Page 1 19 juillet, 2016 1.1.0.189 Manuel d'opération Publication VKI #100308-002...
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Page 3: Table Des Matières
Eccellenza Touch Table des matières SECTION 1 - Information sur la sécurité et spécifications de l'appareil ..........5 Symboles sur la sécurité ............................5 Dispositifs de protection importants et précautions ..................... 6 Spécifications ................................ 8 Capacités ................................8 Dimensions de l'appareil ............................8 Dimensions requises pour l'installation ........................
Page 4 Manuel d'opération Désactivation des événements (Event Deactivation) ....................... 36 Réglages régionaux (Regional Settings) ......................38 Langue (Language) ................................38 Unités de mesure (Units of Measure) ..........................39 Date et heure (Date and Time) ............................39 Réglages généraux (General Settings) ....................... 40 Réglages de l'alimentation électrique (Power Settings) ..................
Page 5: Information Sur La Sécurité Et Spécifications De L'appareil
Eccellenza Touch E C T I O N Information sur la sécurité et spécifications de l'appareil Votre sécurité est importante à nos yeux. Pour éviter les blessures et les dommages à l'appareil et à son environnement immédiat, il est impératif que vous lisiez et compreniez l'information sur la sécurité...
Page 6: Dispositifs De Protection Importants Et Précautions
Manuel d'opération Dispositifs de protection importants et précautions Cet appareil est conçu pour un usage intérieur SEULEMENT et ne doit jamais être  installé à l'extérieur. L'installation de cet appareil doit se conformer avec tous les codes municipaux,  provinciaux et fédéraux de plomberie et d'électricité. L'installation et l'entretien de cet appareil doit seulement être effectué...
Page 7 Eccellenza Touch Soyez prudent lors de l'entretien du réservoir d'eau chaude ou de l'une de ses  composantes - l'eau contenue dans le réservoir et ses composantes peut être extrêmement chaude et peut causer de sévères brûlures. Soyez prudent lorsque vous travaillez à l'intérieur de l'appareil car certaines ...
Page 8: Spécifications
à titre d'exemples seulement. Les produits utilisés dans l'appareil peuvent différer des exemples utilisés dans ce manuel. S'il vous plaît ne pas tenir compte des références à la Carafe dans la programmation de l'Eccellenza Touch, comme l'option 'Carafe' n'est pas actuellement disponible. Publication VKI #100308-002...
Page 9: Installation De L'appareil
Les dommages subits durant l'expédition doivent être réclamés auprès du transporteur et non auprès de VKI Technologies. Coupez les courroies à l'extérieur de la boite, ouvrez les rabats au dessus de la boite (A), et retirez le joint d'étanchéité...
Page 10: Joint D'étanchéité Du Comptoir
Joint d'étanchéité du comptoir Afin de se conformer aux exigences de la Certification NSF, l'Eccellenza Touch doit être installé sur le dessus du joint d'étanchéité du comptoir fourni. Publication VKI #100308-002...
Page 11: Survol De L'appareil - Extérieur
Eccellenza Touch Survol de l'appareil - Extérieur Distributeurs de café Distributeurs de poudre Port USB (Écran tactile) *Bac à déchets retiré *Bac à déchets retiré Bac à déchets Serrure Support de tasses Survol de l'appareil - Intérieur Distributeurs de poudre Moulin à...
Page 12: Précautions Lors De L'installation
N'utilisez pas d'extension électrique ou de barres d'alimentation lorsque vous branchez l'appareil à une prise électrique. Si vous devez utiliser une extension électrique (ceci n'est pas recommandé par VKI Technologies), utilisez une extension de calibre industriel avec une caractéristique nominale minimum de 15 Ampères.
Page 13: Filtre À Eau
L'interrupteur de l'appareil est situé derrière la machine du côté droit. Pour mettre l'appareil en marche, mettre l'interrupteur à la position " l ". L'Eccellenza Touch effectuera une procédure d'initialisation après laquelle, elle sera prête à être utilisée. Publication VKI #100308-002...
Page 14: L'écran Tactile
Manuel d'opération L'écran tactile           Sélection de la langue (secondaire) - peut être changée pour anglais ou espagnol  Indique le produit sélectionné (dans ce cas, café) Liste de breuvages disponibles - glissez vers la gauche ou vers la droite pour changer la ...
Page 15: Remplissage Des Distributeurs De Grains De Café
Eccellenza Touch Remplissage des distributeurs de grains de café L'Eccellenza Touch est configurée comme suit: Café 1 - Mélange français (mélange corsé), Café 2 - Colombien Si vous désirez une différente configuration, vous pouvez reconfigurer les distributeurs de café et les noms des cafés dans le mode 'Réglages' (voir page 64).
