Descrizione Del Funzionamento; Messa In Funzione - IGF 2700/PL10/8 Mode D'emploi Et D'entretien

5.7. DESCRIZIONE DEL FUNZIONAMENTO

CONTROLLI E VERIFICHE PRIMA DELLA MESSA IN FUNZIONE
VERIFICA / CONTROLLO
Accertarsi che:
Non vi siano sulla macchina,
entro la vasca oggetti estranei
Accertarsi della pulizia:
delle parti interne della vasca,
dell'utensile, del riparo mobile,
della superficie esterna della
macchina
Accertarsi dell'integrità:
delle protezioni fisse,
del riparo mobile,
della vasca,
del corpo della macchina
Accertarsi della funzionalità:
delle parti del sistema di
comando / controllo relative alla
sicurezza;
dei dispositivi di comando.
Accertarsi dell'assenza:
di rumori strani dopo la messa in
moto
Per qualsiasi tipo d'intervento o per la sostituzione delle parti che risultano danneggiate, attivare il servizio di manutenzione.
L'eventuale sostituzione deve avvenire con prodotti originali del costruttore od almeno di qualità, sicurezza e caratteristiche
equivalenti. Per approfondimenti contattare il Centro di Assistenza Autorizzato.

MESSA IN FUNZIONE

L'operatore a seguito di esito positivo dei controlli finalizzati ad accertare il rispetto di tutte le condizioni di sicurezza e di tutti
i controlli di cui al paragrafo precedente, può mettere in funzione la macchina, seguendo in ordine le indicazioni sotto riportate.
Gli ingredienti alimentari devono essere caricati manualmente nella vasca, con il riparo mobile aperto. Durante il
funzionamento della macchina alcuni ingredienti possono essere aggiunti anche con il riparo mobile chiuso durante il
funzionamento della vasca.
Gli ingredienti ed i prodotti confezionati devono essere maneggiati con cura, riducendo al minimo l'altezza al di
sopra della base della vasca da cui vengono versati. Le confezioni devono essere aperte con cura nella parte
inferiore della vasca per favorire la liberazione della polvere di farina nel minor tempo possibile.
1. Dopo la chiusura del riparo mobile interbloccato e l'avvio della macchina, la rotazione della vasca e dell'utensile,
consente di amalgamare in modo uniforme l'impasto sino alla consistenza desiderata.
2. Quando l'impasto ha raggiunto la consistenza desiderata o dopo il tempo di funzionamento programmato, la vasca e
l'utensile si arrestano ed aprendo il riparo mobile interbloccato o sollevando la testa della macchina, l'operatore esegue
il prelievo del prodotto impastato dalla vasca. La vasca può essere rimossa per facilitare le operazioni di scarico del
prodotto impastato.
3. Le operazioni manuali di prelievo di campioni di prodotto possono avvenire con appositi attrezzi o con il riparo mobile
chiuso (se previsto dell'apposita apertura), o con il riparo mobile aperto.
Tutte le parti della macchina destinate a venire a contatto con i prodotti alimentari, quali vasca, utensili, spacca pasta, etc...
sono in materiali di acciaio inox o materiale plastico destinato a venire a contatto con gli alimenti.
Si raccomanda di non fare funzionare la macchina a vuoto, senza il prodotto alimentare.
10-2009-IMPASTATRICE-ART 2700-A5.doc
MODALITÀ E RISCONTRI
Controllo visivo delle parti indicate, per accertarsi dell'assenza di oggetti o
corpo estranei quali per es. utensili vari, stracci, etc... e che non vi sia comunque
il prodotto alimentare.
In caso di presenza provvedere alla loro rimozione.
Tutti le superfici delle parti indicate, prima dell'impiego della macchina devono
essere controllate visivamente per accertarsi della loro pulizia.
Per il controllo visivo delle parti interne della vasca, provvedere al sollevamento
del riparo mobile.
In caso di presenza di muffe o altro tipo di sporcizia, provvedere alla procedura
di pulizia secondo le indicazioni di cui al capitolo "PULIZIA"
Tutti i ripari fissi, mobili, etc.. devono svolgere la funzione per cui sono stati
previsti.
Controllo visivo delle parti indicate per accertarsi della loro integrità nella parte
esterna della loro superficie.
Le parti devono essere comunque sostituiti ai primi segni di erosione o rottura.
Tutti i dispositivi devono svolgere la funzione per cui sono stati previsti.
Comandare direttamente i dispositivi affinchè questi determinano la funzione
attesa.
Gli attuatori e tutte le parti devono essere comunque sostituiti ai primi segni di
erosione o rottura.
Durante l'accertamento della funzionalità dei dispositivi di comando, nel caso in
cui vi siano rumori strani, dovuti per esempio a rotture meccaniche, arrestare
immediatamente la macchina, ed attivare il servizio di manutenzione.
ISTRUZIONI ORIGINALI
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