Manuels Connexes pour VKI Technologies Eccellenza Express
Sommaire des Matières pour VKI Technologies Eccellenza Express
- Page 1 Manuel de service Contact: Customer Service – Service à la clientèle 800.567.2951 Technical Support – Soutiens technique 888.854.0207 Publication VKI # 100271-002 5 octobre, 2015...
- Page 2 Avertissement: Bien que ce manuel ait été écrit avec la plus grande attention, VKI Technologies Inc. n'accepte aucune responsabilité pour les imprécisions ou les omissions de ce manuel. VKI Technologies Inc. n'est pas responsable pour les mauvaises interprétations de l'information contenue dans ce manuel. VKI Technologies Inc.
- Page 3 Eccellenza Express – Manuel de service Table des matières Information sur la sécurité ..................5 Survol de l’appareil ....................7 Cycles de rinçage....................8 Cycle de rinçage de l’infuseur ................ 8 Cycle de rinçage rapide de l’infuseur .............. 9 Cycle de rinçage du fouetteur ................ 9 Entretien .......................
- Page 4 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacement des composantes de l’alimentation principale ......59 Support de fusible (5 ampères ou 15 ampères) ..........59 Interrupteur principal .................. 60 Cordon électrique ..................61 Mise à jour du logiciel de la machine ..............61 Installation d’un changeur à...
- Page 5 Eccellenza Express – Manuel de service Information sur la sécurité Votre sécurité est primordiale à nos yeux. Il est important de lire et de bien comprendre l’information contenue dans ce manuel avant d’installer, d’opérer ou de faire l’entretien de cette machine à café.
- Page 6 Eccellenza Express – Manuel de service Information sur la sécurité Gardez les mains loin de l’aire de distribution de l’appareil lorsque celui-ci est en fonction. Le liquide distribué par la machine est extrêmement chaud et peut causer de sévères brûlures.
- Page 7 Eccellenza Express – Manuel de service Survol de l’appareil Distributeurs de grains de café Afficheur ACL et boutons de sélection Serrure de la porte Support de tasses Moulin à café Distributeurs de grains de café Distributeurs de Infuseur produit en poudre Fouetteur Boutons intérieurs...
- Page 8 Eccellenza Express – Manuel de service Cycles de rinçage Cycle de rinçage de l’infuseur AVERTISSEMENT: Assurez-vous que le bac à déchets est situé sous le bec de l’infuseur pour recueillir l’eau qui s’écoulera (pendant tout le cycle de rinçage). 1. Ajoutez du nettoyant d’infuseur VKI dans la chambre de l’infuseur.
- Page 9 Eccellenza Express – Manuel de service Cycle de rinçage rapide de l’infuseur 1. Appuyez sur le bouton "C " à l’intérieur de la porte. YCLE DE RINÇAGE 2. Sélectionnez le type de cycle de rinçage requis. Pour un cycle de rinçage rapide, appuyez sur le bouton "Quick Cof.
- Page 10 Eccellenza Express – Manuel de service Entretien Pour conserver l’Eccellenza Express à un niveau de fonctionnement optimal, les procédures d’entretien suivantes doivent être effectuées aux intervalles spécifiées. Il est recommandé que l’entretien soit planifié pour déranger le moins possible votre client.
- Page 11 Eccellenza Express – Manuel de service Chaque mois ► Effectuez un cycle de rinçage de l’infuseur – utilisez un nettoyant pour infuseur pour déloger les huiles et les taches lors du cycle complet de rinçage de l’infuseur. ► Nettoyez le filtre de l’infuseur – pour minimiser la fréquence des réparations, remplacez le filtre souillé...
- Page 12 Eccellenza Express – Manuel de service Assainissement – Système du lait Si l’Eccellenza Express requiert un assainissement, toutes les composantes suivantes doivent être retirées et trempées dans une solution assainissante pendant environ 30 minutes. Plateau d’égouttement & grille • Bec verseur de l’infuseur •...
- Page 13 Eccellenza Express – Manuel de service Enlever les panneaux latéraux 1. Ouvrez la porte avant. 2. Deux vis maintiennent chaque panneau à l’avant de la machine. Enlevez les deux vis qui maintiennent le panneau devant être enlevé. 3. Tirez l’avant du panneau vers l’extérieur et ensuite vers l’arrière pour pouvoir le libérer de la machine.
