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VKI Technologies Espresso Cafe Manuel D'opération

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Operation & Service Manual
VKI Publication # 100218-001
February 2012

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Manuels Connexes pour VKI Technologies Espresso Cafe

Sommaire des Matières pour VKI Technologies Espresso Cafe

  • Page 1 Operation & Service Manual VKI Publication # 100218-001 February 2012...
  • Page 2 Contents Safety Information ................. 4 Coffee Maker Specifications............6 Coffee Maker Overview ..............8 Parts Identification ....................8 System Status LED Indicator Panel ..............9 Product Selection Handle ..................9 Pod Slot Cover (Professional Model Only) .............10 Cup Warmers (Professional Model Only) ............10 Connecting to a Water Supply.............
  • Page 3 Contents Removing the Coffee Maker ............37 Empty the Milk Conve yor...................37 Drain the Water (Reservoir and Heater) ............38 Storing the Coffee Maker...................39 General Information ..............40 Replacing Major Components ............. 41 Opening the Cover .....................41 Removing the Cover and Contour Panel ............42 Removing the Cover..................
  • Page 4 Safety Information Your safety is very important to us. It is imperative that you read and understand this safety information before proceeding with the installation and operation of this coffee maker. This equipment must be used specifically for the purpose for which it is designed.
  • Page 5 Safety Information  Always switch the power OFF and disconnect the service cord when cleaning the interior of the coffee maker. Components inside the coffee maker can cause electrical shock resulting in personal injury. NOTE: Whenever the unit is switched OFF, wait at least 5 seconds before switching it ON again.
  • Page 6 Coffee Maker Specifications Voltage Rating 120 volts AC Heater Wattage 1000 watts Weight 38 lbs (17 kg) Cup Sizes – Espresso 1.5 fl. oz (45 ml) – Cappuccino 7.0 fl. oz (210 ml) – Caffè Latte 7.0 fl. oz (210 ml) –...
  • Page 7 To maintain the NSF Certification of this equipment, only original OEM parts must be used. Using parts from an alternate source will void NSF Certification as well as the equipment warranty.
  • Page 8 Coffee Maker Overview Parts Identification Coffee Pod Slot Cup Warmers (Professional Model On ly) System Status Indicator Panel Milk Canister Receptacle START Button Product Selection Handle Drip Tray Waste Rear View of Machine Pow er Sw itch Drip Tray Fuse & Circuit Serial Number Inlet...
  • Page 9 Coffee Maker Overview System Status LED Indicator Panel The system status indicator panel (located to the right of the pod slot) provides informat ion about any maintenance that may be required. No w ater – check water supply Replace milk canister Empty w aste Call for...
  • Page 10 Coffee Maker Overview Pod Slot Cover (Professional Model Only) The Espresso Café Professional model is shipped with a cover for the coffee pod slot. The cover should remain installed on the equipment when it is not in use, and should only be removed when making a beverage.
  • Page 11 Connecting to a Water Supply All Espresso Café machines must be installed with an Everpure water filtration system. This system consists of a QL3 filter head (with shut-off valve) and 4H water filter cartridge. This system is co mpatible with the Everpure Model JT Sanitizing Cartridge, which is required to perform the In-Place Cleaning (sanitizing) Cycle in co mp liance with NSF standards.
  • Page 12 Connecting to a Water Supply Do not over-tighten the inlet fitting as this may prevent water from entering the inlet valve. * Illustration is for refer ence purpos es only. 1. Connect a ¾” inlet fitt ing to the inlet valve at the rear of the coffee maker, making certain the rubber washer is inserted between the fitting and the inlet valve.
  • Page 13 Drain Installation To install a drain kit on an Espresso Café, the drip tray must first be modified to remove the float post and create a drain hole. 1. Remove the drip tray grill. 2. Remove the retaining clip that secures the float to the post. 3.
  • Page 14 Drain Installation 8. Connect the drain hose to the drain fitting under the front of the machine. The hose must go straight down – do not route the hose underneath the mach ine. 9. Secure the drain hose to the fitting with the plastic clamp. Drain Fitting Plastic Clamp Drain Hose...
  • Page 15 Installing the Milk Canister NOTE: When the milk canister is empty, any selections requiring milk are disabled and the green START button w ill not illuminate. 1. Open the milk door on the top left of the coffee maker. 2. Pull the empty milk canister straight out (if replacing). 3.
  • Page 16 Using the Coffee Maker Coffee Pods Single Dose Coffee Pod & Packaging Brewing a Beverage Open the pod package Drop the pod into the slot and remove the pod. on top of the coffee maker. Select the desired product Press the green START by moving the selection button located above the handle to the left or right.
  • Page 17 Types of Beverages Available Espresso – The original, with Cappuccino – A single espresso intense long-lasting flavors, crowned topped with hot milk and milk froth with a golden foam called crema Americano* – A Caffè Latte – A single Espresso (Regular Model Only) blended with a generous portion of single espresso mixed with hot...
  • Page 18 Connecting the Programmer The handheld programmer (sold separately – p/n A210024) acts as an interface with the coffee maker, allowing you to view system errors and allo wing access to the software features incorporated into the coffee maker. Espresso Café Handheld Programmer NOTE: The system status LED’s provide feedback for any minor action required on the coffee maker.
