Convotherm easyTOUCH Manuel D'utilisation
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Sommaire des Matières pour Convotherm easyTOUCH

  • Page 1 CONVOTHERM OES minis easyTOUCH= Manuel d'utilisation...

  • Page 2: Table Des Matières

    Mise en marche et arrêt du four mixte ► Cuisson avec Press & Go Cuisson ► Déroulement de base lors de la cuisson ► Saisir le programme de cuisson ► Saisir le programme de cuisson Delta-T Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 3 Plan de nettoyage et d'entretien ► Nettoyage semi-automatique de l'enceinte de cuisson ► Nettoyer automatiquement l'enceinte de cuisson (Option système CONVOClean) 134 ► Nettoyants ► Elimination des défauts ► Elimination des erreurs - irrégularités lors du fonctionnement Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 4 Mise en place et retrait du capot USB ► Nettoyage de la porte à double vitrage ► Nettoyage du joint d'hygiène ► Nettoyage du rotor ► Remplir les tiroirs de nettoyage ► Utilisation du CONVOVent mini Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 5: Généralités

    Vous trouverez dans ce chapitre des informations concernant l'identification de votre four mixte ainsi que pour utiliser le présent manuel d'utilisation. Contenu Le présent chapitre comporte les sujets suivants : Page Déclaration de conformité CE Protection de l'environnement Identification de votre four mixte A propos du présent manuel d'utilisation Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 6: Déclaration De Conformité Ce

    EN 61000-3-2 : 2006/prA1 : 2007/prA2 : 2007, EN 61000-3-3 : 1995+A1:2001+A2 : 2005 Gestion de la qualité et de l'environnement CONVOTHERM Elektrogeräte GmbH applique un système de gestion de la qualité certifié selon EN ISO 9001 ainsi qu'un système de gestion environnementale certifié selon EN ISO 14001.

  • Page 7: Protection De L'environnement

    Utilisation multiple des cartons d'emballage Recommandation et utilisation de produits de nettoyage biodégradables Recyclage de déchets d'équipements électroniques Mise au rebut écologique des anciens appareils par le fabricant Rejoignez-nous dans notre engagement en faveur de la protection de l'environnement. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 8: Identification De Votre Four Mixte

    Capacité < 40 mm GN* Nombre d'assiettes 2/3 GN 1/1 GN 2/3 GN 1/1 GN Ø 26 cm Ø 28 cm OES 6.06 mini OES 6.10 mini OES 10.10 mini * Utiliser uniquement des récipients GN aux dimensions normalisées. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 9 Capacité < 40 mm GN* Nombre d'assiettes 2/3 GN 1/1 GN 2/3 GN 1/1 GN Ø 26 cm Ø 28 cm OES 6.06 mini 2in1 OES 6.10 mini 2in1 * Utiliser uniquement des récipients GN aux dimensions normalisées. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 10: A Propos Du Présent Manuel D'utilisation

    Nettoyage du four mixte Comment travailler avec Rééquiper le four mixte l'écran tactile ? Travaux d'entretien mineurs Les programmes de cuisson de votre four mixte L'utilisation des program- mes de cuisson Nettoyage et entretien Comment procéder ? Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 11: Composition De La Documentation Client

    Présentation des consignes de sécurité Les consignes de sécurité sont catégorisées selon les niveaux de risque suivants : Niveau de risque Conséquences Probabilité Mort/blessures graves (irréversibles) imminent Mort/blessures graves (irréversibles) éventuellement Blessure légère (réversible) éventuellement Attention Dommages matériels éventuellement Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 12: Structure Et Fonctionnement

    Objectif du présent chapitre Ce chapitre décrit l'utilisation conforme du four mixte et explique ses fonctions. Contenu Le présent chapitre comporte les sujets suivants : Page Affectation de votre four mixte Constitution et fonctionnement du four mixte Caractéristiques techniques Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 13: Affectation De Votre Four Mixte

    Le personnel doit respecter les exigences suivantes : Le four mixte ne doit être exploité que par un personnel instruit. Le personnel doit connaître les risques et les règles de comportement relatifs au maniement de charges lourdes. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 14: Conditions De Nettoyage

    N'utilisez que des produits nettoyant d'origine. Lors du nettoyage, ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ni de jet d'eau. Le four mixte ne doit pas être traité avec des acides ni exposé à des vapeurs d'acides. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 15: Constitution Et Fonctionnement Du Four Mixte

    Met en marche et arrête le four mixte Enceinte de cuisson Reçoit les aliments pendant la cuisson Glissière Sert à accueillir des récipients GN et des plaques de cuisson Plaque signalétique Sert à identifier le four mixte Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 16 Vous mettez les aliments dans des récipients ou sur des grilles et dans votre four. Vous déterminez le programme et la durée de cuisson ou la température à cœur et vous le démar- rez. A la fin du programme de cuisson, retirez les aliments à l'état souhaité. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 17: Caractéristiques Techniques

    Poids avec emballage [kg] sans emballage [kg] Poids avec système CONVOClean avec emballage [kg] sans emballage [kg] Distances de sécurité Derrière [mm] A droite [mm] A gauche [mm] En haut* [mm] * pour la ventilation Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 18 1N~ 230V 50/60Hz (1/N/PE) Consommation nominale [kW] Puissance air pulsé [kW] Puissance moteur [kW] 0,25 Courant nominal 13,1 Protection Section de raccordement 3 G 2,5 recommandée* *section de raccordement recommandée posée à l'air libre en longueur max. 5 m. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 19 20 min. 20 min. 20 6,5 - 8,5 6,5 - 8,5 6,5 - 8,5 [mg/]l max. 100 max. 100 max. 100 [mg/l] max. 150 max. 150 max. 150 [mg/l] max. 0,1 max. 0,1 max. 0,1 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 20: Exigences Applicables À L'appareil

    6.10 2in1 Indice de protection IPX4 Marques de conformité* TÜV/GS, DIN GOST TÜV, SVGW Emission de bruit mesuré [dBA] < 60 *L'apposition des marques d'homologation sur l'appareil s'effectue uniquement selon les directives spécifiques à chaque pays. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 21: Pour Votre Sécurité

