Sharp R-85ST-AA Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 48

Suppen und Vorspeisen
Frankreich
Zwiebelsuppe
Soupe à l'oignon et au fromage
Gesamtgarzeit: ca. 15-17 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
4 Suppentassen (à 200 ml)
Zutaten
1 EL Butter oder Margarine
2 Zwiebeln (100 g), in Scheiben
800 ml Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
2 Toastscheiben
4 EL geriebener Käse (40 g)
Zubereitung
1. Die Butter in der Schüssel verteilen. Die Zwiebelscheiben,
die Fleischbrühe und die Gewürze dazugeben und
abgedeckt garen.
9-11 Min.
2. Die Toastscheiben toasten, in Würfel schneiden
und auf die Suppentassen verteilen. Die Suppe
darübergießen und mit dem Käse bestreuen.
3. Die Tassen auf den hohen Rost stellen und die Suppe
gratinieren.
ca. 6 Min.
Schweden
Krebssuppe
Gesamtgarzeit: ca. 11-15 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
50 g Möhren, in Scheiben
3 EL Butter oder Margarine (30 g)
500 ml Fleischbrühe
100 ml Weißwein & 100 ml Madeira
200 g Krebsfleisch aus der Dose
1 / Lorbeerblatt
2
3 weiße Pfefferkörner
Thymian
3 EL Mehl (30 g)
100 ml Sahne
Zubereitung
1. Das Gemüse mit dem Fett (2 EL) in die Schüssel geben
und abgedeckt erhitzen.
2-3 Min.
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2. Die Fleischbrühe, den Wein, den Madeira sowie
3. Das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner aus der Suppe
4. Die Suppe umrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen.
Schweiz
Bündner Gerstensuppe
900 W
Gesamtgarzeit: ca. 27-34 Minuten
Geschirr:
Zutaten
2 EL
1
1-2
15 g
1
3
200 g
50 g
50 g
700 ml
4
Zubereitung
1. Die Butter und die Zwiebelwürfel in die Schüssel
2. Das Gemüse in die Schüssel geben. Die Knochen,
3. Die Würstchen kleinschneiden und die letzten
4. Die Suppe nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen
900 W
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das Krebsfleisch und die Gewürze zum Gemüse
geben. Abdecken und garen.
7-9 Min.
nehmen. Das Mehl mit wenig kaltem Wasser
anrühren und zur Suppe geben. Die Sahne zufügen,
verrühren und nochmals erhitzen.
2-3 Min.
Kurz vor dem Servieren die Butter (1 EL) zugeben.
Schüssel mit Deckel (3 l Inhalt)
Butter oder Margarine (20 g)
Zwiebel (50 g), fein gehackt
Möhren (130 g), in Scheiben
Sellerie, gewürfelt
Porreestange (130 g), in Ringen
Weißkohlblätter (100 g), in Streifen
Kalbsknochen
durchwachsener Schinkenspeck, in Streifen
Pfeffer
Gerstenkörner
Fleischbrühe
Wiener Würstchen (300 g)
geben und abgedeckt dünsten.
ca. 1-2 Min.
die Schinkenspeckstreifen und die Gerste zugeben
und mit Fleischbrühe auffüllen. Mit Pfeffer würzen
und abgedeckt garen.
1. 9-11 Min.
2. 17-21 Min.
5 Minuten darin erhitzen.
lassen. Die Knochen vor dem Servieren aus der
Suppe nehmen.
Rezepte
450 W
900 W
900 W
900 W
450 W
8/25/09 12:00:36 PM 8/25/09 12:00:36 PM