  • Page 19 Connecting the Programmer To connect the handheld programmer to the coffee maker: 1. Switch OFF the power to the coffee maker. 2. Remove the waste bin. 3. Locate the programmer interface port on the rear wall of the waste bin area (illustrated above).
  • Page 20 Software Features Switch OFF the power and connect the handheld programmer to the coffee maker - use the < > and < > buttons to navigate through the SCRO LL UP SCRO LL DOWN software. NOTE: Product and water setti n gs are cali b rated when the coffee maker i s manufactured at the factory.
  • Page 21 Software Features Software Menu Navigation (continued) MA IN MEN U  SUB MENU Pr oce dur es Once the menu is displayed, H a ndl e po sit io n move the selection handle to xxxxxxx xxxx each product position to test. This message is displayed when Handle position Cappuccino...
  • Page 22 Software Features Software Menu Navigation (continued) Press START to enter menu. Se l e ct re g / pr o P re ss st ar t Press the “+” or “-” button on the Sel ect reg/ pro programmer to set to REG (regular model) or PRO (Professional model).
  • Page 23 Downloading Software Updates Should a software update be required for the Espresso Café, the update will be shipped in the form of an EPROM. W ith the exception of the Espresso Café downloader, no special tools or change of parts is required to perform the software upgrade.
  • Page 24 Maintenance Empty the Waste Bin The waste bin inside the coffee maker holds approximately 30 used coffee pods. The system is equipped with an optical sensor that detects when the waste bin is fu ll, and advises you by lighting the yellow “Empty Waste Bin” LED on the system status indicator panel.
  • Page 25 Maintenance Empty the Drip Tray The drip tray on the front of the coffee maker holds approximately 500ml (1.7 oz) of liquid. When too much liquid has accumulated inside the tray, a float will rise and protrude through the drip tray grill. At this point, the drip tray must be emptied.
  • Page 26 Maintenance Quick-Rinse Cycle The rinse cycle must be performed to clean the milk system every time the customer is visited by service or delivery personnel. 1. With the power to the coffee maker ON, place the selection handle between two selections. The green < >...
  • Page 27 Maintenance Priming the Water System (on Power-Up) When servicing the water system (or when removing an Espresso Café), the water system must first be completely emptied. If not properly emptied, you risk energizing the heater with no water in the system and damag ing water system components.
  • Page 28 Using the Cleaning Tab The cleaning tab performs t wo functions – the in-place cleaning/sanitizing cycle (green side of tab) and the emptying of milk fro m the Espresso Café without the use of a programmer (red side of tab). Cleaning Tab In-Place Cleaning (green) Emptying the Milk (red)
  • Page 29 Using the Cleaning Tab In-Place Cleaning (continued) 8. Position the selection handle between two selections (the green light will switch off). 9. Place the waste bin under the dispensing area. 10. Press the green < > button to activate the in-place cleaning cycle. START a) The machine will dispense approximately one liter (34 fl.
  • Page 30 Using the Cleaning Tab In-Place Cleaning (continued) 15. The Espresso Cafe will now purge the remain ing sanitizing agent by introducing fresh water into the system. The purging cycle dispenses about 1.8 liters (60 fl. o z) of water. 16. When the green <...
  • Page 31 Wet/Dry vacuum cleaner (Shop-Vac type) is available to completely remove the milk fro m the conveyor. CAUTION: This procedure will empty the milk from the Espresso Cafe. If only a cleaning is required, make certain the green side of the cleaning tab is facing you.
  • Page 32 Cleaning the Milk Conveyor WARNI NG: Drain the water system, switch OFF the power to the coffee maker, and disconnect the service cord prior to servicing the equipment. WARNI NG: The majority of the electrical components in the Espresso Café are low voltage (and not 120 volts AC). Never connect these electrical components to 120 volts AC.
  • Page 33 Cleaning the Milk Conveyor The following method can be used only if a Wet/Dry (Shop-Vac type) vacuum is available. If one is not available, proceed to the next section. Cleaning the Milk Conveyor Using a Wet/Dry Vacuum NOTE: The milk system must be purged of all milk product prior to removing the cover and contour panel.
  • Page 34 Cleaning the Milk Conveyor If a Wet/Dry vacuum (Shop-Vac type) is not available, the milk conveyor must be removed fro m the machine for sanitizing. Manual Cleaning of the Milk Conveyor NOTE: The milk system must be purged of all milk product prior to removing the cover and/or the contour panel.
  • Page 35 Cleaning the Milk Conveyor 7. Carefully insert the screwdriver into the conveyor through the small grill where the milk can ister would sit (figure 6). 8. Position the end of the screwdriver against the auger (spiral) inside the conveyor to prevent it fro m turning (figure 6a). 9.
  • Page 36 Cleaning the Milk Conveyor 12. Fill a clean spray bottle with a maxi mum of 2 ml (0.06 fl. oz) of SC Johnson J-512 sanitizing solution per one liter (34 fl. o z) of water. If a spray bottle is not available, mix the sanitizing solution in a clean leak- proof container.
