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CUISSON À VAPEUR STATIQUE
PLATS
PÂTISSERIES
GÂTEAU QUATRE-QUARTS (6 OEUFS)
GÂTEAU QUATRE-QUARTS (3 OEUFS)
GÂTEAU AUX FRUITS AVEC PÂTE POUR GÉNOISE
PÂTE FLUIDE DANS LE MOULE
GÂTEAU AUX FRUITS A PÂTE FLUIDE
PETITS GÂTEAUX À PÂTE FLUIDE (MUFFINS)
TRESSE À LA LEVURE
GÂTEAU À LA LEVURE
PÂTE À CHOU (CHOUX / ÉCLAIRS)
TARTELETTES DE PÂTE FEUILLETEE
VOL AU VENTS VIDES
TARTE AUX POMMES
STRUDEL FRAIS
STRUDEL SURGELÉ
PAIN
MICHE
FOUGASSE
EMPANADA
PÂTE À PAIN DE 750 - 1000 g
PÂTE À PAIN DE 1000 - 1250 g
PÂTE À PAIN DE 1250 - 1500 g
(*) correspond à la position de la grille ou de la plaque en partant du niveau inférieur.
(**) voir instructions au paragraphe " 12.5.5" page 222.
• Les valeurs indiquées dans le tableau se rapportent à la préparation d'aliments sortant du réfrigérateur et introduits dans le four froid non
préchauffé, sauf indication contraire.
• Aux indications fournies il faut ajouter une recommandation importante: une fois la cuisson terminée ou pour effectuer un contrôle, entrouvrir
légèrement la porte du four et attendre que la vapeur soit complètement sortie. Cela évitera les sorties soudaines de vapeur qui peuvent être à
l'origine de brûlures.
Instructions pour l'utilisateur
PHASE
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
(*)
2
150 - 160
2
150 - 160
2
150 - 160
2
150 - 160
2
150 - 160
2
150 - 160
2
150 - 160
2
160 - 170
2
200 - 220
2
200 - 220
2
200 - 220
2
190 - 210
2
170 - 180
2
180 - 190
2
40
2
190 - 200
2
40
2
200
2
40
2
200
2
40
2
220
2
40
2
220
2
40
2
220
(**)
30 - 40
0.3 L
25 - 35
0.3 L
20 - 30
0.2 L
50 - 70
0.4 L
20 - 30
0.3 L
25 - 35
0.3 L
35 - 45
0.4 L
30 - 40
0.4 L
25 - 35
0.3 L
15 - 25
0.2 L
8 - 10
0.2 L
35 - 45
0.3 L
50 - 60
0.3 L
35 - 45
0.3 L
20 - 25
0.3 L
20 - 25
-
20 - 30
0.3 L
25 - 35
-
20 - 30
0.4 L
25 - 35
-
15 - 25
0.3 L
10 - 15
-
20 - 25
0.3 L
10 - 15
-
20 - 25
0.3 L
10 - 15
-
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