- Page 14 Eccellenza Express – Manuel de service Ouverture du panneau arrière 1. Éteignez la machine et débranchez le cordon électrique de la prise murale. 2. Tournez la machine pour avoir accès au panneau arrière. 3. Enlevez les deux vis. 4. Soulevez le bas du panneau jusqu’à ce qu’il soit ouvert complètement. Le haut du panneau est monté...
- Page 15 Eccellenza Express – Manuel de service Enlever le couvercle 1. Éteignez la machine et débranchez le cordon électrique de la prise murale. 2. Déverrouillez le couvercle des réservoirs de café et enlevez-le. 3. Enlevez les couvercles individuels. 4. Enlevez les deux vis maintenant le couvercle à l’avant et enlevez les deux vis maintenant le couvercle à...
- Page 16 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer le support des becs verseurs 1. Ouvrez la porte de la machine et enlevez le bac à déchets. 2. Débranchez le tuyau de l’infuseur et débranchez le tuyau du produit en poudre et celui de l’eau chaude du support des becs verseurs.
- Page 17 Eccellenza Express – Manuel de service 4. Pour réinstaller le support des becs verseurs, insérez le bas du support dans la fente à l’avant de la base. 5. En soulevant l’infuseur, poussez le support vers l’arrière jusqu’à ce qu’il s’engage dans le bec de l’infuseur.
- Page 18 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer l’infuseur Pour enlever l’infuseur 1. Enlevez le support des becs verseurs (voir page 2. Appuyez sur le loquet de l’infuseur et tirez le haut de l’infuseur vers l’avant pour le dégager. Vous devrez peut-être le soulever légèrement pour le dégager des guides inférieurs.
- Page 19 Eccellenza Express – Manuel de service Pour installer l’infuseur 4. Assurez-vous que la tige de l’infuseur est alignée avec le couplage du moteur de l’infuseur. Si elle n’est pas alignée, utilisez l’outil d’ajustement VKI pour l’aligner. 5. Installez l’infuseur sur les guides inférieurs.
- Page 20 1. Retirez le panneau du côté droit (voir page 2. Le bout du tuyau de drainage de l’Eccellenza Express est muni d’une valve de plastique. Retirez le tuyau de drainage de la paroi intérieure de la machine. Il est maintenu en position par une grosse attache.
- Page 21 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer le moteur de l’infuseur 1. Enlevez l’infuseur de la machine (voir page 2. Enlevez le panneau de droite (voir page 3. Enlevez les quatre vis maintenant le support de l’infuseur dans la machine.
- Page 22 Eccellenza Express – Manuel de service 5. Le moteur de l’infuseur et son support peuvent être enlevés de la machine. 6. Enlevez les quatre vis maintenant le moteur de l’infuseur à sa plaque de montage. 7. Enlevez la plaque de l’interrupteur du moteur en retirant les trois vis de montage.
- Page 23 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer un distributeur de café Les instructions suivantes vous guideront lors du remplacement d’un des deux distributeurs de café de l’Eccellenza Express. 1. Enlevez le couvercle (voir page 2. Enlevez les deux vis maintenant le couvercle de la chute à grains de café au dessus de la machine et soulevez le couvercle pour l’enlever.
- Page 24 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer un moteur de distributeur de café Les instructions suivantes vous guideront lors du remplacement d’un moteur de distributeur de café de l’Eccellenza Express. 1. Enlevez le couvercle (voir page 2. Enlevez les distributeurs de café...
- Page 25 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer un distributeur de produit en poudre 1. Enlevez le support à l’avant des distributeurs en tirant sur le côté droit. Le côté gauche du support est inséré dans la paroi et ne se libèrera que lorsque le côté droit sera dégagé.
- Page 26 Eccellenza Express – Manuel de service 4. Abaissez l’avant du distributeur et verrouillez-le en position – une tige sous le distributeur doit s’insérer dans le trou correspondant de la base. 5. Installez le support pour fixer les distributeurs en position. Insérez le côté gauche dans la fente sur la paroi et poussez le côté...