    Le présent chapitre comporte les sujets suivants : Page Consignes de sécurité de base Symboles d'avertissement sur le four mixte Aperçu des risques Dangers et mesures de sécurité Dispositifs de sécurité Exigences vis-à-vis du personnel, postes de travail Equipement de protection personnel Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 22: Consignes De Sécurité De Base

    Ne désactiver surtout aucun dispositif de sécurité. Pour en savoir plus... Sujets connexes Affectation de votre four mixte ......................13 Symboles d'avertissement sur le four mixte..................23 Aperçu des risques ..........................24 Exigences vis-à-vis du personnel, postes de travail ................31 Equipement de protection personnel ....................32 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 23: Symboles D'avertissement Sur Le Four Mixte

    Les symboles d'avertissement suivants se trouvent sur le capot latéral et sur le dos (1) du four mixte. Symbole d'avertis- Description sement Avertissement de choc électrique Il existe un risque de blessure par choc électrique transmis par des pièces sous tension lorsque le capot est ouvert. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 24: Aperçu Des Risques

    à ce qu'elle soit intacte. Risque d'échaudure par la vapeur chaude si projection dans la graisse chaude par jet d'eau (5). des risques d'échaudure par des températures élevées sur le manchon d'évacuation d'air (1) Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 25 Lors de différentes activités, par ex. ouverture/fermeture de la porte de l'appareil ou nettoyage de la porte de l'appareil, vous risquez de vous écraser ou de vous couper la main. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 26: Dangers Et Mesures De Sécurité

    Vérifier le dispositif de sécurité Ne pas passer la tête dans l'enceinte de cuisson Risque de brûlure par l'air Air extrait en haut du four mixte Ne pas s'en approcher aucun extrait chaud Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 27 Confier les cuissons à basse température (< 65 °C) uni- quement à du personnel spécialisé Risque de blessure aux En fermant la porte de l'appa- Etre prudent en effectuant ces aucun mains par écrasement reil actions Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 28: Nettoyage

    ? sécurité Danger de pièces sous Sous le capot Les travaux sur les éléments Capot tension électriques ne doivent être effectués que par le service après-vente autorisé Procédure professionnelle Mise hors tension avant d'enlever le capot Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 29: Dispositifs De Sécurité

    à l'ouverture de la porte de contact magnétique de porte : (sans capteur électrique de la l'appareil Procédure : illustrati- porte de l'appareil ouvrir entièrement la porte Appuyer sur Démarrage Résultat : Le moteur ne doit pas démarrer Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 30 Il n'est pas nécessaire (sans simultanément dans une autre. ("2in1") : que l'opérateur effectue un illustrati- contrôle. Verrouillage de la cuisson et du nettoyage simulta- nés Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 31: Exigences Vis-À-Vis Du Personnel, Postes De Travail

    Le poste de travail du personnel lors du service se trouve devant la porte de l'appareil. Postes de travail lors du nettoyage et de l'entretien Le poste de travail du personnel lors du nettoyage et de l'entretien est toute la zone de l'appareil. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 32: Equipement De Protection Personnel

    Nettoyage du four mixte CONVOCare K Protection respiratoire par filtre à particules, type P2 Manipulation des bidons Lunettes de protection étanches de nettoyage Gants de protection en caoutchouc butyle (couche d'épaisseur 0,5 mm); temps de pénétration > 480 min Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 33: Structure Des Pages D'écran Tactile

    Dans cette section, nous vous présentons les pages de l'écran tactile un par un et vous expliquons les boutons de commande et leurs fonctions qui y sont respectivement disponibles. Contenu Le présent chapitre comporte les sujets suivants : Page Les pages de travail Le livre de cuisine Les réglages Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 34: Les Pages De Travail

    Contenu La présente section comporte les sujets suivants : Page La composition des pages de travail La page de démarrage La page Cuisson La page Press & Go La page Remise en température La page Nettoyage Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 35: La Composition Des Pages De Travail

    La zone de navigation comporte des touches se retrouvant sur toutes les pages : Touche Signification Fonction Zone de navigation Quitter la page Sur les pages principales : Retourne à la page de démar- rage. Abandon Sur les pages de saisie : Abandonne la saisie. Aide Ouvre l'aide. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 36 Page 'cuisson' La page 'Cuisson' est sélectionnée. Page 'Press La page 'Press Go' est sélectionnée. & & Page 'Remise en température' La page 'Remise en température' est sélectionnée. Page 'Nettoyage' La page 'Nettoyage' a été sélectionnée. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 37: La Page De Démarrage

    Appelle le livre de cuisine : Modifier les recettes de cuisson Gérer les recettes de cuisson Démarrer les recettes de cuisson Nettoyer Charge la page 'Nettoyage' : Nettoyage semi-automatique Nettoyage automatique (option) Réglages Charge la page 'Réglages'. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 38: La Page Cuisson

    Etape de cuisson suivante Avance d'une étape dans le programme de cuisson. Ajoute une étape supplémentaire dans le programme Ajouter une étape de cuisson après la dernière étape de cuisson existante. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 39 Les touches du clavier ont les significations et fonctions suivantes : Touche Signification Fonction Chiffres Saisie des heures, minutes et secondes Suppression Supprime toutes les saisies Confirmer Valide toutes les saisies dans le programme de cuisson. Mode permanent Désactive le temporisateur Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 40 Signification Fonction Aucune déshumidification Déshumidification légère Degré de Crisp Tasty ; l'humidité excédentaire est élimi- & née de l'enceinte de cuisson. Déshumidification moyenne Pas possible pour le programme de cuisson de base Cuisson vapeur. Déshumidification forte Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 41: La Page Press & Go

    Go' ont les significations et fonctions suivantes : & Touche Signification Fonction Programme Recette de cuisson, par ex. petits Démarre le programme de cuisson immédiatement. pains Recette de cuisson, par ex. Démarre le programme de cuisson immédiatement. légumes Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 42: La Page Remise En Température