  • Page 37 Removing the Coffee Maker Should the coffee maker need to be relocated or removed for any reason, the milk system and the water system must be purged (emptied) beforehand. This is especially impo rtant if the coffee maker is to be transported to another location. WARNING: Do not install the drain insert into the drain fitting during the “empty milk”...
  • Page 38 Removing the Coffee Maker Drain the Water (Reservoir and Heater) If continuing from the “ ” section on the previous page, EM PTY THE MILK CON VEYOR proceed directly to step #4. 1. Disconnect the water source (if applicable). 2. With the power OFF, remove the waste bin and connect the programmer to the coffee maker and switch the power ON.
  • Page 39 Removing the Coffee Maker Storing the Coffee Maker Should the coffee maker need to be stored indefinitely, or if it will not be used for a week or more, precautions must be taken to prevent damage to internal components of the equipment. WARNING: If all the dehydrated m ilk is not removed from the coffee maker prior to storage or a prolonged period of non-use, it will harden...
  • Page 40 General Information • Most of the electrical co mponents in the Espresso Café are low voltage (and not 120 volts AC). Never connect these electrical co mponents to 120 volts AC. • When the Espresso Café is powered up, a small quantity of water will be dispensed from the spout.
  • Page 41 Replacing Major Components WARNI NG: Switch OFF the power to the coffee maker, disconnect the service cord and drain the water system prior to servicing the equipment. WARNI NG: The majority of the electrical components in the Espresso Café are low voltage (and not 120 volts AC). Never connect these electrical components to 120 volts AC.
  • Page 42 Replacing Major Components Removing the Cover and Contour Panel For many repair procedures, removing the cover provides sufficient access to coffee maker co mponents. For greater access to components, the contour panel can also be removed. Removing the Cover 1. After unplugging the service cord, open the milk door and remove the milk canister, then open the water door.
  • Page 43 Replacing Major Components Removing the Contour Panel 7. Remove the drip tray and rotate the coffee maker 90 degrees. 8. Fro m the rear of the coffee maker, remove the two screws located at the exterior bottom of the contour panel. 9.
  • Page 44 Replacing Major Components NOTE: From this point forward, it i s assumed the coffee maker cover and/or contour panel is removed for servicing and pow er i s OFF. Once service is complete, re-install the coffee maker cover and contour panel. Brewer With the cover already open: 1.
  • Page 45 Replacing Major Components Brewer Motor 1. Disconnect brewer wiring harnesses and remove the brewer. 2. Remove the three large screws TO RX securing the motor to the brewer assembly. 3. Pull the motor straight out. TORX 4. Secure the new brewer motor to the Screws brewer assembly with the three TO RX...
  • Page 46 Replacing Major Components WARNING: Use caution when servicing the w ater heater as it may be extremely hot and can cause severe burns. Water Heater 1. Drain the water fro m the coffee maker (see page 38). 2. Disconnect the two element wires at the bottom of the heater. 3.
  • Page 47 Replacing Major Components WARNING: Use caution when servicing the w ater heater as it may be extremely hot and can cause severe burns. Temperature Probe 1. Disconnect inline connector on the temperature probe wiring harness. 2. Loosen the hex nuts securing the top of the heater to the heater support.
  • Page 48 Replacing Major Components Water Reservoir 1. Drain the water fro m the coffee maker (see page 38). 2. Remove the in let tubing connected on the brewer side of the reservoir. 3. Remove the outlet tubing connected to the bottom of the reservoir. 4.
  • Page 49 Replacing Major Components Water Level Float Switch 1. Loosen and remove the plastic hex nut securing the switch to the reservoir – located at the outside bottom of the reservoir. 2. Using wire cutters, cut the two float switch wires at the inline connector and discard the connector.
  • Page 50 Replacing Major Components Inlet Valve 1. Drain the water fro m the coffee maker (see page 38). 2. Disconnect the inlet fitting fro m the valve. 3. Disconnect the two wires fro m each coil (four wires total). 4. Disconnect the tubing from the inlet valve. 5.
  • Page 51 Replacing Major Components WARNING: Use caution when servicing the outlet valves as they m ay be extremely hot and can cause severe burns. The water system must drained before servicing this component. Outlet Valves 1. Drain the water fro m the coffee maker (see page 38).
  • Page 52 Replacing Major Components Rebuilding an Outlet Valve This procedure outlines the steps involved in disassembling, rebuilding and reassembling a Snap-Tite outlet valve. Required materials are a 3/8” socket wrench, a 3/8” drive torque ratchet, and a special Snap-Tite flange socket tool for 3/8” flanges (VKI p/n –...
  • Page 53 Replacing Major Components Control Board & Options Board Caution: If possible, drain the water from the coffee maker before replacing this component. If it is not drained, 420ml (14 oz.) of potentially hot water will be dispensed at the spout after a control board is replaced. 1.
  • Page 54 Replacing Major Components Water Pump Assembly The following procedure describes how to replace the water pu mp. Should the pump harness/diode-bridge need replacing, proceed to the next page. Caution: Drain the water from the coffee m aker before servicing this component.
