Convotherm mini Serie Manuel De Service page 155

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Manuel de service mini Welt
Information :
En mode Vapeur à plus de 100°C, une cuisson plus intensive est obtenue dans la plage
de température de consigne de 101 - 120° C par rapport au mode Vapeur en raison de
la température plus élevée de la vapeur. Une valeur de 12 secondes est utilisée comme
intervalle de temps pour l'injection (réglable dans le programme utilitaire c09).
KD/02.03.2010
6.4.1 Vapeur jusqu'à 100° C et à plus de 100° C
chap.
page
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6
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