Allgemeine Informationen Und Eigenschaften; Vor Der Lieferung Durchgeführte Abnahmen; Anwendung Und Bauteile - IGF 2700/PL10/8 Mode D'emploi Et D'entretien

3.

ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND EIGENSCHAFTEN

3.1. VOR DER LIEFERUNG DURCHGEFÜHRTE ABNAHMEN
Vor der Lieferung wurde das Gerät im Werk des Herstellers den gesetzlich geltenden und anwendbaren vorgeschriebenen
Sicherheitstests und den Betriebstests, die gemäß dem in der vorliegenden Gebrauchsanweisung beschriebenen
Anwendungszweck des Geräts durchzuführen waren, unterzogen. Außerdem werden alle installierten Bauteile einer
detaillierten Sichtkontrolle sowie einer Kontrolle mit Werkzeugen unterzogen, damit eine Entsprechung mit den vertraglich
vereinbarten Anforderungen gewährleistet werden kann.

3.2. ANWENDUNG UND BAUTEILE

Die elektrische Knetmaschine, nachfolgend „Gerät" genannt, wurde zur Vermischung von sowohl harten als auch weichen
Teigen bestehend aus Mehl, Salz, Hefe, Fett und Flüssigkeit (Wasser, Eier, ...), Kartoffeln und Hackfleisch, sowie andere
Zutaten aus der Lebensmittelindustrie entwickelt.
Das Gerät besteht üblicherweise aus folgenden Elementen (siehe Anlage):
1. n. 1 Gehäuse aus einem einzigen Guss, das die Motorteile und die Steuerteile stützt und enthält. Der obere Teil des
Geräts, bzw. der Kopf ermöglicht durch seine Schwenkbarkeit die Ersetzung der Zubehörteile, die Entfernung des
Kessels und so die Ladung/Entleerung der Lebensmittel. Die Schließposition des Kopfes wird durch einen
mechanischen Schnellverschluss gewährleistet; während die offene Position durch einen entsprechenden vorgeladenen
Zylinder ermöglicht wird;
2. n. 1 Kessel, der die Lebensmittel enthält, die zu Teig verarbeitet werden, und im vorderen Bereich der Maschine
angebracht und befestigt wird. Der Kessel dreht sich mechanisch im Uhrzeigersinn und wird durch einen Direktstart-
Elektromotor angetrieben. In Geräten mit schwenkbarem Kopf kann der Kessel von Hand entfernt werden;
3. n. 1 Knethaken auf einer festen senkrechten Achse, der auf den Gerätekopf angebracht wird und sich im Inneren des
Kessels dreht. Der Knethaken kann die Form einer Spirale oder einer Spachtel aufweisen, oder er kann aus Flachdraht
bestehen. Der Knethaken dreht sich durch ein mechanisches Vorgelege und wird durch den gleichen Motor, der für die
Kesseldrehung verwendet wird, gesteuert; in einigen Modellen dreht sich der Knethaken durch Wirkung eines zweiten
Direktstart-Elektromotors. In Geräten mit aufklappbarem Kopf kann der Knethaken zur Ersetzung und Reinigung von
Hand entfernt werden.
4. n. 1 Teigbrecher bestehend aus einem feststehenden Metallstab, der auf dem Gerätekopf montiert und vor dem
Knethaken angebracht ist. Der Teigbrecher erlaubt eine bessere Vermischung der Lebensmittel und eine einheitliche
Vermengung aller Lebensmittel.
5. n. 1 verriegelte bewegliche Abschirmung, die den oberen Teil des sich bewegenden Kessels abdeckt. Wenn diese
Abschirmung geöffnet wird, betätigt sich eine an der Steuerung verbundene Verriegelung, die innerhalb von 4 Sekunden
den Halt der gefährlichen beweglichen Teile veranlasst. Die bewegliche Abschirmung kann aus geschlossenem
durchsichtigem Material bestehen, oder sie kann geschlossen sein mit einer Öffnung im vorderen Bereich. In den
Ausführungen, die eine Abschirmung mit Öffnung aufweisen, ist die manuelle Zuführung der trockenen Zutaten in den
drehenden Kessel erlaubt.
Die elektrischen Motoren sind dreiphasig und Drive-gesteuert (siehe technische Daten).
Alle Geräteteile, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen wie Kessel, Knethaken, Teigbrecher
etc..... bestehen aus Edelstahl oder aus lebensmittelechtem Kunststoff.
Die automatischen Funktionen, die Programmierung und die Betriebssequenz des Geräts, einschließlich Verzögerungszeiten
für den Knethakenhalt, die Auswahl der Geschwindigkeit etc..., werden durch elektromechanische und elektronische
Komponenten in festverdrahteter Logik über die Bedien- und Steuertafel im vorderen Bereich des Geräts gesteuert (siehe
Anlage)
.
Je nach Betriebs- und Produktionsbedürfnissen kann das Gerät mit verschiedenen Zuberhörteilen ausgestattet werden (siehe
technische Daten).
Eventuelle zusätzliche verwendbare Zutaten dürfen die Gesundheit des Bedieners und des Wartungspersonals
nicht gefährden. Außerdem dürfen dadurch keine explosionsgefährdete Bereiche entstehen. Immer die
technischen Daten und Sicherheitsblätter im Bezug auf Gefahren durch Lebensmittel überprüfen.
Falls Staubbelastungen freigesetzt werden sollten, sind passende Schutzmasken zu tragen sowohl während der
manuellen Ladung der Lebensmittel als auch während des Gerätebetriebs.
10-2009-IMPASTATRICE-ART 2700-A5.doc
ÜBERSETZUNG DER ORIGINAL-ANLEITUNG
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