  • Page 55 Replacing Major Components Water Pump Harness/Diode-Bridge Assembly The following procedure describes how to replace the water pu mp harness/diode bridge assembly should it need replacing. Should the water pump need replacing, instructions are provided on the previous page. 1. Remove the screw in the center of the electrical connector (diode-bridge) on the top of the water pump.
  • Page 56 Replacing Major Components Milk Conveyor and Dispenser Motor NOTE: The milk system must be purged of all milk product prior to removing the cover and contour panel. 1. Dislodge the control board assembly fro m the base. 2. Disconnect the wiring fro m the upper and lower IR (infrared) sensors. 3.
  • Page 57 Replacing Major Components Whipper Motor 1. Disconnect the wiring to the whipper motor. 2. Remove the whipper chamber. 3. Remove the whipper b lade. 4. Remove the whipper base by rotating it until it unlocks fro m the location pillars (stand-offs). 5.
  • Page 58 Replacing Major Components Flow Meter NOTE: Open and inspect the inside of the flow meter before replacing or discarding it. It may simply require a cleaning. 1. Disconnect the wiring harness connector on top of the flow meter. 2. Remove the two tubes connected to the front of the flow meter – one fro m the water reservoir and the other to the water pump.
  • Page 59 Replacing Major Components Exhaust Fan 1. Disconnect the ground wire at the rear of the fan motor. 2. Disconnect the white and black power wires at the front of the fan motor. 3. Lift and remove the black tubing fro m the brown rubber elbow on the intake of the fan.
  • Page 60 Replacing Major Components Main Power Switch WARNI NG: The service cord MUST be disconnected from the wall outlet prior to servicing. Failure to do so will result in electrical shock - the switch remains live if unit is plugged in! 1.
  • Page 61 Replacing Major Components WARNI NG: The service cord MUST be disconnected from the wall outlet prior to servicing. Failure to do so can result in electrical shock! 5 Amp Circuit Breaker 1. Remove the hex nut securing the circuit breaker to the base. 2.
  • Page 62 Replacing Major Components WARNI NG: The service cord MUST be disconnected from the wall outlet prior to servicing. Failure to do so can result in electrical shock! Power Supply 1. Remove the in let valve (page 50). 2. Remove the exhaust fan (page 59).
  • Page 63 Replacing Major Components Sensor Boards 1. Disconnect the wiring harness from the sensor board. 2. Remove the fasteners securing the board. Some boards are simply clipped in place and do not have fasteners. 3. Remove the sensor board and replace it with a new one. 4.
  • Page 64 Troubleshooting Error Messages If an error message is present on the coffee maker, you can use the table below as a reference to isolate and correct the problem. NOTE: The Espresso Café handheld programmer m ust be connected to the coffee maker to view error messages. ERROR MESSAGE ACTIONS REQUIRED TO RECTIFY ERROR ►...
  • Page 65 Troubleshooting ERROR MESSAGE ACTIONS REQUIRED TO RECTIFY ERROR ► A component in the heater system is not he ate r sy ste m e r r or functioning. Check the thermal cutoff and heater unit. ► A component of the water system is not w ate r sy ste m e r r or functioning.
  • Page 66 Troubleshooting If the coffee maker is not working properly, you can use the table below as a reference to isolate and correct the problem. SYMPTOM WHAT TO DO ► Switch off the power to the coffee maker for ten seconds, “Call for Service”...
  • Page 67 FAQ (Frequently Asked Questions) Can the coffee maker be installed outdoors? No. This coffee maker is designed for indoor use only. Can any type of dehydrated milk be used in the coffee maker? No. Other dehydrated milk products should not be used because they may not work properly.
  • Page 69 Manuel d’opération & service VKI Publication # 100218-001 February 2012 28 juillet, 2005...
  • Page 71 Table des matières Information sur la sécurité ............5 Spécifications de la cafetière ............7 Survol de la cafetière..............8 Identification des pièces ..................8 Panneau indicateur de statut du système ............9 Poignée de sélection de produit .................9 Couvercle du réceptacle (Modèle Professional seulement) ......10 Chauffe-tasses (Modèle Professional seulement) ........10 Branchement sur une conduite d’eau .........
  • Page 72 Table des matières Retirer la cafetière ............... 37 Vider le convoyeur à lait ..................37 Drainer l’eau ......................38 Entreposage de la cafetière ................39 Informations Générales ............... 40 Remplacement des composante s ..........41 Ouvrir le couvercle....................41 Enlever le couvercle et le panneau de contour..........42 Enlever le couvercle ..................
  • Page 73 Information sur la sécurité Votre sécurité est très importante pour nous. Il est impératif que vous lisiez et compreniez cette information sur la sécurité avant de débuter l’installation et l’exploitation de cet équipement. Cette machine doit être utilisée spécifiquement pour l’usage pour laquelle elle a été...
  • Page 74 Information sur la sécurité  Il faut toujours éteindre et débrancher le cordon électrique lors du nettoyage de l’intérieur de la cafetière. Les composantes à l’intérieur de la cafetière peuvent causer des chocs électriques qui peuvent provoquer des blessures NOTE: Lorsque l’appareil doit être éteint, attendez au moins 5 secondes avant de le rallumer.