    Enregistrer la recette de remise Enregistre la recette de remise en température dans le en température livre de cuisine. Zone de navigation Supprimer toutes données Supprime toutes les données. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 43 : Touche Signification Fonction Vitesse de ventilation réduite Diminue la vitesse d'écoulement d'air dans l'enceinte de cuisson. Réducteur de buées chaudes Réduit la sortie de vapeur sur le manchon d'évacuation d'air. Augmente le besoin en eau. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 44: La Page Nettoyage

    Salissure faible Niveau de nettoyage 2 : Démarre le nettoyage automatique Salissure moyenne Niveau de nettoyage 3 : Démarre le nettoyage automatique Salissure forte Niveau de nettoyage 4 : Démarre le nettoyage automatique Salissure forte avec brillance+ Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 45: Le Livre De Cuisine

    Contenu La présente section comporte les sujets suivants : Page Structure des pages du livre de cuisine La page Favoris La page Groupes de recettes de cuisson La page Recettes de cuisson Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 46: Structure Des Pages Du Livre De Cuisine

    Quitter la page Sur les pages principales : Retourne à la page de démar- rage. Sur les sous-pages : Abandon de la procédure. Aide Ouvre l'aide. Confirmer Sur les pages contextuelles Abandon Sur les pages contextuelles Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 47 Recettes de cuisson dans les favoris groupe de recettes Recettes de cuisson d'un groupe de recettes Toutes recettes de cuisson Toutes les recettes de cuisson disponibles Tous les groupes de recettes Tous les groupes de recettes de cuisson disponibles de cuisson Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 48: La Page Favoris

    Déplacer recette de cuisson Déplace la recette de cuisson sélectionnée dans la liste vers le bas des favoris vers le bas. Vers le haut Fait défiler vers le haut Vers le bas Fait défiler vers le bas. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 49 Supprime de la liste des favoris la recette de cuisson sélectionnée. Insérer Insère dans la liste des favoris la recette de cuisson sélectionnée. Suppression Supprime du système la recette de cuisson sélectionnée. Modifier image N'a aucune fonction sur la page 'Edition des favoris'. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 50: La Page Groupes De Recettes De Cuisson

    Déplacer groupe de recettes de Déplace le groupe de recettes de cuisson sélectionné cuisson vers le bas dans la liste vers le bas. Vers le haut Fait défiler vers le haut Vers le bas Fait défiler vers le bas. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 51 Insère dans la liste des favoris la recette de cuisson sélectionnée. Vers le haut Fait défiler vers le haut Vers le bas Fait défiler vers le bas. Gestion des images Charge la page 'Gestion des images'. Suppression Supprime la recette de cuisson sélectionnée Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 52 Fait défiler vers le bas. Dossier Sélectionne le dossier comme source des images Sélectionne la connexion USB comme source des images (n'est actif que lorsqu'un équipement USB a été connec- té). Confirmer Enregistre la saisie et ferme la page. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 53: La Page Recettes De Cuisson

    Charge le clavier de saisie du texte. Vers le bas Fait défiler vers le haut Vers le bas Fait défiler vers le bas Gestion des images Charge la page 'Gestion des images'. Suppression Supprime du système la recette de cuisson sélectionnée Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 54 Fait défiler vers le bas. Dossier Sélectionne le dossier comme source des images Sélectionne la connexion USB comme source des images (n'est actif que lorsqu'un équipement USB a été connec- té). Confirmer Enregistre la saisie et ferme la page. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 55: Les Réglages

    Contenu La présente section comporte les sujets suivants : Page La Page Réglages La page Généralités La page Importation/exportation La page easySystem La page Sauvegarde/Restauration Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 56: La Page Réglages

    Sauvegarde / Restauration Appelle la page 'Sauvegarde/Restauration' : Sauvegarde du livre de cuisine et des données easy- TOUCH sur la carte SD. Récupération des données easyTOUCH depuis la carte easySystem Active easySystem, protégé par mot de passe. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 57: La Page Généralités

    Saisie de la température du nettoyage automatique en cas (60 °C à 100 °C) d'utilisation d'autres nettoyants que ceux d'origine Dosage nettoyant Saisie du dosage des nettoyants, en cas d'utilisation (1 - 10) d'autres nettoyants que ceux d'origine Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 58: La Page Importation/Exportation

    Les réglages sont exportés pour pouvoir les importer dans d'autres appareils. Contrôles Les réglages de l'appareil (réglages des paramètres de régulation) sont exportés. Livre de cuisine Le livre de cuisine est exporté pour l'importer dans d'au- tres appareils. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 59: La Page Easysystem

    Les touches de la page 'easySystem' ont les significations et fonctions suivantes : Touche Signification Fonction / Pour en savoir plus... Mot de passe Saisie du mot de passe : Réglage d'usine "Shift A" Vous trouverez d'autres informations dans la notice d'utilisation easySystem. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 60: La Page Sauvegarde/Restauration

    L'onglet 'Sauvegarde' contient les fonctions suivantes : Touche Signification Fonction Livre de cuisine Le livre de cuisine est sauvegardé. easyTOUCH Les données easyTOUCH sont sauvegardées (sauve- garde système). L'onglet Restauration L'onglet 'Restauration' contient les fonctions suivantes : Touche Signification Fonction easyTOUCH Les données easyTOUCH sont rétablies.

