Intervention Du Limiteur De Température; Temps Indicatifs De Friture; Extinction - Lancellotti Maestro Série Manuel D'utilisation

Instructions pour l'utilisateur
contrôler de temps en temps la friture des aliments en soulevant
•
régulièrement le panier. Quand les aliments sont croquants au
point souhaité, sortir complètement le panier du liquide de friture
et agiter légèrement pour que le liquide restant sorte plus
rapidement;
accrocher le panier à la résistance de la friteuse (de la façon
•
indiquée dans la figure) et laisser égoutter.
Au terme de chaque utilisation de la friteuse, contrôler le
niveau du liquide de friture.
Le contrôle de la quantité du liquide de friture doit être effectué en
sortant le panier et en s'assurant que le niveau est compris entre
les deux repères minimum et maximum estampillés sur la paroi de
la cuve de friture.
L'eau contenue dans les aliments descend au fond de la cuve de friture, dans la zone dite froide.
De cette façon, il est pratiquement exclu que le liquide de friture puisse déborder de la cuve. Les
particules d'aliment qui sortent du panier pendant la friture descendent elles aussi dans la zone
froide.
7.2.1 Intervention du limiteur de température
La friteuse est dotée d'un dispositif limiteur de température situé dans la cuve. Si la température du
liquide de friture dépasse la valeur réglée, ce dispositif désactive le réchauffement (les deux
voyants s'éteignent). Pour réactiver le réchauffement de la friteuse, il faut réarmer manuellement
le limiteur.
Procéder de la façon suivante:
attendre le refroidissement du liquide de friture;
•
soulever l'élément chauffant et sortir la cuve de friture de la
•
friteuse;
appuyer sur le bouton rouge situé sur le fond du logement de la
•
cuve, dont la position est indiquée dans la figure;
réintroduire la cuve de friture de la friteuse dans sa position de
•
fonctionnement et rabaisser l'élément chauffant.
A ce point, il est possible de réactiver le réchauffement de la
•
friteuse (voyant vert et orange allumés).
Si, après avoir appliqué les instructions exposées ci-dessus, l'appareil devait s'arrêter à
l'improviste, couper l'alimentation électrique sur l'interrupteur général mural et appeler le
service après-vente.
7.3

Temps indicatifs de friture

Les temps de friture indiqués dans le tableau sont approximatifs et varient selon les conditions des
aliments et le goût personnel.
ALIMENTS
Poulet (1100 gr.)
Frites (500 gr. surgelées)
Frites (500 gr. surgelées)
Escalopes panées (370 gr.)
Oignons en tranches (env. 500 gr.)
7.4

Extinction

Au terme de la friture, ramener le bouton thermostat en position "0".
TEMPS DE FRITURE
20 min.
(tourner au bout de 10 min.)
6 min.
bis 2 min.
5 min.
5 min.
RECHAUFFEMENT
190°C
190°C
190°C
170°C
190°C
203