Consigli Per Il Corretto Uso Del Piano Vetroceramico; Consigli Per Il Corretto Uso Del Piano Ad Induzione - Lancellotti Maestro Série Manuel D'utilisation

13.5 Consigli per il corretto uso del piano vetroceramico

Per ottenere un buon rendimento ed un consumo d'energia adeguato è indispensabile usare solo
recipienti adatti alla cottura elettrica. Il diametro del fondo dei recipienti deve essere uguale al
diametro del cerchio tracciato sulla zona di cottura; se questi non corrispondono si avrà uno spreco
di energia.
Il fondo dei recipienti deve essere spesso e perfettamente piano, inoltre, deve essere pulito ed asciutto
come pure il vetro del piano di cottura.
Non utilizzare pentole in ghisa o con il fondo ruvido, perchè potrebbero provocare graffi sulla superficie
di cottura.
Utilizzando il piano di cottura vetroceramico come tavolo da lavoro, è necessario pulirlo
perfettamente prima di inserire gli elementi radianti.
Appoggiando pentole su residui abrasivi, il vetro potrebbe graffiarsi. Eventuali graffi, comunque,
non compromettono il procedimento di cottura.
Lo spessore ideale per il fondo delle pentole è:
•
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Prima di cucinare i cibi con alto contenuto di zucchero (es. marmellata) applicare sulla superficie di
cottura un prodotto protettivo per evitare che, in caso di fuoriuscita dal recipiente di cottura,
possano verificarsi danni alla superficie.

13.6 Consigli per il corretto uso del piano ad induzione

Per ottenere un buon rendimento ed un consumo d'energia adeguato è indispensabile usare solo
recipienti adatti alla cottura ad induzione. Il diametro del fondo dei recipienti deve essere uguale al
diametro del cerchio tracciato sulla zona di cottura (paragrafo " 11.5"); se questi non corrispondono
si avrà uno spreco di energia.
Il fondo dei recipienti deve essere lega ferrosa o acciaio ferritico e perfettamente piano, inoltre, deve
essere perfettamente pulito ed asciutto così come il vetro della zona radiante.
Non utilizzare pentole con il fondo ruvido, graffiato o danneggiato perché potrebbero provocare graffi
sulla superficie radiante.
Le sostanze zuccherine, i materiali sintetici e i fogli di alluminio non devono venire a contatto con la
superficie radiante perché, durante il raffreddamento, possono causare incrinature o alterazioni del
piano vetroceramico. Prima della cottura di cibi zuccherini si consiglia di trattare il piano in
vetroceramica con un prodotto siliconico specifico, in modo da isolare la superficie del piano
dall'aggressione di eventuali residui di cibo bruciati.
Non mettere o lasciare pentole vuote sulla superficie in vetroceramica.
Evitare di far cadere oggetti, anche piccoli, sulla superficie in vetroceramica.
Sabbia o altre sostanze abrasive possono danneggiare la superficie in vetroceramica.
Appoggiando pentole su residui abrasivi, il vetro potrebbe graffiarsi. Eventuali graffi, comunque,
non compromettono la cottura ad induzione.
Assicurarsi che la ventilazione dell'apparecchio funzioni correttamente.
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Istruzioni per l'utente
2-3 mm in acciao smaltato;
4-6 mm in acciaio inox con fondo a sandwich.