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Manuel de service mini Welt
6.4
Mode d'action des programmes de cuisson
6.4.3 Air pulsé
Information :
i
L'enceinte de cuisson est chauffée lors du programme air pulsé uniquement par le
chauffage à air pulsé 5.
L'activation et la désactivation du chauffage sont réglées par la sonde de
température de l'enceinte de cuisson B6 (B6.1/B6.2), qui allume le chauffage à air
pulsé 5 via le relais K4 (K4.1/K4.2), lorsque la température descend au-dessous de
celle de consigne réglée.
Le moteur du ventilateur 9 tourne continuellement dans ce programme via le relais
K5 (K5.1/K5.2).
Lorsque la durée / la valeur de consigne de la STC réglée (sonde de température à
cœur B10 (B10.1/B10.2) - en option) est atteinte, le programme se termine
automatiquement.
Dans le programme Air pulsé, le clapet de déshumidification 16 peut être ouvert
sur 3 niveaux.
KD/02.03.2010
6.4.3 Air pulsé
Buse d'injection
1 =
Répartiteur d'injection
2 =
Ventilateur
3 =
Enceinte de cuisson
4 =
Chauffage à air pulsé
5 =
Circulation de vapeur et d'air
6 =
Intercepteur à clapet immergé dans le
7 =
condensateur
Tuyau de refroidissement
8 =
Moteur du ventilateur
9 =
10 = Régulateur de pression
11 = Manomètre
12 = Interrupteur manométrique (eau)
13 = Réducteur
14 = Refroidissement du condensateur
15 = Manchon d'évacuation d'air pollué
16 = Clapet de déshumidification
B3 = Sonde de température du condensateur
B6 = Sonde de température de l'enceinte de
cuisson
B10 = Sonde de température à cœur
Y1 = Électrovanne « refroidissement »
(Y1.1/Y1.2)
Y4 = Électrovanne génération de vapeur
(Y4.1/Y4.2)
= Active dans ce programme de cuisson
= Inactive dans ce programme de cuisson
= Peut être active
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