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Manuels Connexes pour VKI Technologies Eccellenza Touch
Sommaire des Matières pour VKI Technologies Eccellenza Touch
- Page 1 5 octobre, 2015 Manuel de service Publication VKI #100309-002...
- Page 2 Avertissement: Bien que ce manuel ait été écrit avec la plus grande attention, VKI Technologies Inc. n'accepte aucune responsabilité pour les imprécisions ou les omissions de ce manuel. VKI Technologies Inc. n'est pas responsable pour les mauvaises interprétations de l'information contenue dans ce manuel.
- Page 3 Eccellenza Touch Table des matières SECTION 1 - Information sur la sécurité et spécifications de l'appareil ........5 Symboles sur la sécurité ............................5 Dispositifs de protection importants et précautions ..................... 6 Spécifications ................................ 8 Capacitées ................................8 Dimensions de l'appareil ............................8 Dimensions requises pour l'installation ........................
- Page 4 Manuel de service SECTION 6 - Système de l'eau....................45 Vider le réservoir d'eau ............................45 Remplacer les valves de sortie ..........................46 Enlever le réservoir d'eau ............................ 47 Remplacer la sonde de température et les sondes de niveau ................47 Remplacer l'élément chauffant ...........................
- Page 5 Eccellenza Touch E C T I O N Information sur la sécurité et spécifications de l'appareil Votre sécurité est importante à nos yeux. Pour éviter les blessures et les dommages à l'appareil et à son environnement immédiat, il est impératif que vous lisiez et compreniez l'information sur la sécurité...
- Page 6 Manuel de service Dispositifs de protection importants et précautions Cet appareil est conçu pour un usage intérieur SEULEMENT et ne doit jamais être installé à l'extérieur. L'installation de cet appareil doit se conformer avec tous les codes municipaux, provinciaux et fédéraux de plomberie et d'électricité.
- Page 7 Eccellenza Touch Soyez prudent lors de l'entretien du réservoir d'eau chaude ou de l'une de ses composantes - l'eau contenue dans le réservoir et ses composantes peut être extrêmement chaude et peut causer de sévères brûlures. Soyez prudent lorsque vous travaillez à l'intérieur de l'appareil car certaines ...
- Page 8 Manuel de service Spécifications Voltage 120 Volts AC @ 60hz (Modèle 120 Volt) Puissance du chauffe- 1300 Watts Poids 76 lbs (34.5 kg) Formats de tasse 8-oz, 10-oz, 12-oz Contrôle de la Sonde électronique température Temps de chauffage 20 minutes après l'installation Température 203°F (95°C) d'infusion...
- Page 9 E C T I O N Entretien Pour garder l'Eccellenza Touch dans un état de fonctionnement optimal, les procédures d'entretien suivantes doivent être effectuées aux intervalles spécifiés. Il est recommandé d'effectuer ces procédures à un moment de la journée qui est le moins dérangeant pour vos consommateurs.
- Page 10 Manuel de service Chaque 3 ans - Technicien ► Remplacer les composants suivants: élément chauffant, interrupteur thermique, relais externes, tous les joints d'étanchéité et les joints toriques. ► Reconditionnez l'infuseur - l'infuseur doit être démantelé et les composantes usées doivent être remplacées. Divers ►...
- Page 11 Eccellenza Touch E C T I O N Messages d'erreur et de rappel Écran Principale Message affiché Condition Action(s) requise(s) Services d'arrière plan indisponibles. La connexion a été perdue. Se reconnectera automatiquement. Tentative de reconnexion... • Démarrage du système • En attente d'initialisation •...
- Page 12 Manuel d'opération Écran Statut du système (System Status) Message affiché Code Condition Action(s) requise(s) Le courant électrique des Les ventilateurs tirent peut-être trop Blower & Fan current is over safety ventilateurs excède la limite de courant. Remplacez les level opérationnelle maximum. ventilateurs si le message persiste.
- Page 13 Eccellenza Touch Message affiché Code Condition Action(s) requise(s) Fan is not present or has abnormal Le ventilateur est absent ou Remplacez les ventilateurs si le operation fonctionne anormalement. message persiste. Le fusible du moulin à café est Vérifiez le fusible sur la plaquette de Grinder Fuse Fault défectueux.
- Page 14 Manuel de service Message affiché Code Condition Action(s) requise(s) Le courant électrique des moteurs des Powder Whippers Over Current fouetteurs excède la limite S'efface automatiquement. StandBy programmée lorsqu'ils sont en attente. Videz de l'eau du réservoir. The water level is reaching the Le réservoir d'eau est trop plein et safety level probes l'eau touche la sonde de sécurité.
