Cuisson Delta-T - Convotherm OES 6.06 mini Manuel D'utilisation

Les programmes de cuisson de votre four mixte
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Cuisson Delta-T

Le principe
ΔT est un programme de cuisson où la température de l'enceinte de cuisson monte en fonction de la
température à cœur. Vous devez toujours travailler avec le capteur de température à cœur.
Le programme de cuisson Delta-T
La saisie des données du programme s'effectue sur la page 'Cuisson à l'eau'. Vous devez saisir les
valeurs suivantes :
Touche
Le procédé de cuisson
La figure suivante présente le procédé de cuisson :
N° Signification
Température dans
l'enceinte de cuis-
son
Température à cœur Valeur saisie pour la température à cœur
Manuel d'utilisation mini
Signification Fonction
Détermine la température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson en
Δ température
fonction de la température à cœur.
Température à cœur Lorsque cette valeur est atteinte, le programme de cuisson est termi-
né.
Description
Evolution de la température dans l'enceinte de
cuisson
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