  • Page 75 Spécifications de la cafetière Voltage 120 volts AC Puissance du chauffe-eau 1000 watts Poids 17 kg (38 lbs) Form ats de tasse – Espresso 45 ml (1.5 oz liq.) – Cappuccino 210 ml (7.0 oz liq.) – Caffè Latte 210 ml (7.0 oz liq.) –...
  • Page 76 Survol de la cafetière Identification des pièces Réceptacle de la dose de café Chauffe tasses (Modèle Professional seulement) Panneau indicateur du statut du système Réceptacle du contenant de lait Bouton de mise en marche Poignée de sélection de produit Plateau d’égouttement Bac à...
  • Page 77 Survol de la cafetière Panneau indicateur de statut du système Le panneau indicateur de statut du système (situé à la dro ite du réceptacle de la dose de café) transmet de l’informat ion au sujet de tout entretien qui pourrait être requis.
  • Page 78 Survol de la cafetière Couvercle du réceptacle (Modèle Professional seulement) Le modèle Espresso Café Professional est expédié avec un couvercle pour le réceptacle de la dose de café. Le couvercle devrait resté installé sur l’appareil lorsqu’il n’est fonction et devrait être enlevé lors de la préparation d’un breuvage.
  • Page 79 Branchement sur une conduite d’eau Toutes les machines Espresso Café doivent être installées avec un système de filtration d’eau Everpure. Ce système est composé d’une tête de filt re QL3 (équipée d’une valve) et d’une cartouche de filtration 4H. Ce système est compatible avec la cartouche d’assainissement Everpure modèle JT, qui est requise pour effectuer le cycle de nettoyage conformément avec les standards NSF.
  • Page 80 Branchement sur une conduite d’eau Ne pas trop serrer le raccord d’admission car cela peut empêcher l’eau de circuler. * L'illustration est pour la référenc e seulement. Brancher un raccord d’entrée de ¾ de pouce sur la valve d’entrée située à l’arrière de la cafetière.
  • Page 81 Installation du kit de drainage Pour installer un kit de drainage sur une Espresso Café, le p lateau d’égouttement doit être modifié dans le but d’enlever le support de la flotte et créer un trou de drainage. 1. En levez la grille du plateau d’égouttement. 2.
  • Page 82 Installation du kit de drainage 8. Branchez le tuyau de drainage au raccord de drainage sous l’avant de la mach ine. Le tuyau doit être dirigé vers le bas – ne pas passer le tuyau sous la mach ine. 9. Fixez le tuyau de drainage au raccord à l’aide de la bride de plastique. Raccord Bride Tuyau...
  • Page 83 Installer le contenant de lait NOTE: Lorsque le contenant de lait est vide, toutes les sélections requérant du lait sont désactivées et le bouton de mise en marche est éteint. Ouvrez le couvercle du lait sur le côté supérieur gauche de la cafetière. Enlevez le contenant de lait vide (si vous le remplacez).
  • Page 84 Utilisation de la cafetière Dose de café Infuser un breuvage Ouvrez l’emballage et Insérez la dose dans la fente retirez la dose. sur le dessus de la cafetière. Emballage de la dose Dose de café Appuyez sur le bouton vert de Choisissez le produit désiré...
  • Page 85 Types de Breuvages Disponibles Lait et Mousse Espresso – L'original au goût franc, Cappuccino – Espresso simple plein de rondeur, recouvert d'une garni de lait chaud et de mousse de mousse dorée appelée crema lait Lait et Mousse chaude Caffè Latte – Espresso simple Americano* –...
  • Page 86 Brancher le programmateur Le p rogrammateur portatif (vendu séparément) agit en interface avec la cafetière, vous permettant de voir les messages d'erreur et vous donnant accès aux fonctions du logiciel incorporées à la machine. Programmateur Espresso Café NOTE: Le tableau de statut de l’appareil fourni des messages concernant des actions mineures à...
  • Page 87 Brancher le Programmateur Pour brancher le p rogrammateur portatif à la cafetière, M ettre l’interrupteur de courant de la cafetière à la position fermée (0). Retirer le bac à déchets. Localiser le port d’interface du programmateur sur la surface arrière de l’espace réservé...
  • Page 88 Caractéristiques logicielles Éteindre la cafet ière et brancher le programmateur portatif à la cafetière et utiliser les boutons < > et < > pour naviguer DÉFILER VERS LE HAUT DÉFILER VERS LE BAS dans le log iciel. NOTE: Les régl a ges de quanti t é de l a it et d’eau sont faits lorsque la cafetière est produite en usine.
  • Page 89 Caractéristiques logicielles Navigation dans le menu du logiciel (suite) MENU PR INC IPA L  SOUS MENU Pr océ dur es Une fois ce menu affiché, H a ndl e po sit io n déplacer la poignée de sélection xxxxxxx xxxx d’un produit à...
  • Page 90 Caractéristiques logicielles Navigation dans le menu du logiciel (suite) Appuyer sur le bouton de mise en Se l e ct re g / pr o marche pour entrer dans le menu. P re ss st ar t Appuyez sur le bouton “Augmenter +” Sel ect reg/ pro ou “Diminuer -”...