- Page 15 Eccellenza Touch Message affiché Code Condition Action(s) requise(s) Le courant électrique du moteur du Whippers current is over safety M4, M5, fouetteur excède la limite Remplacez le moteur du fouetteur. level opérationnelle maximum. Vérifiez les connexions du moteur du Le courant électrique du moteur du...
- Page 16 Manuel de service Effacer les messages d'erreur et de rappel Si un message d'erreur ou de rappel doit être affiché, il le sera dans le coin inférieur gauche de l'écran. Dans l'exemple ci-dessous, le message affiché est "Poudre #2 bas niveau". Cependant, dans notre exemple, il y a trois messages présents, tel qu'indiqué...
- Page 17 Eccellenza Touch Dans ce cas, le distributeur 'Poudre 2' est presque vide et doit être rempli. Ouvrez le couvercle du distributeur et remplissez-le. Une fois effectué, touchez le crochet pour effacer ce message. Si vous ne pouvez remplir le distributeur immédiatement, touchez le 'X' pour fermer cette fenêtre sans effacer le message.
- Page 18 Manuel de service Codes d'erreur Si une erreur est présente, elle sera identifiée à l'aide de la liste de codes ci-dessous. La section à droite de l'écran affiche le code d'erreur, une brève description de l'erreur et les actions requises pour corriger l'erreur. CODE COMPOSANTE CODE...
- Page 19 Eccellenza Touch Journal L'onglet 'Logs' (journal) montre une liste de l'historique des erreurs de la machine (de la plus récente à la plus vieille). Les codes rouges nécessitent une attention immédiate. Les codes jaunes vous avertissent d'une potentielle erreur. Les codes verts vous indiquent que l'erreur a été...
- Page 20 Manuel de service Information sur le système Les informations de l'appareil telles que le numéro de série, la version logicielle, l'adresse réseau, etc. sont affichées dans ce menu. Publication VKI #100309-002...
- Page 21 Eccellenza Touch E C T I O N Système de l'infuseur Remplacer l'assemblage de l'infuseur Enlevez le bac à déchets, déverrouillez et ouvrez la porte avant. Enlevez l'assemblage du bec verseur de l'infuseur. Appuyez au bas du loquet rouge et tournez l'infuseur vers la gauche (sens horaire) pour le libérer.
- Page 22 Manuel de service Remplacer le filtre Enlevez le bac à déchets, ouvrez la porte avant et réinstallez le bac à déchets. Laissez du temps à la machine pour compléter son initialisation. Accédez à la programmation, naviguez jusqu'au menu 'System Status' (Statut du système) et ensuite jusqu'au sous-menu 'Maintenance' (Entretien).
- Page 23 Eccellenza Touch Enlever le piston de l'infuseur et le joint d'étanchéité (voir page 22). Enlevez le filtre Enlevez l'infuseur de la machine et enlevez l'essuyeur de l'infuseur. Enlevez la vis qui maintient le piston à la tige du piston et enlevez-le.
- Page 24 Manuel de service Le piston ne peut être installé que dans une seule direction sur la tige du piston (la tige du piston ainsi que le piston ont un espace plat). Alignez le piston sur la tige du piston et poussez-le en position. Fixez le piston sur la tige du piston à...
- Page 25 Eccellenza Touch Enlever le cylindre de l'infuseur (voir page 23). Enlevez le piston de l'infuseur Enlevez les cinq vis qui retiennent l'assemblage du cylindre à la base du cylindre. Tournez l'engrenage à la base de l'infuseur dans le sens antihoraire en soulevant la base du cylindre pour la dégager.
- Page 26 Manuel de service Assemblez le nouveau cylindre (consultez la publication VKI #100310-001 pour une liste des pièces requises). A) Installez le boitier de la valve sur le cylindre (en vous assurant de le pousser jusqu'au fond) et installez les joints toriques sur le boitier de la valve. B) Installez le joint U-cup sur le boitier de la valve.
- Page 27 Eccellenza Touch Glissez la tige du piston jusqu'au fond du cylindre. Appliquez du lubrifiant de grade alimentaire (Lubrifilm) de chaque côté du guide du piston à l'intérieur de la base du cylindre. Publication VKI #100309-002...
- Page 28 Manuel de service Tournez l'engrenage en bas de l'infuseur dans le sens horaire en poussant la base sur le cylindre jusqu'à ce qu'elle soit bien positionnée. Installez les cinq vis sur la base du cylindre et serrez-les dans l'ordre démontré. NOTE: Lorsque vous installez ces vis, le couple doit être de 30 in/lbs.
