Table des Matières
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Manuel de service mini Welt
6.1
Le système fermé
le circuit automatique de la vapeur et de la chaleur
Mini 6.06 / 6.10 / 10.10
Injection directe
1 =
Ventilateur
2 =
Plaque d'aspiration
3 =
Enceinte de cuisson
4 =
Chauffage à air pulsé
5 =
Circulation d'air et de vapeur
6 =
Écoulement de l'enceinte de cuisson
7 =
Condensateur
8 =
Intercepteur à clapet immergé dans le condensateur
9 =
10 = Écoulement du condensateur
11 = Trop-plein du condensateur
12 = Arrivée d'eau par injection directe
13 = Arrivée d'eau de refroidissement du condensateur
14 = Tuyau de refroidissement
15 = Moteur du ventilateur
16 = Buse d'injection du refroidissement du condensateur/
déshumidification
17 = Manchon d'évacuation de l'air pollué
18 = Clapet de déshumidification
19 = Trop-plein du condensateur de l'appareil supérieur vers l'appareil inférieur
Information : Avantages du CONVOTHERM CLOSED SYSTEM original
i
Saturation de vapeur et de température plus élevée
Transmission de chaleur plus intense
Temps de cuisson plus courts
Économies d'énergie et d'eau
« Humid cuisson rap » sans pression à plus de 100° C
Pas d'odeurs pendant la cuisson
KD/02.03.2010
Appareil électrique à injection directe
6.1 Le système fermé
Mini 6.06 2en1 / 6.10 2en1
chap.
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6
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