  • Page 61: Comment Travailler Avec L'écran Tactile

    Dans ce chapitre, vous trouverez les instructions pas-à-pas pour les manipulations principales de l'écran tactile. Contenu Le présent chapitre comporte les sujets suivants : Page Premiers pas de l'utilisation Cuisson Remise en température Comment travailler en mode urgence Travailler avec le livre de cuisine Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 62: Premiers Pas De L'utilisation

    Dans cette section, nous vous expliquons comment mettre votre four mixte sous/hors tension et com- ment vous pouvez préparer de manière simples vos premiers aliments cuits. Contenu La présente section comporte les sujets suivants : Page Mise en marche et arrêt du four mixte Cuisson avec Press & Go Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 63: Mise En Marche Et Arrêt Du Four Mixte

    Arrêt du four mixte avant les pauses de fonctionnement prolongées Avant les pauses de fonctionnement prolongées, coupez l'eau et l'électricité côté usine. Pour en savoir plus... Sujets connexes Déroulement de base lors de la cuisson....................67 Déroulement de base lors de la remise en température..............77 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 64: Cuisson Avec Press & Go

    Dès que le programme de cuisson est terminé, un signal retentit. Ouvrez la porte de l'appareil et retirez les aliments. Annulation prématurée des programmes vous permet d'abandonner le préchauffage ou le programme de cuisson à tout instant. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 65 Fixer le déflecteur d'air sur l'échelle à glissière (mini 6.10 et mini 10.10)........143 Chargement / déchargement des aliments à cuire ................145 Démonter et monter la tôle d'aspiration ...................148 Mise en place et retrait du capot USB .....................149 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 66: Cuisson

    La présente section comporte les sujets suivants : Page Déroulement de base lors de la cuisson Saisir le programme de cuisson Saisir le programme de cuisson Delta-T Cuisson Humidification manuelle pendant la cuisson Utiliser les gradins libres en cours de cuisson Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 67: Déroulement De Base Lors De La Cuisson

    Pendant que le programme de cuisson se dé- Cuisson avec humidification manuelle à la page roule, vous pouvez utiliser différentes fonctions supplémentaires. Utiliser les gradins libres pendant la cuisson à la page 74 Retirez votre produit fini. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 68: Saisir Le Programme De Cuisson

    Répétez les étapes 1 à 7. Vous pouvez appeler la page Aperçu des étapes de cuisson par : Pour en savoir plus... Voici comment ça marche Saisir le programme de cuisson Delta-T....................69 Etapes suivantes Cuisson ..............................70 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 69: Saisir Le Programme De Cuisson Delta-T

    7. Ajoutez une étape de cuisson. Répétez les étapes 1 à 6. Vous pouvez appeler la page Aperçu des étapes de cuisson par : Pour en savoir plus... Etapes suivantes Cuisson ..............................70 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 70: Cuisson

    Les glissières sont bloquées. Les déflecteurs d'air sont en place (sur mini 6.10 et mini 10.10) Le capot USB est inséré. Vous vous êtes déjà familiarisé avec la procédure en lisant les instructions sous "Comment procé- der ?" Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 71: Cuisson Avec Préchauffage

    Dès que le programme de cuisson est terminé, un signal retentit. Ouvrez la porte de l'appareil et retirez les aliments. Annulation prématurée des programmes vous permet d'abandonner le préchauffage ou le programme de cuisson à tout instant. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 72 Fixer le déflecteur d'air sur l'échelle à glissière (mini 6.10 et mini 10.10)........143 Chargement / déchargement des aliments à cuire ................145 Démonter et monter la tôle d'aspiration ...................148 Mise en place et retrait du capot USB .....................149 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 73: Humidification Manuelle Pendant La Cuisson

    Un de ces programmes de cuisson est en cours. Procédure Pour humidifier les aliments pendant la cuisson, procédez de la manière suivante : Etape Procédure Touche Sélectionnez la fonction Humidification manuelle de la page 'Cuisson'. Résultat : Les aliments à cuire sont humidifiés. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 74: Utiliser Les Gradins Libres En Cours De Cuisson

    Ouvrez la porte de l'appareil et retirez les aliments du gradin. Annulation prématurée des programmes vous permet d'abandonner à tout instant le programme de cuisson du gradin concerné. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 75 Si vous désirez cuire des aliments par gradin sur une période de temps assez longue, il est recom- mandé de régler le mode permanent. Vous trouverez le mode permanent en sélectionnant les touches suivantes à partir de la page de démarrage : Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 76: Remise En Température

    La présente section comporte les sujets suivants : Page Déroulement de base lors de la remise en température Activer le programme de remise en température Remise en température Utilisation des gradins libres lors de la remise en température Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 77: Déroulement De Base Lors De La Remise En Température

    Pendant que le programme de remise en tempé- Utiliser les gradins libres pendant la remise en rature se déroule, vous pouvez utiliser différentes température à la page 81 fonctions supplémentaires. Retirez votre produit fini. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 78: Activer Le Programme De Remise En Température

    Sélectionnez la fonction supplémentaire en fonction de vos besoins : Vitesse de ventilation réduite Réducteur de buées chaudes Résultat : Votre programme de remise en température a maintenant été saisi complètement. Pour en savoir plus... Etapes suivantes Remise en température........................79 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 79: Remise En Température

    Dès que le programme de remise en température est terminé, un signal retentit. Ouvrez la porte de l'appareil et retirez les aliments. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 80: Etapes Suivantes

    Fixer le déflecteur d'air sur l'échelle à glissière (mini 6.10 et mini 10.10)........143 Chargement / déchargement des aliments à cuire ................145 Ranger le capteur de température à coeur ..................147 Démonter et monter la tôle d'aspiration ...................148 Mise en place et retrait du capot USB .....................149 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 81: Utilisation Des Gradins Libres Lors De La Remise En Température

    Ouvrez la porte de l'appareil et retirez les aliments. Annulation prématurée des programmes vous permet d'abandonner à tout instant e programme de remise en température du gradin concerné. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 82 Si vous désirez cuire des aliments par gradin sur une période de temps assez longue, il est recom- mandé de régler le mode permanent. Vous trouverez le mode permanent en sélectionnant les touches suivantes à partir de la page de démarrage : Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 83: Comment Travailler En Mode Urgence

    Celui-ci permet malgré une défaillance, un fonctionnement limité de l'appareil. Dans tous les cas, veuillez contacter votre service après-vente. Dans cette section nous vous montrons comment utiliser votre four mixte en mode urgence. Contenu La présente section comporte les sujets suivants : Page Déroulement de base en mode urgence Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 84: Déroulement De Base En Mode Urgence