Page 16: Ajustement Du Séparateur Du Distributeur De Grains De Café
Manuel d'opération Ajustement du séparateur du distributeur de grains de café Le distributeur de café de l'Eccellenza Touch peut être configuré pour augmenter la contenance du distributeur Café 1 d'environ 35% (veuillez noter cependant que ceci diminue la contenance du distributeur Café 2). Ceci est accompli en changeant la position du séparateur dans le distributeur de grains de café.
Page 17: Remplissage Des Distributeurs De Poudre
Eccellenza Touch Remplissage des distributeurs de poudre L'Eccellenza Touch est configurée comme suit: Poudre 1 - Chocolat chaud Poudre 2 - Vanille française Poudre 3 - Lait Ne PAS compacter la poudre à l'intérieur des distributeurs! Poudre Poudre Poudre Pour remplir les distributeurs de poudre, soulevez le couvercle principal, enlevez le couvercle individuel et remplissez le distributeur avec le produit désiré.
Page 18: Vérification De La Température De L'eau
38). La date et l'heure sont ajustées dans le menu 'Réglages régionaux' Niveaux d'eau L'Eccellenza Touch est configurée pour distribuer seulement des tasses de 8-oz, 10-oz, et 12-oz. (voir page 47). Les niveaux d'eau peuvent être ajustés dans le menu 'Réglages' Quantité...
Page 19: Effacer Les Messages D'erreur Et De Rappel
Eccellenza Touch Effacer les messages d'erreur et de rappel Si un message d'erreur ou de rappel doit être affiché, il le sera dans le coin inférieur gauche de l'écran. Dans l'exemple ci-dessous, le message affiché est "Poudre #2 bas niveau". Cependant, dans notre exemple, il y a trois messages présents, tel qu'indiqué...
Page 20 Manuel d'opération Dans ce cas, le distributeur 'Poudre 2' est presque vide et doit être rempli. Ouvrez le couvercle du distributeur et remplissez-le. Une fois effectué, touchez le crochet pour effacer ce message. Si vous ne pouvez remplir le distributeur immédiatement, touchez le 'X' pour fermer cette fenêtre sans effacer le message. Dans l'éventualité...
Page 21: Configuration De L'appareil
Eccellenza Touch E C T I O N Configuration de l'appareil Le symbole suivant est utilisé pour identifier l'endroit que vous devez "toucher" sur l'écran tactile de l'appareil. Accéder à la configuration du système Pour accéder à la configuration du système de l'appareil: Touchez la petite ligne située en haut de l'écran et glissez vers le bas.
Page 22 Manuel d'opération Si le bon NIP est entré, l'écran du tableau de bord s'ouvrira. Si un mauvais NIP est entré, le clavier numérique demeurera affiché. Si vous ouvrez une session à titre d'opérateur, tous les menus seront accessibles car vous avez plein accès au mode programmation. Si vous ouvrez une session à...
Page 23: Structure Du Menu
Eccellenza Touch Structure du menu La liste déroulante du menu peut être vue en tout temps en touchant l'icône triple-barre situé dans le coin supérieur gauche de l'écran. Lorsque la liste déroulante est ouverte, vous n'avez qu'à toucher le réglage désiré pour ouvrir le menu de configuration correspondant.
Page 24: Onglets Des Sous-Menus
Manuel d'opération Onglets des sous-menus Certains des réglages dans les listes déroulantes contiennent des sous-menus. Pour voir un des sous-menus, touchez l'onglet correspondant dans le haut de l'écran. Si plusieurs onglets sont disponibles, l'onglet actif sera identifié par une ligne verte située directement en dessous du nom de l'onglet qui sera affiché...
Page 25: Tableau De Bord (Dashboard)
Eccellenza Touch Tableau de bord (Dashboard) Le 'Tableau de bord' de l'Eccellenza Touch affiche les statistiques de consommation, les compteurs et les ventes. Compteurs (Counters) L'onglet 'Compteurs' affiche les compteurs internes de la machine. Les compteurs fournissent des détails de la consommation et les ventes de la machine. Ces comptoirs sont affichés basés sur la période choisie et ne peut être remis à...
Page 26 Manuel d'opération Pour spécifier la période de temps pour laquelle vous voulez voir les données: Appuyez sur le champ 'From' et entrez le mois, la date et l'année désirée et appuyez sur «Terminé» (Done). Appuyez sur le champ 'To' et entrez le mois, la date et l'année désirée et appuyez sur «Terminé»...