- Page 29 Eccellenza Touch Enlever le moteur de l'infuseur Enlevez l'assemblage de l'infuseur. Le panneau arrière étant enlevé, débranchez le filage du moteur de l'infuseur. Desserrez les deux vis supérieures et enlevez les deux vis inférieures. De l'avant de la machine, soulevez et retirez le moteur hors de la machine.
- Page 30 Manuel de service Enlever l'assemblage du moteur de l'essuyeur Enlevez l'assemblage de l'infuseur. Le panneau arrière étant enlevé, débranchez le connecteur de l'alimentation électrique du moteur de l'essuyeur. Débranchez les connecteurs des deux interrupteurs du moteur de l'essuyeur. Desserrez les deux vis supérieures et enlevez les deux vis inférieures. De l'avant de la machine, soulevez et retirez le moteur de l'essuyeur hors de la machine.
- Page 31 Eccellenza Touch Enlever le moteur de l'assemblage du moteur de l'essuyeur Enlevez l'assemblage du moteur de l'essuyeur. Écartez les clips du moteur pour le dégager de son support. Enlevez le moteur de l'essuyeur de son support. Enlever le pignon/couplage du moteur de l'essuyeur Enlevez le moteur de l'essuyeur de l'assemblage du moteur de l'essuyeur.
- Page 32 Manuel de service Enlever un interrupteur du moteur de l'essuyeur Enlevez l'assemblage du moteur de l'essuyeur. Enlevez la vis et la rondelle qui maintiennent le bras de l'essuyeur à l'assemblage du moteur de l'essuyeur. NOTE: Lorsque vous réinstallez cette vis, le couple doit être 22 in/lbs. Enlevez le bras de l'essuyeur.
- Page 33 Eccellenza Touch E C T I O N Systèmes de distribution du café et de la poudre Enlever le distributeur de café Ouvrez la porte avant. Enlevez les deux vis qui maintiennent le distributeur de café en position. NOTE: Lorsque vous réinstallez ces vis, le couple doit être 15 in/lbs.
- Page 34 Manuel de service Si vous remplacez la chute à grains de café, installez un nouveau joint d'étanchéité sur celle-ci. Le joint d'étanchéité doit être inséré complètement sur la chute. Les rebords doivent être à niveau avec ceux de la chute. Installez la chute à...
- Page 35 Eccellenza Touch Enlever le moulin à café (voir page 33). Enlevez le distributeur de grains de café Enlevez le bec verseur en le soulevant de son support sur le moulin à café. Le panneau arrière étant enlevé, débranchez les deux fils d'alimentation et le fil de mise à...
- Page 36 Manuel de service Enlevez les quatre vis qui maintiennent le moulin à café au cabinet et enlevez le moulin à café. Pour installer le moulin à café, suivez ces instructions dans l'ordre inverse en notant ce qui suit: Lorsque vous installez les deux vis près de la paroi, ne les serrez pas avant de réinstaller le garde du moulin à...
- Page 37 Eccellenza Touch Enlever un distributeur de poudre Ouvrez le couvercle des distributeurs de poudre. Dégrafez et enlevez la doublure des distributeurs de poudre. Enlevez le joint de caoutchouc du rebord des distributeurs de poudre. Soulevez le devant du distributeur en tirant la base du distributeur vers l'avant pour le dégager le couplage du moteur du distributeur.
- Page 38 Manuel de service Enlever les moteurs des distributeurs de café et de poudre Le moteur des distributeurs de café et de poudre sont identiques mais le couplage est configuré différemment. Le couplage peut être aisément enlevé à l'aide d'un tourne-écrou de 9/32. Configuration du moteur du distributeur de café...
- Page 39 Eccellenza Touch Enlever le système du fouetteur, nettoyage et installation La même procédure pour le désassemblage et le nettoyage s'applique pour les trois fouetteurs. Veuillez noter que les composantes de plastique peuvent être de couleur grise ou noire. Composantes du système du fouetteur Enlever les composantes du système du fouetteur...
- Page 40 Manuel de service Enlevez la chambre du fouetteur et le purgeur de vapeur de la base du fouetteur en les débranchant du tiroir de la poudre et du raccord d'admission d'eau. Enlevez l'impulseur de l'arbre du moteur. Tournez la poignée vers la droite pour enlevez la base du fouetteur du moteur du fouetteur.