    Remise en température à la page 79 remise en température disponible. Pendant que le programme de cuisson ou de Fonctions supplémentaires à la page 38 remise en température se déroule, vous pou- vez utiliser différentes fonctions supplémentai- res. Retirez votre produit fini. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 85: Travailler Avec Le Livre De Cuisine

    Créer un nouveau groupe de recettes de cuisson Modification du nom et de l'image d'un groupe de recettes de cuisson Enregistrer / supprimer la recette dans le groupe des recettes de cuisson Supprimer un groupe de recettes de cuisson Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 86: Charger La Recette De Cuisson Du Livre De Cuisine

    Les données de la recette de cuisson s'affichent. Vous pouvez lancer la recette de cuisson. Si nécessaire, vous pouvez faire défiler vers le haut et vers le bas lors de la sélection du groupe de recettes et de la recette de cuisson. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 87 Si vous n'avez pas trouvé la recette de cuisson souhaitée dans le livre de cuisine, ceci peut être dû au fait que le livre de cuisine correct n'a pas encore été importé. Importez le livre de cuisine ou contactez votre administrateur système. Pour en savoir plus... Etapes suivantes Cuisson ..............................70 Remise en température........................79 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 88: Créer Une Recette De Cuisine

    Attribuez une image à la recette de remise en température. Confirmez le nom et l'image. Pour en savoir plus... Etapes suivantes Enregistrer / supprimer la recette de cuisson dans Favoris...............91 Enregistrer / supprimer la recette dans le groupe des recettes de cuisson........95 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 89: Modification Du Nom Et De L'image D'une Recette De Cuisson

    Saisissez le nom à partir du clavier. Confirmez la saisie. Vous pouvez enlever le clavier à l'aide de la touche Esc. Chargez la page 'Gestion des images'. Sélectionnez la source des images : dossier ou équipement Sélectionnez une image. Confirmez la sélection. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 90: Supprimer La Recette Du Livre De Cuisine

    Pour supprimer une recette du livre de cuisine, procédez de la manière suivante : Etape Page Procédure Touche Chargez la page 'Gestion des recettes de cuisson'. Sélectionnez la recette que vous désirez supprimer du livre de cuisine. Supprimez la recette dans le livre de cuisine. Confirmez la suppression. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 91: Enregistrer / Supprimer La Recette De Cuisson Dans Favoris

    Pour supprimer une recette de cuisson des favoris, procédez comme suit : Etape Page Zone Procédure Touche Chargez la page 'Gestion des favoris'. Sélectionnez la recette de cuisson que vous désirez supprimer des favoris. Supprimez la recette de cuisson des favoris. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 92 Pour ceci, procédez comme suit : Etape Page Zone Procédure Touche Chargez la page 'Gestion des favoris'. Sélectionnez la recette que vous désirez supprimer du livre de cuisine. Supprimez la recette dans le livre de cuisine. Confirmez la suppression. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 93: Créer Un Nouveau Groupe De Recettes De Cuisson

    Attribuez un nom au groupe de recettes de cuisson. Attribuez une image au groupe de recettes de cuisson. Confirmez le nom et l'image. Pour en savoir plus... Etapes suivantes Enregistrer / supprimer la recette dans le groupe des recettes de cuisson........95 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 94: Modification Du Nom Et De L'image D'un Groupe De Recettes De Cuisson

    Saisissez le nom à partir du clavier. Confirmez la saisie. Vous pouvez enlever le clavier à l'aide de la touche Esc. Chargez la page 'Gestion des images'. Sélectionnez la source des images : dossier ou équipement Sélectionnez une image. Confirmez la sélection. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 95: Enregistrer / Supprimer La Recette Dans Le Groupe Des Recettes De Cuisson

    Sélectionnez le groupe de recettes de cuisson dans lequel vous désirez supprimer une recette. Chargez la page 'Edition groupe de recettes de cuisson'. Sélectionnez la recette que vous désirez supprimer du groupe de recettes de cuisson. Supprimez la recette de cuisson du groupe. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 96 Etape Page Zone Procédure Touche Chargez la page 'Gestion groupe de recettes de cuisson'. Sélectionnez la recette que vous désirez supprimer du livre de cuisine. Supprimez la recette dans le livre de cuisine. Confirmez la suppression. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 97: Supprimer Un Groupe De Recettes De Cuisson

    Pour supprimer un groupe de recettes de cuisson, procédez comme suit : Etape Page Zone Procédure Touche Chargez la page 'Gestion groupe de recettes de cuisson'. Sélectionnez le groupe de recettes de cuisson que vous désirez supprimer. Supprimez le groupe de recettes de cuisson. Confirmez la suppression. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 98: Travailler Avec Le Mini 2In1

    Presque toutes les fonctions des pages du chapitre La structure des pages de l'écran tactile à la page 33 sont identiques avec celles du mini 2in1 ; elles ne se distinguent que par les fonctions supplémen- taires décrites dans mini 2in1 easyTOUCH : La structure des pages d'écran tactile mini 2in1 à la page 101.

