Table des Matières
Publicité
Manuel de service mini Welt
6.4
Mode d'action des programmes de cuisson
6.4.5 Tableau récapitulatif : Activateurs et sonde sur le modèle mini Welt
Vapeur à 100° C
Vapeur à moins de
100° C
Vapeur pulsée
Vapeur à plus de 100° C
Air pulsé
Remise en température
∆ ∆ ∆ ∆ Cuisson Delta-T
Cook
Hold
Préchauffage
* En cas de cuisson ∆ ∆ ∆ ∆ T, il faut obligatoirement travailler avec la sonde de température à cœur.
*
2
active en cas de critère de désactivation de la température à cœur.
3
*
pas active, car automatiquement le critère de désactivation = durée.
*
4
pas active, car automatiquement critère de désactivation = temps.
*
5
actif en cas d'activation de la déshumidification.
Les programmes de cuisson ∆T et Cook&Hold sont possibles uniquement avec l'option sonde
de température à cœur.
KD/02.03.2010
x
x
Toujours
active à
x
x
cause de
l'extinction
x
x
du conden-
x
x
sateur
x
-
x
x
Comme pour chaque programme de cuisson qui a été
sélectionné pour la cuisson ∆T
Comme pour le programme de cuisson respectivement
sélectionné dans la phase Cook
x
-
Comme ci-
dessus
x
-
Comme ci-
dessus
6.4.5 Tableau récapitulatif : Activateurs et sondes
3 =
Ventilateur
5 =
Chauffage à air pulsé
9 =
Moteur du ventilateur
16 = Clapet de déshumidification
Y1 = Électrovanne de refroidissement du
condensateur (Y1.1/Y1.2)
Y4 = Électrovanne injection (Y4.1/Y4.2)
B3 = Sonde du condensateur
B6 = Sonde enceinte de cuisson
B10 = Sonde de température à cœur
-
x
Toujours active
à cause de
-
x
l'extinction du
condensateur
5
*
x
x
-
x
5
*
x
x
-
x
5
*
x
x
5
*
x
x
Active en cas
de critère de
désactivation
de la
température à
cœur
active *
2
*
3
*
-
4
*
-
chap.
page
page 6-15
6
15
Publicité
Table des Matières