Page 27: Beverages Tab
Eccellenza Touch L'écran affiche les statistiques pour la période sélectionnée. Beverages Tab L’onglet « Beverages / Breuvages » vous permet de sélectionner et afficher la consommation (en tasses) pour une période de temps spécifique pour chacune des différentes breuvages distribue par l’équipement.
Page 28 Manuel d'opération Appuyez sur le champ 'To' et entrez le mois, la date et l'année désirée et appuyez sur «Terminé» (Done). Le nombre de tasses infusé et la quantité d'argent recueilli (si applicable) sont affichés pour la période sélectionnée. Si vous préféreriez voir les résultats comme une moyenne Quotidienne (Daily), Hebdomadaire (Weekly) ou Mensuelle (Monthly), vous pouvez changer le paramètre dans le champ 'Show result by average'.
Page 29 Eccellenza Touch Appuyez sur le symbole vert (flèche vers le bas) à côté des breuvages présentés, afin d'élargir les sélections pour des informations plus détaillées. Par exemple, le champ 'Coffee / Café' montre 6 tasses. En appuyant sur le symbole vert (flèche vers le bas) à...
Page 30: Ingredients Tab
Envoyer les données par courriel ou les enregistrer sur un lecteur Flash USB Toutes les données disponibles dans le tableau de bord de l'Eccellenza Touch peuvent être enregistré sur un lecteur flash USB ou envoyé par courriel comme un attachement (si une adresse électronique a été...
Page 31: Statut Du Système (System Status)
Eccellenza Touch Statut du système (System Status) L'écran 'System Status' (Statut du système) affiche le statut de la machine (incluant les erreurs courantes) et fournit un journal des erreurs précédentes. Les informations de l'appareil (le numéro de série, la version du logiciel, l'adresse IP, etc.) et les fonctions d'entretien sont aussi situées sur cet écran.
Page 32: Codes D'erreur
Manuel d'opération Codes d'erreur Si une erreur est présente, elle sera identifiée à l'aide de la liste de codes ci-dessous. La section à droite de l'écran affiche le code d'erreur, une brève description de l'erreur et les actions requises pour corriger l'erreur. CODE COMPOSANTE CODE...
Page 33: Journal (Logs)
Eccellenza Touch Journal (Logs) L'onglet 'Logs' (journal) montre une liste de l'historique des erreurs de la machine (de la plus récente à la plus vieille). Les codes rouges nécessitent une attention immédiate. Les codes jaunes vous avertissent d'une potentielle erreur. Les codes verts vous indiquent que l'erreur a été...
Page 34: Menu De L'entretien (Maintenance Menu)
Cet onglet vous donne accès aux options reliées à l'entretien de l'appareil. Powder Rinse (Rinçage de la poudre) L'Eccellenza Touch effectue un cycle de rinçage de la poudre à tous les 75 breuvages contenant de la poudre. Ce cycle effectue un rinçage des trois fouetteurs en circulant de l'eau chaude et en activant le moteur de chacun de ceux-ci.
Page 35: Wiper Home Position (Déplacer L'essuyeur À Sa Position De Base)
Eccellenza Touch Wiper Home Position (Déplacer l'essuyeur à sa position de base) Cette option réinitialise l'essuyeur de l'infuseur à sa position de base (la même chose se produit lorsque le bac à déchets est enlevé et réinstallé). Remove Filter (Enlever le filtre) Cette option fait descendre le piston de l'infuseur jusqu'au bas du cylindre ce qui déclenchera...
Page 36: Désactivation Des Événements (Event Deactivation)
Manuel d'opération Désactivation des événements (Event Deactivation) L'onglet de 'désactivation des événements' permet de désactiver un des messages d'erreur qui peuvent potentiellement apparaître si le système détecte un défaut. La désactivation des messages d'erreur permet à l'équipement de continuer à fonctionner avec un composant défectueux, comme une notification de faute n'est pas affichée.
Page 37 Eccellenza Touch 2. Dans la section « Turned Off / On » a droit, désactiver l'erreur doit être désactivé (vert indique que le message est activé et gris indique que le message est désactivée). Activé Désactivé Publication VKI #100308-002...
Page 38: Réglages Régionaux (Regional Settings)
(métrique ou standard US), la date et l'heure. Langue (Language) L'Eccellenza Touch est programmée avec trois langues différentes (anglais, français et espagnol), cependant, vous ne pouvez en activer que deux en même temps. Dans cet onglet, vous pouvez définir la langue primaire, qui sera celle utilisée par défaut, et la langue secondaire qui pourra être...