  • Page 99: Travailler Avec Le Mini 2In1

    Votre four mixte mini 2in1 dispose de deux enceintes de cuisson qui sont exploitées indépendamment l'une de l'autre. Ceci signifie que les deux enceintes peuvent travailler simultanément dans différents programmes de cuisson ainsi qu'en modes easyTOUCH et easySystem. Les deux enceintes de cuis- son sont commandées par le même écran tactile.
  • Page 100 à l'autre enceinte de cuisson avant la commutation. Sinon, toutes les fonctions ne seront pas disponibles sur la page "Réglages". Depuis la page 'Réglages' et toutes ses sous-pages, vous ne pouvez pas commuter vers l'autre enceinte de cuisson. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 101: La Structure Des Pages D'écran Tactile Du Mini 2In1

    : Touche Signification Fonction Zone d'en-tête mini 2in1 Sélectionner enceinte de cuisson Commute l'écran tactile sur l'enceinte de cuisson 1. Sélectionner enceinte de cuisson Commute l'écran tactile sur l'enceinte de cuisson 2. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 102 Le programme de l'enceinte de cuisson 1 est terminé. de cuisson 1 L'enceinte de cuisson 1 ne peut Impossible de commuter l'écran tactile vers enceinte de être sélectionnée cuisson 1. Clignotement Action nécessaire Dans l'enceinte de cuisson non affichée actuellement, une action est nécessaire. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 103 (voir Le livre de cuisine à la page 45) par les touches de sélection de l'enceinte de cuisson et les affichages d'état du programme de l'enceinte de cuisson non affichée actuellement. Toutes les autres fonctions sont les mêmes. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 104: La Page Réglages - Généralités Du Mini 2In1

    Saisie de la température du nettoyage automatique en cas (60 °C à 100 °C) d'utilisation d'autres nettoyants que ceux d'origine Dosage nettoyant Saisie du dosage des nettoyants, en cas d'utilisation (1 - 10) d'autres nettoyants que ceux d'origine Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 105 Lorsqu'une erreur survient, l'écran tactile commute automatiquement vers l'enceinte de cuisson correspon- dante Nettoyage terminé Sélection de la fonction de commutation : Lorsque le nettoyage est terminé, l'écran tactile commute automatiquement vers l'enceinte de cuisson correspon- dante. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 106: Les Programmes De Cuisson De Votre Four Mixte

    à vous comme à vos clients. Contenu Le présent chapitre comporte les sujets suivants : Page Cuire à la vapeur Air mixte Air pulsé Remise en température Mesure de la température à cœur Cuisson Delta-T Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 107: Cuire À La Vapeur

    Vous obtenez des qualités optimales pour des aliments sensibles comme les terrines, les galanti- nes, les flans, les farces, la crème caramel et les aliments diététiques. Une cuisson au degré près permet de figer le blanc d'œuf de manière optimale (par ex. pour le poisson). Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 108 Dans cette plage de température, le programme de cuisson est en outre particulièrement bien adapté aux aliments pour lesquels une légère dorure est souhaitable lors de la cuisson à la vapeur, par ex. Roulades de bœuf Roulades de chou Daube de bœuf Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 109: Air Mixte

    Exemples d'application Ce programme de cuisson est adaptés aux grosses pièces rôties à point volailles (canards, oies) gratins pâtisseries comme les pâtisseries de pâte à levure, les baguettes de pain etc. Gâteau au fromage Strudel aux pommes Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 110: Air Pulsé

    Ce programme de cuisson est adaptés aux Rôtis courts, par ex. des steaks et des médaillons Snacks sans graisse Gratins Friture alternée de produits de pommes de terre (pommes frites sans graisse) etc. Gâteaux aux fruits Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 111: Remise En Température

    Lors de la remise en température, veuillez observer les règles suivantes : Toujours préchauffer le four mixte. Après chaque remise en température, remontez à la température de préchauffage. Lorsque le four a atteint la température de préchauffage, vous pouvez immédiatement effectuer une nouvelle re- mise en température. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 112: Mesure De La Température À Cœur

    Lorsque vous choisissez la température à cœur finale, tenez compte du fait que les rôtis à cuisson lente continuent de cuire à cœur même après leur retrait du four mixte. En fin de cuisson, retirez le rôti à cuisson lente immédiatement du four mixte et refroidissez-le. Vous évitez ainsi une cuisson excessive. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 113 Volaille Poulet entier A point 75 à 82 °C Blanc de poulet A point 75 à 77 °C Cuisse de poulet A point 75 à 82 °C Poisson Tranches de saumon Medium 63 à 65 °C Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 114: Cuisson Delta-T

    Le procédé de cuisson La figure suivante présente le procédé de cuisson : N° Signification Description Température dans Evolution de la température dans l'enceinte de l'enceinte de cuisson cuisson Température à Valeur saisie pour la température à cœur cœur Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 115 (par ex. pendant la nuit). Utilisation optimale du type de cuisson Veillez aux points suivants : Plus le Δ température est élevé, plus la perte de poids est importante, plus l'aliment brunit intensé- ment. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 116: Utilisation Des Programmes De Cuisson

    Légumes, accompagnements, plats à base d'œufs Poisson, crustacés, procédé sous vide Viande, charcuterie, grosses pièces à rôtir viande, charcuterie, rôtis courts Gibier et volailles Pâtisseries et desserts Produits à base de pommes de terre, produits asiatiques, préhensibles 126 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 117: Légumes, Accompagnements, Plats À Base D'œufs

    Placer sur des tôles graissées, poser directement dans le fond Œufs 8-15 – pas besoin de piquer. mollets après env. 10 min. durs après env. 15 min. Herbacées/chou/légumes 110-115 20-45 – secs 25-40 Pommes de terre en robe 20-40 Betteraves Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 118 Brouillade surg. 15-20 – Omelette surg. Cuire Réglages de cuisson typiques pour cuire : Plat Conseil °C °C Soufflé de légumes avec – Cuire les légumes à la vapeur avant oeuf et fromage de les préparer Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 119: Poisson, Crustacés, Procédé Sous Vide

    8-10 – Terrine de poisson 60-70 60-65 utiliser un gradin sur deux Nockerls de poisson/ 8-12 – boulettes de poisson Truite sous vide 18-24 Température à coeur 65 °C sous vide Terrines, galantines sous – vide Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 120: Viande, Charcuterie, Grosses Pièces À Rôtir

    2 étapes – Braiser Réglages de cuisson typiques pour braiser : Plat Conseil °C °C Roulades de chou 45-60 Utiliser la cuisson nocturne Poivrons farcis Roulades 40-60 Utiliser la cuisson nocturne Daube de bœuf 70-90 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 121 L'utilisation des programmes de cuisson Pocher Réglages de cuisson typiques pour pocher : Plat Conseil °C °C Jambon cuit Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 122: Viande, Charcuterie, Rôtis Courts

