Table des Matières
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Manuel de service mini Welt
Quand
faut-il nettoyer /
détartrer ?
En fonction du degré
d'encrassement de
l'enceinte de cuisson
(plus souvent en cas de
graisse de volaille)
Une fois par an
Dépôt blanc sur les
parois de l'enceinte de
cuisson
Lors du détartrage de
l'enceinte de cuisson des
appareils à injection
directe, il est
recommandé de détartrer
également les principaux
composants de l'appareil
énumérés au § 5.5.3.
En cas de
dysfonctionnements dus
au fait que des
composants acheminant
de l'eau sont bouchés ou
entartrés, tous les
composants de l'appareil
mentionnés au § 5.5.3
doivent être détartrés.
Une fois par an
KD/02.03.2010
Que
faut-il faire ?
Arrivée d'air et
écoulement de
l'enceinte de cuisson
Nettoyer le joint
hygiénique
Nettoyer le filtre de la
prise d'eau
Détartrer l'enceinte de
cuisson et l'injection
(et contrôler le
traitement de l'eau)
Détartrer les
composants / sous-
groupes de l'appareil
Entretien complet de
l'appareil par un
technicien d'entretien
spécialisé
CONVOTHERM
5.3 Calendrier des intervalles de nettoyage nécessaires
Pourquoi
faut-il nettoyer / détartrer
Hygiène de l'appareil
Accroît très
sensiblement sa durée
de vie
Empêche les vapeurs
d'échappement
Débit du raccordement
trop faible
Erreur
E01.0
Sinon, plusieurs
couches de graisse et
de calcaire risquent de
se superposer, ce qui
rendra leur élimination
très difficile.
Empêche les
dysfonctionnements
Fonctionnement parfait
du four mixte
Où ?
Vous
trouverez
toutes
informations
à ce sujet au
chapitre :
5.4.4
5.4.4
5.4.4
5.5.1
5.5.3
5.1
chap.
page
5
9
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