Page 39: Unités De Mesure (Units Of Measure)
Eccellenza Touch Unités de mesure (Units of Measure) Les unités de mesure affichées par l'Eccellenza Touch peuvent être réglées dans cet onglet. Les unités liquides peuvent être affichées en millilitres (ml) ou onces (oz) et la température peut être affichée en °C ou °F.
Page 40: Réglages Généraux (General Settings)
Manuel d'opération Ajustez chacun des champs en glissant vers le haut ou vers le bas jusqu'à la valeur désirée. Une fois terminé, appuyez sur 'Done' (Terminé) pour sauvegarder les nouveaux réglages. Le tableau dans l'image suivante identifie chacune des valeurs pouvant être ajustée. D E F Mois Date...
Page 41: Réglages De L'alimentation Électrique (Power Settings)
Réglages de l'alimentation électrique (Power Settings) L'écran 'Power Settings' (Réglages de l'alimentation électrique) est utilisé pour ajuster les options d'économie d'énergie disponibles sur l'Eccellenza Touch. Délai de mise en veille (Auto Dim Delay) Si la fonction 'Auto Dim Delay' (Délai de mise en veille est activée), l'intensité de la brillance de l'écran diminuera légèrement après le délai de non-utilisation pré-réglé...
Page 42: Économie D'énergie (Energy Saving)
Manuel d'opération Économie d'énergie (Energy Saving) Pour économiser l'énergie, l'Eccellenza Touch peut être réglée en mode 'Économie d'énergie' pendant certaines périodes de la journée. Lorsqu'en mode Économie d'énergie, seulement l'écran est allumé pour aviser les utilisateurs que la machine est en mode Économie d'énergie.
Page 43 Eccellenza Touch Sélectionnez la 'Day' (Journée) pour laquelle vous voulez activer le mode Économie d'énergie (dans cet exemple, Lundi est sélectionné). Si vous utilisez le mode Économie d'énergie, vous devez activer et ajuster chaque journée individuellement. Touchez le glissoir 'Enable Energy Saving' (Activer Économie d'énergie) pour activer le mode Économie d'énergie.
Page 44 Manuel d'opération Pour régler l'heure à laquelle la machine s'allume (les Lundis dans cet exemple), touchez le réglage 'Turn on machine time' (Allumer la machine). Ajustez chacun des champs en glissant vers le haut ou vers le bas jusqu'à la valeur désirée.
Page 45 Eccellenza Touch Répétez cette procédure pour ajuster l'heure à laquelle la machine s'éteint en touchant le réglage 'Turn off machine time' (Éteindre la machine) et en ajustant l'heure. Maintenant que Lundi est ajusté, répétez cette procédure pour les autres jours de la semaine.
Page 46: Vente/Prix (Vending/Pricing)
Manuel d'opération Vente/Prix (Vending/Pricing) Pour l’instant, l’option « Paiement » sur le Eccellenza Touch est compatible seulement avec un changeur de monnaie. Les autres options deviendront disponibles dans une mise à jour future. General Tab  Le curseur du "mode de paiement"...
Page 47: Beverages Tab (Onglet Breuvages)
Eccellenza Touch Beverages Tab (Onglet Breuvages) La page principale affichée dans cet onglet affiche une liste de tous les breuvages disponibles et le prix pour chacun. Pour changer le prix d'un breuvage, appuyez sur le bouton 'Edit Pricing' (modifier les prix) et l'écran change au menu de prix.
Page 48: Réglage De La Prix De Base
Manuel d'opération Réglage de la prix de base Type de breuvage • Café • Spécialité • Poudre Format de tasse • Petite • Moyenne • Grande Type de café • Mélange française • Colombien • Mélange maison Sélectionnez le "Type de breuvage" en utilisant les flèches de gauche/droite. Ajustez le prix pour le "Type de breuvage"...
Page 49 Eccellenza Touch Sélectionnez le "Format de tasse" en utilisant les flèches de gauche/droite. Ajustez le prix pour le " Format de tasse " en utilisant les boutons '+' ou '-'. Le prix affiché ici est ajouté au prix du 'Type de breuvage'. Le prix total du produit et de la format de tasse choisie est affichée dans la case "Prix de base".