- Page 41 Eccellenza Touch Appuyez sur le clip de verrouillage et tirez le moteur et sa base vers l'avant. Débranchez le connecteur du moteur du fouetteur. Nettoyer les composantes du fouetteur En ce moment, toutes les composantes de plastique ont été enlevées. Elles peuvent être nettoyées avec de l'eau tiède et du savon à...
- Page 42 Manuel de service Installation des composantes du système du fouetteur Branchez le connecteur du moteur du fouetteur. Installez le moteur dans l'ouverture de la paroi de la machine. Installez le bas de l'assemblage en premier et ensuite, poussez le haut de l'assemblage dans l'ouverture jusqu'à...
- Page 43 Eccellenza Touch Insérez la chambre du fouetteur sur la base (en vous assurant de rebrancher le raccord d'admission d'eau et le purgeur de vapeur dans le tiroir de la poudre) et tournez la petite poignée de l'anneau de verrouillage vers la gauche pour fixer la chambre en position.
- Page 44 Manuel de service Lorsque vous réinstallez l'impulseur, alignez la petite flèche de l'impulseur avec le côté plat de l'arbre du moteur du fouetteur. Appuyez jusqu'à ce que vous entendiez un déclic. Cycle de rinçage de la poudre Après avoir effectué l'entretien du système du fouetteur, vous devrez effectuer un cycle de rinçage de la poudre pour rincer toute poudre pouvant avoir tombé...
- Page 45 Eccellenza Touch E C T I O N Système de l'eau Vider le réservoir d'eau Éteignez la machine, débranchez le cordon électrique et fermez l'alimentation d'eau de la machine. Enlevez le panneau arrière de la machine. Décrochez le tuyau de drainage de ses supports.
- Page 46 Manuel de service Une fois vidé, fermez la valve au bout du tuyau et réinstallez le bouchon de sécurité sur la valve. Si vous n'enlevez pas le réservoir, réinstallez le tuyau sur son support sur la paroi intérieure de la machine. Si vous faites l'entretien ou si vous enlevez le réservoir d'eau, continuez avec les prochaines sections.
- Page 47 Eccellenza Touch Enlever le réservoir d'eau Le réservoir d'eau étant vide et le cordon électrique débranché, enlevez le ruban thermique des valves et débranchez les fils d'alimentation de chacune des valves. Débranchez le tuyau de chacune des valves. Débranchez le tuyau de la valve d'admission.
- Page 48 Manuel de service Remplacer l'élément chauffant Avertissement: L'élément chauffant peut être extrêmement chaud! Assurez- vous que l'élément est refroidi à une température sécuritaire avant de l'enlever. Le réservoir d'eau et le couvercle du réservoir étant enlevés, enlevez les écrous (et rondelles) qui maintiennent l'élément au couvercle du réservoir.
- Page 49 Eccellenza Touch Installer l'assemblage du réservoir d'eau Branchez le filage à l'élément chauffant. Branchez le filage aux sondes de niveau d'eau (tel qu'illustré ci-dessous). Publication VKI #100309-002...
- Page 50 Manuel de service Installez le réservoir sur son support. Assurez-vous que la languette au bas du réservoir glisse sous le guide métallique. Glissez le tuyau de débordement dans ses supports à l'intérieur du cabinet. Branchez le filage de la sonde de température. Publication VKI #100309-002...
- Page 51 Eccellenza Touch Branchez le filage des cinq valves (tel qu'illustré ci-dessous). Branchez le tuyau de la valve d'admission sous le réservoir d'eau. Branchez les tuyaux aux valves correspondantes. Installez le ruban thermique sur les terminaux des valves. Publication VKI #100309-002...
- Page 52 Manuel de service Enlever la valve d'admission Le panneau arrière étant enlevé et l'alimentation d'eau débranchée, enlevez la bride métallique et le tuyau de la valve d'admission. Débranchez le filage de la valve d'admission. Assurez-vous de ne pas jeter ou de perdre le petit fil bleu.
- Page 53 Eccellenza Touch E C T I O N Systèmes électrique et électronique Débranchez le cordon électrique de la prise murale avant de remplacer une composante de cette section. L'omission de cette étape pourrait occasionner des chocs électriques! Remplacer le fusible de 15A Insérez un tournevis plat dans le bouchon du support de fusible.
- Page 54 Manuel de service Cordon électrique Débranchez les fils blanc et noir de l'interrupteur principal à l'arrière de la machine. Débranchez le fil vert de la tige de mise à la terre à l'arrière de la machine. Comprimez le protecteur de cordon et tirez le cordon électrique de l'ouverture à l'arrière de la machine.
