Lancellotti Maestro Série Manuel D'utilisation page 152

Stufe (*)
GAREN MIT DAMPF UND UMLUFT
SPEISE
SCHWEIN
SCHMORBRATEN IN KRUSTE (1.5 kg)
SCHMORBRATEN IM NACKEN (1.5 kg)
SCHMORBRATEN IM NACKEN (2.5 kg)
SCHWEINSHAXE
SCHWEINSKRUSTE
HUHN OHNE FÜLLUNG
HUHNSTÜCKE
GANZES HUHN (1 kg)
GANZE ENTE (2 - 3 kg)
GANZE GANS (3 - 4 kg)
FISCH
FISCHBRATEN
GROSSE FISCHE (BIS 300 g)
FISCHFILETS
GANZER FISCH (BIS 1000 g)
(*) entspricht der Position des Rostes oder der Form ausgehend vom unteren Level.
(**) siehe Anweisungen im Abschnitt " 12.5.5" Seite 142.
• Die in der Tabelle angegebenen Werte beziehen sich auf die Vorbereitung der soeben aus dem Kühlschrank entnommenen und in den kalten,
nicht vorgeheizten Ofen gegebenen Lebensmittel, es sei denn, dies ist anders vermerkt.
• Bei allen gemachten Angaben ist unbedingt zusätzlich zu beachten: Lehnen Sie die Ofentür nach dem fertigen Garen oder zur Vornahme einer
Kontrolle leicht an und warten Sie ab, bis der Dampf vollständig ausgetreten ist. Dies vermeidet plötzliche Dampfausstöße und unangenehme
Verbrennungen in der Folge.
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Anweisungen für den Benutzer
LEGENDE
Temperatur
PHASE
1
2
-
-
1
2
-
-
1
2
1
2
1
2
-
-
-
-
Gardauer (Minuten)
(*)
2 100
2 170
2 160
2 160
2 100
2 160
2 180 - 190
2 190 - 210
2 170 - 180
2 190 - 200
2 150 - 160
2 180
2 150
2 180
2 180
2 160 - 170
2 150 - 160
2 160 - 170
Wassermenge (Liter) (**)
(**)
25 - 25 0.4 L
60 - 75 -
100 - 120 0.5 L
130 - 150 0.5 L
40 - 50 0.5 L
40 - 50 0.5 L
130 - 150 0.4 L
25 - 45 0.5 L
20 - 25 0.5 L
35 - 40 -
70 - 90 0.5 L
30 - 40 -
110 - 120 0.5 L
20 - 30 -
30 - 40 0.3 L
20 - 30 0.3 L
15 - 25 0.2 L
40 - 50 0.5 L