Page 50: Ajuster Le Prix Des Exceptions
Manuel d'opération Ajuster le prix des Exceptions Cette section vous permet de créer une exception et de fixer un prix pour un ingrédient spécifique plus haut ou plus bas que le prix de base. Les images ci-dessous montrent les options disponibles pour les Exceptions, selon le type de boisson qui est sélectionné...
Page 51 Eccellenza Touch Si vous revenez à l'écran principal de l'onglet breuvages, vous pouvez voir les changements de prix qui ont été faites. Les prix en bleu indiquent les exceptions. Pour changer le prix pour les autres breuvages qui sont listés, appuyez sur l'option "Edit Pricing"...
Page 52: Devices Tab (Onglet Périphériques De Paiement)
Manuel d'opération Devices Tab (Onglet périphériques de paiement) Cet onglet fournit des informations détaillées sur les périphériques de paiement connectés sur la machine (si cette information est disponible sur le périphérique). Le type d'information affichée est indiqué dans l'image ci-dessous. Cette information est utile pour dépanner les périphériques de paiement avec le fabricant de ces appareils.
Page 53: Personnalisation (Personalization)
Eccellenza Touch Personnalisation (Personalization) L'option 'Personnalisation' est présentement non-disponible dans l'Eccellenza Touch. Elle sera disponible dans une version logicielle future. Bientôt disponible Publication VKI #100308-002...
Page 54: Réseau (Network)
WIFI Si vous désirez établir une connexion sans-fil avec l'Eccellenza Touch, vous devrez activer le mode WiFi en touchant le glissoir 'WiFi Connexion' (Connexion WiFi). Une fois le WiFi activé, l'Eccellenza Touch commencera la recherche des réseaux sans- fil avoisinants.
Page 55 WIFI de l'appareil. Sélectionnez le réseau auquel vous voulez brancher l'Eccellenza Touch et touchez le bouton 'Connect' (Connecter). Le clavier apparaîtra et vous devrez entrer le mot de passe requis pour vous brancher au réseau sélectionné.
Page 56 Manuel d'opération L'Eccellenza Touch est maintenant en communication avec le serveur du réseau. Une fois branché au réseau, un indicateur vert apparaîtra à la droite du nom du réseau. Publication VKI #100308-002...
Page 57: Smtp
(TI) de votre compagnie pour plus d'informations sur l'installation d'un serveur SMTP. Après avoir obtenu l'accès au réseau, l'Eccellenza Touch peut être configurée pour téléverser l'information sur la consommation, les ventes et les messages d'erreur directement vers votre serveur SMTP.
Page 58: Notifications
Notifications L'écran 'Notifications' est utilisé pour configurer l'Eccellenza Touch pour l'envoi de notifications sur la consommation, les ventes de breuvages, les compteurs et les messages d'erreur directement dans vos courriels. Les messages d'erreur sont envoyés immédiatement pour qu'ils soient traités aussitôt que possible.
Page 59 Eccellenza Touch Appuyez sur le réglage "New Tab" (Nouvel onglet) pour créer un profil de messagerie pour les notifications. Tapez sur le champ "Enter Email Address" (Entrez votre adresse courriel) pour faire apparaître le clavier. Tapez l'adresse électronique à laquelle les notifications seront envoyées, et appuyez sur "Accept Change"...
Page 60 Manuel d'opération Sélectionnez le type de notifications d’événements à envoyer. Sélectionnez le type de notifications d’événements, ainsi que la fréquence des rapports périodiques (quotidien, hebdomadaire ou mensuelle), et puis définissez les "Paramètres du rapport" pour la fréquence sélectionnée. Publication VKI #100308-002...
Page 61: Réglages (Setup)
Eccellenza Touch Réglages (Setup) L'écran réglages est utilisé pour configurer et renommer les produits et breuvages, ajuster les recettes et les minutages, ajuster la température et effectuer la calibration des produits. Breuvages (Beverages) Format de tasse et force L'onglet des breuvages vous permet de régler la disponibilité des formats de tasses et la force du café...
Page 62: Breuvage Par Défaut
Manuel d'opération Breuvage par défaut Le breuvage par défaut est le breuvage que l'Eccellenza Touch affiche automatiquement lors de la mise en marche ou après avoir préparé un breuvage. En d'autres mots, c'est le point de départ de la machine.
Page 63: Désactivation Des Breuvages
Mochaccino est affiché. Par défaut, toutes les breuvages sont activés dans le Eccellenza Touch, comme indiqué par le bouton vert « Enabled » (activé). Pour désactiver un breuvage, touchez simplement le bouton vert « Enabled ».