  • Page 91 Télécharger le logiciel Si une mise à jour est requise pour l’Espresso Café, la mise à jour sera expédiée sous forme d ’EPROM. À l’exception du téléchargeur Espresso Café, aucun outil spécial ou changement de pièce n’est requis pour télécharger le log iciel. Pour mettre à...
  • Page 92 Entretien Vider le bac à déchets Le bac à déchet situé à l’intérieur de la cafet ière contient environ 30 doses de café usagées. Le système est muni d’un détecteur optique qui reconnaît que le bac est rempli et vous averti par une lu mière jaune « Vider le bac à déchets » située sur le panneau de statut de l’appareil.
  • Page 93 Entretien Vider le plateau d’égouttement Le plateau d’égouttement à l’avant de la machine contient environ 500 ml de liquide. Lorsque trop de liquide s’est accumulé dans le plateau, un flotteur montera et saillira de la grille du plateau d’égouttement. Lorsque cette situation se présente, le plateau d’égouttement doit être vidé.
  • Page 94 Entretien Cycle de rinçage Le cycle de rinçage doit être fait périodiquement pour nettoyer le système de distribution du lait. Il est recommandé de faire un cycle de rinçage à chaque fois que le client est visité pour un livraison ou par du personnel de service. 1.
  • Page 95 Entretien Amorçage du système d’eau (à la mise en marche) Lors de l’entretien du système d’eau (ou lorsque vous retirez un appareil Espresso Café), le système d’eau doit être complètement vidé. Si il n’est pas complètement vidé, vous risquez d’allumer le chauffe-eau à sec et ainsi endommager les composantes du système d’eau.
  • Page 96 Utilisation de la languette de nettoyage La languette de nettoyage a deux fonctions – le cycle de nettoyage/assainissement (côté vert de la languette) et la vidange du lait de l’Espresso Café sans utiliser le programmateur (côté rouge de la languette). Languette de netto yag e Nettoyage (vert) Vidange du lait (rouge)
  • Page 97 Utilisation de la languette de nettoyage Cycle de nettoyage (suite) 8. Placez la poignée de sélection entre deux sélections (la lu mière verte s’éteindra). 9. Placez le bac à déchets sous le bec de distribution. 10. Appuyez sur le bouton < >...
  • Page 98 Utilisation de la languette de nettoyage Cycle de nettoyage (suite) 15. L’Espresso Cafe va maintenant retirer l’agent assainissant du système en le remplaçant par de l’eau fraîche. Cette part ie du cycle de nettoyage distribuera environ 1.8 litres d’eau. 16. Lorsque le bouton <...
  • Page 99 Utilisation de la languette de nettoyage Vider le lait et l’eau à l’aide de la languette de nettoyage Ce cycle doit être fait avant de nettoyer le convoyeur à lait. Il est recommandé d’avoir un aspirateur à déchets secs/humides (type Shop-Vac) pour enlever complètement le lait du convoyeur.
  • Page 100 Nettoyage du convoyeur de lait AVERTISS EMENT: Videz le système d’eau, éteindre la cafetière, et débranchez le cordon électrique avant d’effectuer l’entretien de l’appareil. AVERTISSEMENT: La majorité des composantes de l’Espresso Café fonctionnent sur le bas voltage (et non 120 volts AC). Ne jamais brancher ces composantes sur le 120 volts AC.
  • Page 101 Nettoyage du convoyeur de lait La méthode suivante peut être utilisée seulement si un aspirateur à déchets secs/humides (type Shop-Vac) est disponible. Si un aspirateur n’est pas disponible, allez à la prochaine section. Nettoyer le convoyeur de lait à l’aide d’un aspirateur à déchets secs/humides NOTE: Le système de lait doit être vidé...
  • Page 102 Nettoyage du convoyeur de lait Si un aspirateur à déchets secs/humides (type Shop-Vac) n’est pas disponible, le convoyeur de lait doit être en levé de la machine pour le nettoyage. Nettoyage manuel du convoyeur de lait NOTE: Le système de lait doit être vidé complètement avant d’enlever le couvercle et le panneau de contour.
  • Page 103 Nettoyage du convoyeur de lait 7. Insérez doucement un tournevis à travers la grille ou le contenant de lait vient s’appuyer (figure 6). 8. Placez le bout du tournevis contre la tarière (spirale) à l’intérieur du convoyeur pour l’empêcher de tourner (figure 6a). 9.
  • Page 104 Nettoyage du convoyeur de lait 12. Remp lissez un vaporisateur propre avec une concentration maximum de 2 ml de solution assainissante SC Johnson J-512 par litre d’eau. Si un vaporisateur n’est pas disponible, mélangez la solution assainissante dans un contenant étanche. 13.
  • Page 105 Retirer la cafetière Si, pour quelque raison que ce soit, la cafetière devait être déplacée ou retirée, les systèmes de lait et d’eau devront d’abord être purgés (vi dés). Ceci est particulièrement impo rtant si l’appareil doit être transporté sur un autre site. AVERTISSEMENT: Ne pas installer l’insertion de drainage dans le raccord de drainage durant le cycle “empty milk”.