- Page 27 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer un moteur de distributeur de produit en poudre 1. Ouvrez la porte et enlevez les distributeurs de produit en poudre (voir page 2. Enlevez les trois vis maintenant le couvercle des moteurs et enlevez le couvercle.
- Page 28 Eccellenza Express – Manuel de service 5. Débranchez le connecteur du moteur devant être remplacé. Pour installer le moteur de remplacement, suivez ces instructions dans l’ordre inverse. 5 octobre, 2015...
- Page 29 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer le bloc d’alimentation 1. Éteignez la machine et débranchez le cordon électrique. 2. Enlevez le panneau de droite (voir page 3. Ouvrez le panneau arrière (voir page 4. Enlevez les protecteurs de plastique sur les deux plaques à bornes du bloc d’alimentation.
- Page 30 Eccellenza Express – Manuel de service 6. De l’intérieur de la machine (derrière le manifold de valve double), desserrez les trois vis qui maintiennent le bloc d’alimentation sur la paroi arrière de la machine. 7. Soulevez le bloc d’alimentation jusqu’à ce qu’il se dégage et retirez-le de la machine.
- Page 31 Eccellenza Express – Manuel de service 11. Branchez les quatre fils sur la plaque à bornes supérieure. Les quatre vis de la plaque à bornes étant desserrées, insérez les fils sous les vis correspondantes et serrez-les pour fixer les fils en position.
- Page 32 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer les plaquettes de contrôle et d’options 1. Éteignez la machine et débranchez le cordon électrique. 2. Ouvrez le panneau arrière (voir page 3. Débranchez le filage des plaquettes d’options et de contrôle. Débranchez aussi le fil de mise à...
- Page 33 Eccellenza Express – Manuel de service 5. Alignez l’assemblage de la plaquette d’options et de contrôle dans son support et poussez-le vers le bas pour le verrouiller en place. 6. Rebranchez tous les connecteurs sur les plaquettes d’options et de contrôle incluant les fils de mise à...
- Page 34 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer la plaquette d’expansion, l’afficheur ACL et l’écran tactile La procédure suivante vous permettra de remplacer l’écran ACL et l’écran tactile. 1. Ouvrez la porte de la machine. 2. Enlevez le couvercle de la plaquette d’expansion.
- Page 35 Eccellenza Express – Manuel de service Plaquette d’expansion 3. Pour enlever la plaquette d’expansion: a. Débranchez les connecteurs de la plaquette d’expansion. b. Enlevez les vis maintenant la plaquette d’expansion à la porte. 4. Pour installer la plaquette d’expansion: a. Alignez la plaquette sur ses supports situés sur la porte.
- Page 36 Eccellenza Express – Manuel de service Afficheur ACL et écran tactile AVERTISSEMENT: Soyez prudent lorsque vous manipulez l’afficheur l’écran tactile deux assemblages contiennent du verre et sont très fragiles. 5. Pour enlever l’afficheur ACL et l’écran tactile: a. Débranchez le filage de l’afficheur ACL et de l’écran tactile.
- Page 37 Eccellenza Express – Manuel de service b. En maintenant l’écran tactile en position, placez l’afficheur ACL par dessus l’écran tactile et fixez-le à l’aide de deux vis. Assurez-vous que l’écran tactile demeure en position lorsque vous installez les deux vis.
- Page 38 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer la sonde de température 1. Éteignez la machine et fermez l’alimentation en eau de la machine. 2. Videz le réservoir d’eau. 3. Enlevez le couvercle (voir page 4. Enlevez les distributeurs de café...
- Page 39 Eccellenza Express – Manuel de service 9. Débranchez le filage de la sonde de température. a) Le connecteur de la sonde de température est situé à l’arrière de la machine au dessus du bloc d’alimentation. b) Une fois débranché, tirez le harnais de la sonde de température par l’ouverture située dans le coin en haut du bloc d’alimentation.
- Page 40 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer les valves de sortie 1. Éteignez la machine et débranchez le cordon électrique. 2. Enlevez les panneaux de côté (voir page 3. Videz le réservoir d’eau (voir page NOTE: L’Eccellenza Café est équippée d’une valve simple à droite (pour le café) et d’une valve double à...
