Conseils Pour L'utilisation Correcte Du Plan Vitrocéramique; Conseils Pour L'utilisation Correcte Du Plan À Induction - Lancellotti Maestro Série Manuel D'utilisation

13.5 Conseils pour l'utilisation correcte du plan vitrocéramique
Pour obtenir un bon rendement et une consommation d'énergie appropriée, il est indispensable de
n'utiliser que des récipients adaptés à la cuisson électrique. Le diamètre du fond des récipients doit
être égal au diamètre du cercle tracés sur la zone de cuisson. Si ce n'est pas le cas, il y a
gaspillage d'énergie.
Le fond des récipients doit être très épais et parfaitement plat. Par ailleurs, il doit être propre et
sec, tout comme le verre du plan de cuisson.
Ne pas utiliser de casseroles en fonte ou à fond rugueux, car elles pourraient rayer la surface de
cuisson.
Pour utiliser le plan de cuisson vitrocéramique comme table de travail, il est nécessaire de bien le
nettoyer avant d'insérer les éléments chauffants.
Attention à ne pas poser les poêles sur des résidus abrasifs cela peut rayer le verre. Cependant,
même un verre rayé ne compromet pas la cuisson.
L'épaisseur idéale pour le fond de poêle est:
•
•
Avant de cuisiner les aliments qui contiennent beaucoup de sucre (confiture) appliquer sur la
surface de cuisson un produit de protection pour éviter d'abîmer la surface en cas de fuite du
récipient de cuisson.
13.6
Pour obtenir un bon rendement et une consommation d'énergie appropriée, il est indispensable
d'utiliser uniquement des récipients appropriés à la cuisson à induction. Le diamètre du fond des
récipients doit être égal au diamètre du cercle tracé sur la zone de cuisson (paragraphe " 11.5");
s'ils ne correspondent pas, il y aura gâchis d'énergie.
Le fond des récipients doit être en alliage ferreux ou en acier ferritique et parfaitement plan. Par ailleurs,
il doit être parfaitement propre et sec, tout comme le verre de la zone radiante.
Ne pas utiliser de casseroles à fond rêche, rayé ou endommagé car elles pourraient rayer la surface
radiante.
Les substances sucrées, les matériaux synthétiques et le papier alu ne doivent jamais entrer en
contact avec la surface radiante car, pendant le refroidissement, ils peuvent des fêlures ou
altérations du plan en vitrocéramique. Avant la cuisson d'aliments sucrés, il est conseillé de traiter
le plan vitrocéramique au moyen d'un produit spécifique à base de silicone, de façon à isoler la
surface du plan de l'agression de résidus brûlés éventuels.
Ne pas poser ou laisser des casseroles vides sur la surface en vitrocéramique.
Eviter de faire tomber des objets, même sur la surface en vitrocéramique.
Le sable ou les autres substances abrasives peuvent endommager la surface en vitrocéramique.
Si l'on pose des casseroles sur des résidus abrasifs, le verre pourrait se rayer. Les rayures
éventuelles, toutefois, compromettent la cuisson à induction.
S'assurer que la ventilation de l'appareil fonctionne correctement.
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Instructions pour l'utilisateur
2-3 mm en acier émaillé;
4-6 mm en acier inox avec fond sandwich.
Conseils pour l'utilisation correcte du plan à induction