  • Page 106 Retirer la cafetière Drainer l’eau Si vous continuez la section "Vider le convoyeur à lait" de la page précédente, passez directement à l’étape #4. DÉBRANCHER LA S OURCE D’EAU (si applicable). La cafetière éteinte, retirer le bac à déchets, brancher le programmateur à la cafetière et allumer la cafetière.
  • Page 107 Retirer la cafetière Entreposage de la cafetière Si la cafet ière a besoin d’être entreposée indéfiniment, ou si elle n’est pas utilisée pour une semaine ou plus, des précautions doi vent être prises pour prévenir des dommages aux co mposantes internes de la machine. AVERTISSEMENT: Si le lait déshydraté...
  • Page 108 Informations Générales • Plusieurs composantes de l’Espresso Café fonctionnent sur le bas voltage (et non 120 volts AC). Ne jamais brancher ces composantes sur le 120 volts AC. • Lorsque l’Espresso Café est mise en marche, une petite quantité d’eau s’écoulera du bec de distribution.
  • Page 109 Remplacement des composantes AVERTISS EMENT: Éteindre la cafetière, débrancher le cordon d’alimentation et relâcher la pression dans le s ystème d’eau avant de faire le service sur l’appareil. AVERTISS EMENT: La majorité des composantes électriques dans l’Espresso Café fonctionnent sur le bas voltage (et non 120 volts AC).
  • Page 110 Remplacement des composantes Enlever le couvercle et le panneau de contour Pour plusieurs procédures de réparation, enlever le couvercle fournit un accès suffisant aux co mposantes de la cafetière. Pour un meilleur accès aux co mposantes, le panneau de contour peut aussi être enlevé. Enlever le couvercle 1.
  • Page 111 Remplacement des composantes Enlever le panneau de contour 7. En lever le plateau d’égouttement et tourner la cafet ière de 90 degrés. 8. De l’arrière de la cafet ière, enlevez les deu x vis situées au bas du panneau de contour. 9.
  • Page 112 Remplacement des composantes NOTE: À partir de ce point, il est sous-entendu que le couvercl e de la cafetière et/ou le panneau de contour sont enlevés pour l e service. Une foi s l’appel de servi c e complété, réinstaller le couvercle et le panneau de contour de la cafetière. Infuseur Le couvercle étant enlevé: 1.
  • Page 113 Remplacement des composantes Moteur de l’infuseur 1. Débranchez les harnais l’infuseur et enlevez l’infuseur. 2. Enlevez les trois grosses vis de type qui maintiennent le TORX moteur à l’infuseur. 3. Tirez le moteur vers l’extérieur. 4. Installez le nouveau moteur sur l’infuseur à...
  • Page 114 Remplacement des composantes AVERTISSEMENT: Prendre des précautions lors de la manutention du chauffe-eau car il peut être très chaud et causer de sévères brûlures. Chauffe-eau 1. Videz l’eau de la cafetière (voir page 38). 2. Débranchez les deux fils de l’élément au bas du chauffe-eau. 3.
  • Page 115 Remplacement des composantes AVERTISSEMENT: Prendre des précautions lors de la manutention du chauffe-eau car il peut être très chaud et causer de sévères brûlures. Sonde de température 1. Débranchez le connecteur de la sonde de température. 2. Desserrez les deux écrous hexagonaux maintenant le chauffe-eau au support du chauffe-eau.
  • Page 116 Remplacement des composantes Réservoir d’eau 1. Videz l’eau de la cafet ière (voir page 38). 2. En levez le tuyau d’entrée branché sur le côté infuseur du réservoir. 3. En levez le tuyau de sortie branché au fond du réservoir. 4.
  • Page 117 Remplacement des composantes Interrupteur de niveau d’eau à flotte 1. Desserrez et enlevez le boulon hexagonal de plastique maintenant l’interrupteur au réservoir – situé sous le réservoir. 2. À l’aide de pinces coupantes, coupez les deux fils de l’interrupteur à flotte au niveau du connecteur et jetez le connecteur.
  • Page 118 Remplacement des composantes Valve d’entrée 1. Videz l’eau de la cafet ière (voir page 38). 2. Débranchez le raccord d’entrée de la valve. 3. Débranchez les deux fils de chaque bobine (quatre fils au total). 4. Débranchez le tuyau de la valve d’entrée. 5.
  • Page 119 Remplacement des composantes AVERTISSEMENT: Prendre des précautions lorsque vous manipul e z l e s valves de sorti e car ell e s peuvent être extrêmement chaudes et causer de sévères brûlures. Ne pas oubli e r de relâcher la pression du système avant de manipul e r ces composantes. Valves de sortie 1.
  • Page 120 Remplacement des composantes Reconstruire une valve de sortie Cette procédure décrit les étapes du démontage, de la reconstruction et du réassemblage d’une valve Snap-Tite. Vous aurez besoin d’une clé à douille de 3/8”, une clé (VKI p/n – dynamométrique de 3/8” et un outil Snap-Tite spécial pour les «flanges» de 3/8” 100431-001) .