    Saucisse à cuire Saucisse en conserve 200 – Remplir avec poids de remplissage + 15 g Saucisse en conserve 400 Fermer le couvercle, puis laisser refroidir Boudin blanc selon le 10-15 boyau Saucisse de Strasbourg env. 80 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 123: Gibier Et Volailles

    Cuire Réglages de cuisson typiques pour cuire : Plat Conseil °C °C Pâté de chevreuil 1. 160 1. 15 Poser impérativement une cheminée recette de cuisson en 2 étapes 2. 120 2. 60 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 124 L'utilisation des programmes de cuisson Griller Réglages de cuisson typiques pour griller : Plat Conseil °C °C Poulet (1100 g frais) Grille spéciale pour poulet, avec égouttoir à graisse Bien frotter les épices Cuisses de poulet 20-25 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 125: Pâtisseries Et Desserts

    Ne pas surcharger les tôles Bretzels surg. 15-20 – Nombre par plaque selon la taille Ne pas surcharger les tôles Pocher Réglages de cuisson typiques pour pocher : Plat Conseil °C °C Crème caramel 30-40 – Crème brûlée Crème catalane Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 126: Produits À Base De Pommes De Terre, Produits Asiatiques, Préhensibles

    Cuire à la vapeur Réglages de cuisson typiques pour cuire à la vapeur : Plat Conseil °C °C Dim Sum 8-12 – Utiliser Gastronorm 65 mm Riz pour sushi 30-45 – Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 127: Cuire Avec La Fonction Crisp & Tasty (Déshumidification)

    °C °C Bâtonnets de poulet 10-14 – Utiliser la plaque de cuisson ou la grille Ailes de poulet Petites brochettes de poulet Côtes levées de dos – 75-78 poser sur la grille Utiliser la cuisson nocturne Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 128: Nettoyage Et Entretien

    Le présent chapitre comporte les sujets suivants : Page Plan de nettoyage et d'entretien Nettoyage semi-automatique de l'enceinte de cuisson Nettoyer automatiquement l'enceinte de cuisson (Option système CONVO- Clean) Nettoyants Elimination des défauts Elimination des erreurs - irrégularités lors du fonctionnement Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 129: Plan De Nettoyage Et D'entretien

    Conditions préalables Avant d'effectuer un nettoyage ou un entretien, veuillez contrôler si les conditions suivantes sont satis- faites : Vous vous êtes déjà familiarisé avec la procédure en lisant les instructions sous "Comment procé- der ?" Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 130 Le tableau suivant vous donne un aperçu des travaux de nettoyage à effectuer tous les mois : Que faut-il nettoyer ? Procédure Nettoyants Support (option) nettoyer à la main avec un chiffon nettoyant inox du commerce doux Joint d'étanchéité hygiénique Machine à laver avec un agent de nettoyage du commerce Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 131: Exécution Des Entretiens

    Nettoyage de la porte à double vitrage ....................150 Nettoyage du joint d'hygiène......................152 Nettoyage du rotor ...........................153 Remplir les tiroirs de nettoyage......................154 Sujets connexes Nettoyants ............................136 Nettoyage semi-automatique de l'enceinte de cuisson..............132 Nettoyer automatiquement l'enceinte de cuisson (Option système CONVOClean)......134 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 132: Nettoyage Semi-Automatique De L'enceinte De Cuisson

    Tournez lentement la tête de la pompe afin de laisser s'échapper l'air sous pression. Rincez le flacon de détergent une fois par semaine. Rincez la buse, le prolongement de buse et le piquage de buse après chaque utilisation. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 133 Fixer le déflecteur d'air sur l'échelle à glissière (mini 6.10 et mini 10.10)........143 Démonter et monter la tôle d'aspiration ...................148 Mise en place et retrait du capot USB .....................149 Sujets connexes Plan de nettoyage et d'entretien ......................129 Nettoyants ............................136 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 134: Nettoyer Automatiquement L'enceinte De Cuisson (Option Système Convoclean)

    N'interrompez en aucun cas ce processus. N'ouvrez pas la porte. Traitement ultérieur de l'enceinte de cuisson Si l'enceinte de cuisson est très encrassée, il est conseillé de poursuivre avec un nettoyage semi- automatique et de traiter les résidus de cuisson de façon spécifique. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 135: Défauts Possibles

    Fixer le déflecteur d'air sur l'échelle à glissière (mini 6.10 et mini 10.10)........143 Sujets connexes Plan de nettoyage et d'entretien ......................129 Nettoyants ............................136 Nettoyage semi-automatique de l'enceinte de cuisson..............132 Nettoyage du rotor ...........................153 Remplir les tiroirs de nettoyage......................154 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 136: Nettoyants

    Pour utiliser les produits de nettoyage, porter un équipement de protection conforme aux indications données sous Equipement de protection personnel à la page 32. Respecter les fiches de sécurité CE. Le personnel doit être régulièrement instruit par l'opérateur du four mixte. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 137: Elimination Des Défauts

    TP moteur (contact bimétal) a déclenché 2. Contacter le service après-vente E04.0 Défaut sur le ventilateur supplémentaire dans le Contacter le service après-vente compartiment électrique E11.0 Le capteur de l'enceinte de cuisson constate Contacter le service après-vente une température excessive Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 138 Erreur de communication entre le SM et le BM 1. Débrancher l'appareil pendant env. 10 s du secteur et redémarrer 2. Contacter le service après-vente E99.9 Erreur générale d'initialisation Débrancher l'appareil pendant env. 10 s du secteur et redémarrer Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 139: Elimination Des Erreurs - Irrégularités Lors Du Fonctionnement

    Irrégularité Cause possible Réaction nécessaire Tôle d'aspiration pas correcte- Brunissement irrégulier mini easyTOUCH : démonter et monter la ment fermée tôle d'aspiration à la page 148 Déflecteur d'air pas correctement Fixer le déflecteur d'air sur la glissière à la monté ou pas présent page 143 Enceinte de cuisson pas pré-...