Page 64: Ingrédients
Manuel d'opération Ingrédients Si vous devez changer le nom d'un des café, vous pouvez le faire dans l'onglet 'Ingrédients'. Lorsque cet onglet est sélectionné, une liste des cafés et des types de poudre est affiché. Pour le moment, vous pouvez changer seulement les noms des cafés, si requis. Les noms des poudres ne peuvent pas être changés.
Page 65 Eccellenza Touch Le curseur étant situé à la fin du mot Colombien, appuyez sur le bouton 'backspace' jusqu'à ce que le texte soit effacé. Lorsque le texte est effacé, les mots, 'Coffee 2 Name' (Nom du café 2) sont affichés au lieu du nom actuel du café.
Page 66: Avant Le Changement
Manuel d'opération Touchez le bouton 'Accept Change' (Accepter les changements) pour sauvegarder les changements. Le nom de Café 2 a été changé de Colombien à Mocha Java dans la liste des ingrédients. 'Mocha Java' est maintenant affiché partout ou 'Colombien' était affiché précédemment. Avant le changement Après le changement Publication VKI #100308-002...
Page 67: Recettes (Recipes)
Le réglage produit peut être modifié pour tous les breuvages disponibles dans l'onglet 'Recipes'. S'il vous plaît ne pas tenir compte des références à la Carafe dans la programmation de l'Eccellenza Touch, comme l'option 'Carafe' n'est pas actuellement disponible. Réglage du Café...
Page 68 Manuel d'opération Glissez vers le haut ou vers le bas et sélectionnez le breuvage qui doit être ajusté en touchant ' Done '. Dans cet exemple, 'Coffee French Roast' (Café Mélange Français) est sélectionné. Sur la ligne 2, sélectionnez le format de tasse qui doit être ajusté. Dans cet exemple le format de tasse 'Moyen' est sélectionné.
Page 69 Eccellenza Touch Veuillez noter que le réglage du Mélange Français est maintenant actif (n'est plus estompé) dans la section 'Quantité d'Ingrédients' de l'écran. Ceci indique que le réglage peut être ajusté. Veuillez noter le réglage 'Personnalisation de l'intensité' à la ligne 3. Ceci est utilisé pour ajuster la force du café...
Page 70 Manuel d'opération Dans notre exemple, nous augmenterons le réglage du Mélange Français, format de tasse moyen à 15.5 grammes. Nous voulons aussi changer le réglage de la force 'douce' à -15% du réglage de la force moyenne au lieu de -20% en appuyant sur + sous l'indicateur 'Doux'. Le réglage 'Fort' peut aussi être augmenté...
Page 71: Réglages Des Breuvages Spécialisés
' Test Recipe ' (Tester la Recette) à la ligne 3. L'Eccellenza Touch préparera un Mélange Français que vous ou votre client peut goûter. Si vous n'êtes pas satisfait du résultat, effectuez des changements jusqu'au résultat désiré.
Page 72 Manuel d'opération Une liste déroulante des breuvages disponibles apparaîtra. Glissez vers le haut ou vers le bas et sélectionnez le breuvage qui doit être ajusté en touchant ' Done' (Terminé). Dans cet exemple, 'Mochaccino French Roast' (Mochaccino Mélange Français) est sélectionné. Publication VKI #100308-002...
Page 73 Eccellenza Touch Sur la ligne 2, sélectionnez le format de tasse devant être ajusté. Dans cet exemple, le 'Petit' format de tasse est sélectionné. Notez que tous les ingrédients requis pour préparer un Mochaccino Mélange Français sont actifs (ne sont plus estompés) dans la section 'Quantité des Ingrédients' de l'écran.
Page 74 'Tester la Recette' à la ligne 3. L'Eccellenza Touch préparera un Mochaccino Mélange Français que vous ou votre client peut goûter. Si vous n'êtes pas satisfait du résultat, effectuez des changements jusqu'au résultat désiré.
Page 75: Revenir Aux Réglages D'usine (Restore Defaults)
Eccellenza Touch Revenir aux réglages d'usine (Restore Defaults) Si vous devez revenir aux réglages d'usine pour un breuvage en particulier, sélectionnez ce breuvage dans l'onglet 'Recettes' ainsi qu'un format de tasse et appuyez sur le bouton 'Revenir aux réglages d'usine'.
Page 76: Configuration Pour Le Café Décaféiné
Manuel d'opération Configuration pour le café décaféiné La configuration de l'Eccellenza Touch pour offrir un café décaféiné, ainsi que des breuvages de spécialités décaféinés, peut être fait rapidement et facilement en renommant l'un des deux mélanges de café. Dans l'exemple ci-dessous, le Café 2 est renommé « Decaf » (voir page 64 pour la procédure de...