  • Page 121 Remplacement des composantes Plaquette de contrôle & Plaquette d’options Avertissement: Si possible, videz l’eau de la cafetière avant de remplacer cette composante. Si elle n’est pas vidée, 420ml d’eau potentiellement chaude sera distribuée par le bec après que la plaquette ait été remplacée. Débranchez tous les connecteurs des harnais de filage à...
  • Page 122 Remplacement des composantes Pompe à eau La p rocédure suivante décrit la façon de remp lacer la po mpe à eau. Si le harnais/pont de diodes de la pompe a besoin d’être remp lacé, consultez la page suivante. Avertissement: Videz l’eau de la cafetière pour relâcher la pression de l’eau avant de faire le service sur cette composante.
  • Page 123 Remplacement des composantes Harnais/Pont de diodes de la pompe à eau La procédure suivante décrit la façon de remplacer le harnais/pont de diodes de la pompe à eau. Si la po mpe a besoin d’être remp lacée, les instructions sont fournies sur la page précédente.
  • Page 124 Remplacement des composantes Convoyeur de lait et moteur du distributeur NOTE: Le système du lait doit être vidé avant d’enlever le couvercle et le panneau de contour. 1. Dégagez l’assemblage des deux p laquettes de la base. 2. Débranchez le filage des capteurs infrarouge supérieurs et inférieu rs. 3.
  • Page 125 Remplacement des composantes Moteur du fouetteur 1. Débranchez le filage du moteur du fouetteur. 2. En levez la chambre du fouetteur. 3. En levez la lame du fouetteur. 4. En levez la base du fouetteur en la tournant jusqu’à ce qu’elle se libère des piliers de localisation.
  • Page 126 Remplacement des composantes Débitmètre NOTE: Ouvrez et inspectez l’intérieur du débitmètre avant de le remplacer ou de le jeter. Il peut n’avoir de besoin que d’un nettoyage. 1. Débranchez le connecteur du harnais au dessus du débitmètre. 2. En levez les deux tuyaux branchés à l’avant du débitmèt re – un du réservoir d’eau et l’autre de la po mpe à...
  • Page 127 Remplacement des composantes Ventilateur d’évacuation 1. Débranchez la mise à la terre à l’arrière du moteur du ventilateur. 2. Débranchez les fils d’alimentation blanc et noir à l’avant du moteur du ventilateur. 3. Soulevez et enlevez le tuyau noir du coude de caoutchouc brun sur l’ad mission du ventilateur.
  • Page 128 Remplacement des composantes Interrupteur principal AVERTISSEMENT: Le cordon d’alimentation DOIT être débranché de la prise murale avant de faire le service. Omettre de débrancher le cordon peut occasionner des chocs électriques - L’interrupteur demeure vivant si la machine est branchée! 1.
  • Page 129 Remplacement des composantes AVERTISSEMENT: Le cordon d’alimentation DOIT être débranché de la prise murale avant de faire le service de ces composantes. Omettre de débrancher le cordon peut occasionner des chocs électriques! Coupe-circuit de 5 Ampères 1. En levez le boulon hexagonal maintenant le coupe-circuit à la base. 2.
  • Page 130 Remplacement des composantes AVERTISSEMENT: Le cordon d’alimentation DOIT être débranché de la prise murale avant de faire le service de ces composantes. Omettre de débrancher le cordon peut occasionner des chocs électriques! Bloc d’alimentation 1. Enlevez la valve d’entrée (voir page 50). 2.
  • Page 131 Remplacement des composantes Plaquettes de détecteurs 1. Débranchez le harnais de la plaquette de détecteur. 2. En levez les attaches maintenant la plaquette. Certaines plaquettes sont maintenues seulement par un clip et n’ont pas d’attaches. 3. En levez la p laquette de détecteur et remp lacez la par une nouvelle. 4.
  • Page 132 Dépannage Messages d’erreur Si un message d’erreur apparaît sur l’afficheur de la cafetière, vous pouvez vous référer au tableau qui suit pour isoler et régler le problème. NOTE: Le programmateur portatif de l’Espresso Café doit être branché à la cafetière pour afficher les messages d’erreur. ’...
  • Page 133 Dépannage ’ ’ MESSAGES D ERREUR ACTIONS REQUISES POUR CORRIGER L ERREUR ► Une composante du système du chauffe-eau ne he ate r sy ste m e r r or fonctionne pas. Vérifier le blocage thermique et le chauffe-eau. ► Une composante du système d’eau ne fonctionne w ate r sy ste m e r r or pas.
  • Page 134 Dépannage Si la machine ne fonctionne pas correctement, vous pouvez vous référer au tableau qui suit pour isoler et régler le problème. SYMPTOME UOI FAIRE ► Le voyant « Appeler Éteindre la cafetière pendant 10 secondes et ensuite la rallumer. Dans certains cas (bloquage de l’infuseur), ceci pour service »...
  • Page 135 FAQ (Foire Aux Questions) Est-ce que la cafetière peut être installée à l’extérieur? Non, cet appareil est conçu pour un usage intérieur seulement. Est-ce qu’un autre type de lait en poudre peut être utilisé dans la cafetière? Non. Les autres types de lait en poudre peuvent ne pas fonctionner convenablement.

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