIN)
TRECCIA LIEVITATA
TORTA DI ROSE LIEVITATA
PASTA CHOU (BIGNÈ / ÉCLAIR)
DOLCETTI DI PASTA SFOGLIA
VOL AU VENTS VUOTI
CROSTATA DI MELE
STRUDEL FRESCO
STRUDEL SURGELATO
PANE
PAGNOTTE
PANFOCACCIA
EMPANADA
IMPASTO PER PANE 750 - 1000 g
IMPASTO PER PANE 1000 - 1250 g
IMPASTO PER PANE 1250 - 1500 g
(*) corrisponde alla posizione della griglia o della teglia partendo dal livello inferiore.
(**) vedere istruzioni al paragrafo " 12.5.5" pag. 302.
• I valori indicati in tabella si riferiscono alla preparazione di alimenti appena estratti dal frigorifero e introdotti nel forno freddo non preriscaldato,
salvo diversa indicazione.
• Alle indicazioni fornite, occorre aggiungere una importante raccomandazione: a cottura ultimata o per effettuare un controllo, socchiudere
leggermente la porta del forno e attendere che il vapore fuoriesca completamente. Ciò eviterà improvvisi sbuffi di vapore e conseguenti fastidiose
ustioni.
Istruzioni per l'utente
FASE
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1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
(*)
2
150 - 160
2
150 - 160
2
150 - 160
2
150 - 160
2
150 - 160
2
150 - 160
2
150 - 160
2
160 - 170
2
200 - 220
2
200 - 220
2
200 - 220
2
190 - 210
2
170 - 180
2
180 - 190
2
40
2
190 - 200
2
40
2
200
2
40
2
200
2
40
2
220
2
40
2
220
2
40
2
220
(**)
30 - 40
0.3 L
25 - 35
0.3 L
20 - 30
0.2 L
50 - 70
0.4 L
20 - 30
0.3 L
25 - 35
0.3 L
35 - 45
0.4 L
30 - 40
0.4 L
25 - 35
0.3 L
15 - 25
0.2 L
8 - 10
0.2 L
35 - 45
0.3 L
50 - 60
0.3 L
35 - 45
0.3 L
20 - 25
0.3 L
20 - 25
-
20 - 30
0.3 L
25 - 35
-
20 - 30
0.4 L
25 - 35
-
15 - 25
0.3 L
10 - 15
-
20 - 25
0.3 L
10 - 15
-
20 - 25
0.3 L
10 - 15
-
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