Page 77: Eau (Water)
Les paramètres de l'eau pour chaque boisson disponible peuvent être réglés dans l'onglet «Water». Le Eccellenza Touch est préréglée en usine pour distribuer seulement les formats de tasses de 8 oz, 10 oz et 12 oz. Ces réglages peuvent être affinées dans ce menu.
Page 78 Manuel d'opération Choisissez la boisson spécifique pour laquelle vous voulez régler de l'eau. Dans cet exemple, «Mochaccino» est choisi. Les trois formats de tasse sont maintenant affichés. Pour augmenter ou diminuer la quantité d'eau pour un format de tasse spécifique, appuyez sur les boutons « - » ou « + » dans la boîte correspondante.
Page 79 Eccellenza Touch Placez une tasse sur le support de tasse et appuyez sur le bouton «Test Recipe» pour faire un vent de test avec les nouveaux paramètres de l'eau. Faire les ajustements, si nécessaire. Pour remettre un paramètre spécifique à sa valeur de défaut, appuyez sur le bouton «Reset Default»...
Page 80 Manuel d'opération Pour revenir à l'écran de «Cafés de spécialité», appuyez sur le bouton «Back to Specialty Coffees». De cet écran, sélectionnez une autre café de spécialité pour régler, ou touchez le bouton «Back to Beverage Types» pour revenir à l'écran principal. Publication VKI #100308-002...
Page 81 Eccellenza Touch Sélectionnez un autre breuvage et répéter le processus d'ajustement de l'eau, si nécessaire. 10. L'écran suivant apparaît si «Coffees» est sélectionné. 11. L'écran suivant apparaît si «Powder Beverages» est sélectionné. Publication VKI #100308-002...
Page 82 Manuel d'opération 12. Si vous devez réinitialiser tous les paramètres de l'eau à leurs valeurs de défaut en même temps, vous pouvez le faire de l'écran principal de «Water» simplement en appuyant sur le bouton «Reset all Defaults». Publication VKI #100308-002...
Page 83: Infusion (Brewing)
Eccellenza Touch Infusion (Brewing) Tous les réglages de la température et de la chute à déchets sont situés dans cet onglet. Température de l'eau (Water Temperature) Activation de la machine (Vend Enable) En activant et en réglant la fonction 'Activation de la Machine', vous programmez une température minimale à...
Page 84: Gestion Des Rebuts (Waste Management)
Si vous installez une chute à déchets, vous devrez activer l'option 'Utiliser la chute à déchets' dans cet onglet ce qui désactivera les notifications reliées au bac à déchets. Calibration Les options 'Calibration' sont présentement non-disponibles dans l'Eccellenza Touch. Ces options seront activées dans une version logicielle future. Bientôt disponible...
Page 85: Sécurité (Security)
Eccellenza Touch Sécurité (Security) L'écran Sécurité est utilisé pour assigner ou changer les NIP et pour donner/enlever l'accès à certaines parties de la programmation de la machine. Il y a deux onglets dans cet écran - Administrateur et Opérateur. L'opérateur est généralement le propriétaire de l'appareil et l'administrateur est la personne responsable de l'appareil sur le...
Page 86: Administrateur (Administrator)
Manuel d'opération Administrateur (Administrator) L'administrateur peut changer son NIP dans cet onglet. Le NIP par défaut de l'administrateur est '234567'. Nous vous recommandons de changer ce NIP lors du réglage initial de la machine. Gardez l'information sur les NIP à un endroit facilement accessible (dans votre fichier client par exemple)! Touchez 'Nouveau NIP' pour ouvrir le clavier numérique.
Page 87 Eccellenza Touch Touchez sur 'Confirmer NIP' et ré-entrez le même NIP. Touchez ensuite 'Accepter le changement'. Si les NIPs correspondent, vous verrez un crochet à côté de chacun des NIP pour vous informer que le nouveau NIP a été accepté.
Page 88: Opérateur (Operator)
Manuel d'opération Opérateur (Operator) L'opérateur peut changer son NIP dans cet onglet et accorder les accès nécessaires à l'administrateur. Le NIP par défaut de l'opérateur est '345678'. Nous vous recommandons de changer ce NIP lors du réglage initial de la machine. Gardez l'information sur les NIP à...