  • Page 140: Comment Procéder

    Démonter et monter la tôle d'aspiration Mise en place et retrait du capot USB Nettoyage de la porte à double vitrage Nettoyage du joint d'hygiène Nettoyage du rotor Remplir les tiroirs de nettoyage Utilisation du CONVOVent mini Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 141: Ouverture De La Porte En Sécurité

    Ouvrez la porte de l'appareil selon la consigne de sécurité et ne mettez pas la tête dans l'enceinte de cuisson. Ouverture de la porte en sécurité Pour ouvrir la porte de l'appareil, procédez comme suit : Etape Procédure Figure Tournez la poignée vers le haut (1). Ouvrez lentement la porte (2). Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 142: Démonter Et Monter Les Glissières

    Montage des glissières Pour monter une glissière, procédez en sens inverse. Pour en savoir plus... Comment procéder ? Fixer le déflecteur d'air sur l'échelle à glissière (mini 6.10 et mini 10.10)........143 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 143: Fixer Le Déflecteur D'air Sur L'échelle À Glissière (Mini 6.10 Et Mini 10.10)

    Remontage du déflecteur d'air Pour monter le déflecteur d'air, procédez en sens inverse. Veillez à ce que lors de la cuisson le déflec- teur d'air soit toujours accroché, sinon la cuisson n'est pas homogène. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 144 Comment procéder ? Pour en savoir plus... Comment procéder ? Démonter et monter les glissières....................142 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 145: Chargement / Déchargement Des Aliments À Cuire

    Couvrez les récipients remplis de liquides chauds pendant le transport. Conditions préalables Vérifiez si les conditions suivantes sont satisfaites : Vous vous êtes déjà familiarisé avec la procédure en lisant les instructions sous "Comment procé- der ?" Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 146 Retrait des aliments cuits Pour retirer les plats, procédez comme suit : Etape Procédure Ouvrez la porte de l'appareil. Retirez les plats à l'horizontale. Pour en savoir plus... Comment procéder ? Ouverture de la porte en sécurité ....................141 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 147: Ranger Le Capteur De Température À Coeur

    Poussez le capteur dans le support. Sinon, vous courez le risque que le capteur soit endommagé. Pour en savoir plus... Comment procéder ? Ouverture de la porte en sécurité ....................141 Chargement / déchargement des aliments à cuire ................145 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 148: Démonter Et Monter La Tôle D'aspiration

    Pour monter la tôle d'aspiration, procédez en sens inverse. Pour en savoir plus... Comment procéder ? Démonter et monter les glissières....................142 Fixer le déflecteur d'air sur l'échelle à glissière (mini 6.10 et mini 10.10)........143 Ranger le capteur de température à coeur ..................147 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 149: Mise En Place Et Retrait Du Capot Usb

    Pour retirer le capot, procédez dans l'ordre inverse : Etape Procédure Figure. Sortez le capot en caoutchouc de la clé USB en tirant sur le côté gauche. Résultat : Le capot en caoutchouc de la clé USB reste fixé sur le côté droit. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 150: Nettoyage De La Porte À Double Vitrage

    Tournez la fermeture rapide (1) de la porte à double vitrage. Nettoyez la porte à double vitrage à l'aide d'un nettoyant pour vitres. Veillez à ne pas rayer le verre. Refermez la porte à double vitrage à l'aide de la fermeture rapide (1). Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 151 Pour en savoir plus... Sujets connexes Plan de nettoyage et d'entretien ......................129 Nettoyants ............................136 Nettoyage semi-automatique de l'enceinte de cuisson..............132 Nettoyer automatiquement l'enceinte de cuisson (Option système CONVOClean)......134 Nettoyage du joint d'hygiène......................152 Remplir les tiroirs de nettoyage......................154 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 152: Nettoyage Du Joint D'hygiène

    Sujets connexes Plan de nettoyage et d'entretien ......................129 Nettoyants ............................136 Nettoyage semi-automatique de l'enceinte de cuisson..............132 Nettoyer automatiquement l'enceinte de cuisson (Option système CONVOClean)......134 Nettoyage de la porte à double vitrage ....................150 Remplir les tiroirs de nettoyage......................154 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 153: Nettoyage Du Rotor

    En le tournant, vérifiez sa liberté de mouvement. Pour en savoir plus... Sujets connexes Plan de nettoyage et d'entretien ......................129 Nettoyants ............................136 Nettoyer automatiquement l'enceinte de cuisson (Option système CONVOClean)......134 Nettoyage de la porte à double vitrage ....................150 Nettoyage du joint d'hygiène......................152 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 154: Remplir Les Tiroirs De Nettoyage

    N'ouvrez jamais la porte du four mixte pendant le cycle de nettoyage. Auxiliaires nécessaires Vous avez besoin des auxiliaires suivants : CONVOClean forte Concentré CONVOCare K (1 l) dans le bidon réutilisable Bidon vide pour le mélange de CONVOCare Verseur pour remplir les tiroirs Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 155: Sujets Connexes

    Enlevez le couvercle de la bouteille de concentré CONVO- Care. Ouvrez le réservoir du tiroir de CONVOCare. Remplissez le réservoir avec le mélange CONVOCare. Pour en savoir plus... Sujets connexes Nettoyer automatiquement l'enceinte de cuisson (Option système CONVOClean)......134 Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...

  • Page 156: Utilisation Du Convovent Mini

    La température moyenne des eaux usées du four mixte est de 68°C. Pour réduire la consommation d'eau de refroidissement, la température des eaux usées peut être réglée au maximum jusqu'à 80°C sur place, dans le niveau Entretien. Manuel d'utilisation minis easyTOUCH...
  • Page 157 CONVOTHERM OES minis easyTOUCH Sous réserve de modifications techniques. CONVOTHERM Elektrogeräte GmbH Tél. :+49 (0) 8847/67-0 www.convotherm.de Talstraße 35 Fax : +49 (0) 8847/414 D-82436 Eglfing= info@convotherm.de=...

Table des Matières