- Page 55 Eccellenza Touch Ventilateur d'évacuation Le panneau arrière étant enlevé, débranchez le filage du ventilateur de la plaquette de contrôle. À l'aide d'un tourne-écrou de 7/16, enlevez l'écrou qui maintient le fil de mise à la terre au ventilateur d'évacuation. Enlevez les trois écrous restants.
- Page 56 Manuel de service Enlever la plaquette de contrôle et le bloc d'alimentation Débranchez le cordon électrique de la prise murale avant de remplacer une composante de cette section. L'omission de cette étape pourrait occasionner des chocs électriques! La plaquette de contrôle et le bloc d'alimentation sont montés sur le même support.
- Page 57 Eccellenza Touch Débranchez le fil noir (provenant de la plaquette/bloc d'alimentation) du relais du chauffe-eau. Débranchez le fil blanc (provenant de la plaquette/bloc d'alimentation) de l'élément chauffant. Enlevez les fils noir et blanc (allant vers le circuit de chauffage) de leurs supports.
- Page 58 Manuel de service Enlevez le fil noir en le tirant à travers la bobine d'arrêt montée sur la plaquette. Comprimez chacun des clips maintenant la plaquette et soulevez la plaquette pour l'enlever. Publication VKI #100309-002...
- Page 59 Eccellenza Touch Bloc d'alimentation 10. Débranchez le filage des terminaux du bloc d'alimentation. Ne perdez pas les petites vis et les rondelles lorsque vous enlevez le filage du bloc d'alimentation car elles ne sont pas disponibles comme pièces de rechange.
- Page 60 Manuel de service Installer la plaquette de contrôle et le bloc d'alimentation Installez le bloc d'alimentation sur le support à l'aide de quatre vis. Installez la plaquette de contrôle en la poussant sur les tiges de support. Publication VKI #100309-002...
- Page 61 Eccellenza Touch Rebranchez le filage sur le bloc d'alimentation tel qu'illustré ci-dessous. Passez le fil noir à travers la bobine d'arrêt montée sur la plaquette vers le bloc d'alimentation. Branchez le filage AC sur le bloc d'alimentation tel qu'illustré ci-dessous.
- Page 62 Manuel de service Passez les fils noir et blanc du circuit de chauffage à côté du bloc d'alimentation et vers le haut. Installez l'assemblage du bloc d'alimentation et de la plaquette de contrôle dans la machine. Assurez-vous que les deux chevilles s'engagent dans les ouvertures de la paroi métallique pour fixer l'assemblage en position.
- Page 63 Eccellenza Touch Rebranchez le fil noir au relais du chauffe-eau et le fil blanc à l'élément chauffant. Rebranchez la paire de fils noirs au support de fusible. 10. Rebranchez la paire de fils blancs à l'interrupteur principal. 11. Branchez le cordon électrique à la prise murale mais N'ALLUMEZ PAS LA MACHINE! Après avoir remplacé...
- Page 64 Manuel de service Remplacer l'écran tactile Ouvrez la porte avant. Enlevez le fascia noir de la porte - déclenchez les clips à l'aide d'un tournevis plat dans la séquence illustrée et tirez le bas du fascia pour l'enlever. Enlevez les quatre vis qui maintiennent l'écran tactile à la porte. Publication VKI #100309-002...
- Page 65 Eccellenza Touch Enlevez l'écran tactile de la porte et débranchez le filage sous l'écran tactile. Enlevez la carte MicroSD de l'écran tactile original (poussez et relâchez pour la sortir) et insérez-la dans le nouvel écran (poussez et relâchez pour la verrouiller en place).
- Page 66 Manuel de service Placez l'écran tactile sur la porte en vous assurant d'insérer le connecteur USB dans son support sur la porte. Fixez l'écran tactile à la porte à l'aide de quatre vis. 10. Allumez la machine. (voir page 67). 11.
- Page 67 E C T I O N Mise à jour du logiciel Des mises à jour peuvent être émises périodiquement pour l'Eccellenza Touch. Ces mises à jour peuvent servir à corriger un problème, introduire de nouvelles options, des personnalisations, etc. Cette section vous guidera lors de la procédure de mise à jour de votre appareil.
- Page 68 Une fois la mise à jour complète (environ 5-10 minutes), il vous sera demandé de retirer la clé USB et de redémarrer la machine. Enlevez la clé USB et l'Eccellenza Touch redémarrera à deux reprises. Pendant le redémarrage, réinstallez le bouchon sur le connecteur USB et réinstallez le bac à déchets.