- Page 41 Eccellenza Express – Manuel de service 6. Débranchez le tuyau de la valve qui doit être remplacée. Dans le cas de la valve double, débranchez les deux tuyaux. 7. Débranchez le filage de la valve devant être remplacée. Dans le cas de la valve double, débranchez les deux paires de fils.
- Page 42 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer le réservoir d’eau 1. Éteignez la machine et débranchez le cordon électrique. 2. Enlevez les panneaux de côté (voir page 3. Videz le réservoir d’eau (voir page 4. Enlevez le couvercle (voir page 5.
- Page 43 Eccellenza Express – Manuel de service 11. Enlevez la bride Oetiker et débranchez l’arrivée d’eau du réservoir. 12. Enlevez le réservoir d’eau en le soulevant hors de la machine. Pour réinstaller le réservoir, suivez ces instructions dans l’ordre inverse. Enlever le chauffe-eau Enlever le rupteur thermique Le réservoir étant enlevé...
- Page 44 Eccellenza Express – Manuel de service Démontage du collecteur double des valves 1. Enlevez les deux clips noirs (un a l’avant et un à l’arrière) maintenant les deux valves ensemble et séparez les deux valves. 2. Enlevez les deux clips maintenant le bouchon sur le corps de la valve et enlevez le bouchon.
- Page 45 Eccellenza Express – Manuel de service Démontage d’une valve de sortie Survol des composantes d’une valve de sortie Reniflard Joint d’étanchéité Diaphragme Écrou Hexagonal & rondelle Boîtier du plongeoir Bobine Plongeoir Corps de la Valve - Sortie Corps de la valve - Principal...
- Page 46 Eccellenza Express – Manuel de service 4. Tournez la languette de mise à la terre dans le sens horaire pour séparer le boîtier du plongeoir de la partie « principale » du corps de la valve et retirez-le. L’assemblage du plongeoir sera exposé. Ne perdez pas le ressort inséré dans le plongeoir.
- Page 47 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer la valve d’admission NOTE: La valve d’admission consiste en un assemblage de tuyaux, raccords et d’une valve anti-retour maintenus ensemble par des brides Oetiker (circulaire). Pour remplacer une des composantes de cet assemblage, les brides existantes devront être coupées. De nouvelles brides doivent être installées lors du réassemblage de la valve d’admission.
- Page 48 Eccellenza Express – Manuel de service 8. Fixez le tuyau sur la nouvelle valve à l’aide d’une nouvelle bride Oetiker. 9. Rebranchez le filage sur la valve. 10. Rebranchez l’alimentation en eau à la valve d’admission. 11. Allumez la machine – la valve d’admission s’ouvrira et le réservoir d’eau se remplira.
- Page 49 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer le moulin à café 1. Éteignez la machine et débranchez le cordon électrique. 2. Enlevez le panneau de gauche (voir page 3. Enlevez le couvercle (voir page 4. Enlevez le distributeur de café de gauche (voir page 5.
- Page 50 Eccellenza Express – Manuel de service 7. Insérez un tournevis Philips dans les trous d’accès et enlevez les quatre vis de montage du moulin à café. 8. Vous pouvez maintenant enlever le moulin à café. Pour réinstaller le moulin, vous n’avez qu’à suivre ces instructions dans l’ordre inverse.
- Page 51 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer le moteur du fouetteur Couvercle d’aspiration Adaptateur Moteur du fouetteur Joint d’étanchéité Base Mélangeur Chambre du fouetteur NOTE: Remplacer le mélangeur s'il a été retiré et ré-installé plusieurs fois. Il peut se détacher de l'arbre du moteur pendant le fonctionnement.
- Page 52 Eccellenza Express – Manuel de service 3. Enlevez le couvercle d’aspiration de l’entonnoir du fouetteur et débranchez le tuyau de sortie. 4. Tournez la petite languette de l’anneau de verrouillage (sur la base du fouetteur) vers la droite jusqu’à ce qu’elle s’arrête. Ceci libèrera la chambre du fouetteur de la base du fouetteur vous permettant de l’enlever.