Page 89 Eccellenza Touch Si vous devez changer votre NIP, touchez 'Nouveau NIP' et suivez les instructions. Dans l'écran ci-dessus, vous remarquerez dans la section 'Privilèges de l'administrateur' que presque toutes les options sont vertes. Celles-ci sont les options disponibles à l'administrateur.
Page 90 Manuel d'opération Publication VKI #100308-002...
Page 91: Entretien Quotidien
E C T I O N Entretien Pour garder l'Eccellenza Touch dans un état de fonctionnement optimal, les procédures d'entretien suivantes doivent être effectuées aux intervalles spécifiés. Il est recommandé d'effectuer ces procédures à un moment de la journée qui est le moins dérangeant pour vos consommateurs.
Page 92: Chaque 3 Ans
► Nettoyer les distributeurs de poudre - videz, enlevez et nettoyez les distributeurs de poudre avec de l'eau savonneuse tiède. Asséchez les distributeurs avant de les réinstaller. Pour de l'information détaillée sur comment enlever les distributeurs de poudre, consultez le manuel de service de l'Eccellenza Touch (Publication VKI #100309-002). Publication VKI #100308-002...
Page 93: Messages D'erreur Et De Rappel
Eccellenza Touch E C T I O N Messages d'erreur et de rappel Écran Principale Message affiché Condition Action(s) requise(s) Services d'arrière plan indisponibles. La connexion a été perdue. Se reconnectera automatiquement. Tentative de reconnexion... • Démarrage du système • En attente d'initialisation •...
Page 94: Écran Statut Du Système (System Status)
Manuel d'opération Écran Statut du système (System Status) Message affiché Code Condition Action(s) requise(s) 1 - Vérifiez les connexions. Le courant électrique des ventilateurs Blower & Fan current is over safety 2 - Nettoyez les ventilateurs. excède la limite opérationnelle level 3 - Remplacez les ventilateurs si le maximum.
Page 95 Eccellenza Touch Message affiché Code Condition Action(s) requise(s) 1- Le moteur du distributeur de café Le courant électrique du distributeur peut-être peut être saisi. Coffee Dispensers current is over de café a dépassé la limite 2 - Redémarrez la machine.
Page 96 Manuel d'opération Message affiché Code Condition Action(s) requise(s) 1 - Vérifiez les connexions du chauffe- Heater's current is close to critical Le courant du chauffe-eau est près de eau. level la limite opérationnelle maximum. 2 - Remplacez l'élément du chauffe- eau.
Page 97 Eccellenza Touch Message affiché Code Condition Action(s) requise(s) 1 - Vérifiez les connexions des moteurs Le courant électrique du distributeur Powder Dispensers current is under de poudre. de poudre est sous la limite minimum operation level 2 - Remplacez le moteur si le message opérationnelle programmée.
Page 98 Manuel d'opération Message affiché Code Condition Action(s) requise(s) 1 - Vérifiez les connexions du moteur du relai, de l'élément et de la plaquette de contrôle. La température de l'eau n'augmente 2 - Vérifiez le circuit et le relais du Water temperature is not rising pas lorsque le chauffe-eau est activé.
Page 99: Mise À Jour Du Logiciel
E C T I O N Mise à jour du logiciel Des mises à jour peuvent être émises périodiquement pour l'Eccellenza Touch. Ces mises à jour peuvent servir à corriger un problème, introduire de nouvelles options, des personnalisations, etc. Cette section vous guidera lors de la procédure de mise à jour de votre appareil.
Page 100 Une fois la mise à jour complète (il peut prendre jusqu'à 30 minutes), il vous sera demandé de retirer la clé USB et de redémarrer la machine. Enlevez la clé USB et l'Eccellenza Touch redémarrera à deux reprises. Pendant le redémarrage, réinstallez le bouchon sur le connecteur USB et réinstallez le bac à...
Page 101: Information Sur La Garantie
1 - Général VKI Technologies offre une garantie d’un (1) an sur les pièces pour tous les appareils fabriqués dans son usine. Cette couverture se limite aux vices de matériaux et de fabrication selon les conditions normales d’utilisation et d’entretien pour une période d’un (1) an à...
Page 102 Toutes les autres cartes électroniques utilisées dans l'Eccellenza Touch portent la garantie standard d'un 1 an. Cette couverture est limitée aux défauts de matériaux et de fabrication dans le cadre d'une utilisation normale, à compter de la date d'expédition de l'usine de VKI, sauf mention contraire.
Page 103 Eccellenza Touch VKI Publication #100308-002...
Page 104 Operation Manual VKI Publication #100308-002...

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