Convotherm OES 6.06 mini Manuel D'utilisation page 115

Les programmes de cuisson de votre four mixte
Valeurs indicatives de température à cœur
Veuillez observer les valeurs indicatives suivantes :
Aliments
Bœuf
Filet de bœuf, rosbif
Daube de bœuf
Roulades, pièces de bœuf
Veau
Echine de veau
Poitrine de veau, épaule de veau,
Cuisseau de veau
Viande de porc
Echine de porc
Carré de porc
Poitrine de porc, jarret
Porc fumé
Agneau
Cuisseau d'agneau
Echine d'agneau
Volaille
Poulet entier
Blanc de poulet
Cuisse de poulet
Poisson
Tranches de saumon
Manuel d'utilisation mini
Cuisson
A point
Bien cuit
Bien cuit
A point
Bien cuit
Bien cuit
A point
A point
Bien cuit
A point
A point
A point
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
A point
114
Température à cœur
50 à 54 °C
82 à 90 °C
82 à 95 °C
54 à 58 °C
75 à 80 °C
76 à 78 °C
68 à 72 °C
68 à 72 °C
72 à 78 °C
65 à 68 °C
54 à 64 °C
52 à 56 °C
75 à 82 °C
75 à 77 °C
75 à 82 °C
63 à 65 °C