- Page 53 Eccellenza Express – Manuel de service 6. En appuyant sur le clip de verrouillage à l’avant de la base, appuyez sur le clip à l’arrière de la base en poussant le moteur vers l’avant à travers la paroi. 7. Transférez les composantes de l’ancien moteur sur le nouveau moteur.
- Page 54 Eccellenza Express – Manuel de service 11. Installez le couvercle d’aspiration sur la chambre du fouetteur. 12. Branchez le harnais du moteur. 13. Rebranchez le tuyau de sortie. 14. Réinstallez le panneau de gauche de la machine. 15. Effectuez un “Cycle de rinçage de la poudre” pour rincer la poudre qui pourrait être tombée dans la chambre du fouetteur.
- Page 55 Eccellenza Express – Manuel de service Nettoyer le conduit d’aspiration (produit en poudre) 1. Ouvrez le support du distributeur de produit en poudre. 2. Enlevez le couvercle d’aspiration et le bol du fouetteur de l’assemblage du fouetteur (voir page 3. Tirez le conduit d’aspiration.
- Page 56 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer le ventilateur d’aspiration du fouetteur 1. La machine étant éteinte, enlevez le panneau de gauche (voir page 2. Enlevez l’infuseur (voir page 3. Débranchez le filage du ventilateur et enlevez le tuyau d’aspiration situé en haut du ventilateur.
- Page 57 Eccellenza Express – Manuel de service 6. Glissez la nouvelle attache dans le trou à l’intérieur de la machine (la paroi à la gauche de l’infuseur). 7. En maintenant la pression sur l’attache de plastique à l’intérieur de la machine, glissez le ventilateur sur l’attache de plastique et appuyez dessus jusqu’à...
- Page 58 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacer le ventilateur d’évacuation 1. La machine étant éteinte, ouvrez le panneau arrière (voir page 2. Enlevez le couvercle du ventilateur – il est fixé directement sur le ventilateur. 3. Débranchez le filage du ventilateur.
- Page 59 (voir page Support de fusible (5 ampères ou 15 ampères) Les deux supports de fusible sont situés en haut à l’arrière de l’Eccellenza Express. Pour remplacer un support de fusible: 1. Débranchez le filage du support de fusible. 2. Desserrez l’écrou hexagonal de plastique maintenant le support de fusible à la paroi.
- Page 60 Eccellenza Express – Manuel de service Interrupteur principal 1. Serrez les clips de chaque côté de l’interrupteur et poussez-le à travers l’ouverture à l’arrière de la machine. 2. Débranchez le filage de l’interrupteur principal. 3. Branchez le filage sur le nouvel interrupteur.
- Page 61 6. Rebranchez le fil de mise à la terre au terminal situé sur la paroi de la machine. Mise à jour du logiciel de la machine Les instructions détaillées pour mettre à jour le logiciel et les fichiers de support pour l'Eccellenza Express peuvent être trouvées dans la publication VKI #200455-003. 5 octobre, 2015...
- Page 62 à monnaie compatible. Même si plusieurs changeurs à monnaie utilisant ce protocole sont disponibles de plusieurs manufacturiers, VKI n’a seulement testé que les changeurs à monnaie et accepteurs de billets suivants pour utilisation dans l’Eccellenza Express: CHANGEURS À MONNAIE...
- Page 63 Eccellenza Express – Manuel de service Installez le boîtier du changeur à monnaie 2. La machine étant éteinte, enlevez le panneau de droite. Ce panneau n’est plus requis puisque le boîtier du changeur à monnaie le remplace. 3. Localisez le harnais dans la machine (attaché au fond de la machine).
- Page 64 Eccellenza Express – Manuel de service Installez le changeur à monnaie 1. Déverrouillez le boîtier du changeur à monnaie et tirez sur la porte pour l’ouvrir. 2. Desserrez les trois vis sur la paroi intérieure du boîtier. 3. Glissez le changeur à monnaie sur les trois vis et poussez vers le bas pour vous assurer que les vis sont bien insérées dans les fentes.
- Page 65 Eccellenza Express – Manuel de service 5. Branchez le harnais du changeur à monnaie sur le connecteur de la petite plaquette montée à l’intérieur du boîtier. 6. Fermez et verrouillez la porte du boîtier du changeur à monnaie. NOTE: Les changeurs à monnaie utilisés dans l’Eccellenza Café (Coinco Guardian ®...
- Page 66 Eccellenza Express – Manuel de service Installation de l’imprimante Installation du boitier de l’imprimante La machine étant éteinte, enlevez le Branchez l’imprimante au câble d’interface situé sous couvercle des distributeurs, le couvercle de la le réservoir d’eau. machine et le panneau de droite.
- Page 67 Eccellenza Express – Manuel de service Activez l’imprimante: Ajustez l’horloge: ⇒ Entrez dans le mode “Programmation” ⇒ Allumez la machine et assurez-vous ⇒ Sélectionnez le menu “Set Interface” qu’elle est en mode payant. ⇒ Sélectionnez “Set Clock” ⇒ Appuyez sur le bouton ON/OFF de ⇒...
- Page 68 Eccellenza Express – Manuel de service Installation du rouleau de papier Papier thermique requis – non disponible chez VKI Pour charger correctement le papier (automatiquement ou manuellement), coupez le bout du rouleau de papier selon les recommandations suivantes. ...
- Page 69 Eccellenza Express – Manuel de service Chargement automatique du papier Le rouleau de papier n’est pas montré pour simplifier l’illustration Pour aligner convenablement le papier dans les La machine et l’imprimante étant allumées (II), guides de l’imprimante, faites avancer le papier de insérez le papier dans l’imprimante et les...
- Page 70 Eccellenza Express – Manuel de service Abaissez la tête d’impression sur le papier en Pour aligner convenablement le papier dans les abaissant le levier. Appuyez sur le bouton guides de l’imprimante, faites avancer le papier de ON/OFF pour allumer l’imprimante.
- Page 71 Eccellenza Express – Manuel de service Remplacement de l’imprimante 1. Ouvrez la porte du boitier de l’imprimante et enlevez le rouleau de papier. 2. Enlevez le panneau arrière du boitier de l’imprimante pour accéder au filage. Pour pouvoir dégager le harnais, celui-ci doit être soulevé vers le haut pour le libérer de la fente dans la paroi métallique.
- Page 72 Eccellenza Express – Manuel de service 3. Enlevez la plaque de verrouillage de l’imprimante en enlevant l’écrou à ailettes en plastique qui la maintient et en la glissant vers le haut de la porte du boitier de l’imprimante. 4. Soulevez l’imprimante de la porte et tournez-la légèrement. Débranchez les deux fils à...
- Page 73 Eccellenza Express – Manuel de service 5. Branchez les deux fils à l’arrière de la nouvelle imprimante et positionnez-la convenablement sur la porte. 6. Placez la plaque de verrouillage sur la porte du boitier de l’imprimante et glissez- la en position, en vous assurant qu’elle s’engage dans les fentes en bas de la porte, pour fixer l’imprimante en place.
- Page 74 Eccellenza Express – Manuel de service Messages d’erreur MESSAGES AFFICHÉS SYMPTOMES SOLUTIONS POSSIBLES • Message d’opération normal et n’indique L’eau du chauffe-eau se Chauffage de l’eau pas une erreur. réchauffe • Message d’opération normal et n’indique Remplissage du réservoir Le réservoir d’eau se rempli pas une erreur.
- Page 75 Eccellenza Express – Manuel de service MESSAGES AFFICHÉS SYMPTOMES SOLUTIONS POSSIBLES • À ce moment, le réservoir n’est pas plein et le message à besoin d’être réinitialisé. Pour le réinitialiser, éteindre et allumer l’appareil. • Si le problème persiste, vérifiez les Indique un problème avec...
- Page 76 Eccellenza Express – Manuel de service MESSAGES AFFICHÉS SYMPTOMES SOLUTIONS POSSIBLES • Vérifiez les connexions du câblage vers la Une erreur de plaquette d’extension, plaquette de contrôle, communication est présente l’afficheur ACL et les boutons de la plaquette. Erreur Can Communic.