Wat Zijn Microgolven; Dat Kan Uw Nieuwe Combi-Magnetron Allemaal - Sharp R-85ST-AA Mode D'emploi Avec Livre De Recettes

Microgolven zijn - evenals radio- en televisiegolven
elektromagnetische golven.
Microgolven worden in de microgolven door de
magnetron opgewekt en brengen de watermoleculen
in het voedsel aan hettrillen. Door de wrijving ontstaat
warmte, die ervoor zorgt dat de gerechten worden
ontdooid, verwarmd of gekookd.
Het geheim van de korte kooktijden ligt in het feit
dat de microgolven van alle kanten direct in het
voedsel dringen. Energie wordt optimaal benut. In
vergelijking hiermee dringt de energie bij het koken
op een elektrisch fornuis via omwegen vanaf de
kookplaat door de pan op een indirecte manier door
tot de gerechten. Via deze omweg gaat er veel energie
verloren.
EIGENSCHAPPEN VAN DE MICROGOLVEN
Microgolven doordringen alle niet-metalen voorwerpen
DAT KAN UW NIEUWE COMBI-MAGNETRON
MICROGOLF-TOEPASSING
U kunt met uw nieuwe combi-magnetron door
toepassing van microgolven bijvoorbeeld kant en klare
gerechten of drankjes snel verhitten en binnen de kortst
mogelijke tijd boter of chocolade smelten.
Voor het ontdooien van levensmiddelen is de magnetron
eveneens voortreffelijk geschikt.
In vele gevallen is het echter handiger microgolven met
hete lucht of met de grill te combineren (gecombineerde
toepassing). Dan kunt u zowel binnen de kortst
mogelijke tijd garen als tegelijkertijd bruineren. In
vergelijking met het conventionele braden is de gaartijd
over het algemeen aanzienlijk korter.
GECOMBINEERDE TOEPASSING
(MICROGOLFTOEPASSING MET HETE LUCHT
OF GRILL)
Door de combinatie van twee werkwijzen worden
de voordelen van uw apparaat effectief met elkaar
gecombineerd.
U kunt kiezen uit
magnetron + hete lucht (ideaal voor vlees,
●
gevogelte, soufflé's, brood en taart) en
magnetron + grill (ideaal voor pizza kort gebraden
●
vlees, braadvlees, gevogelte, kippepootjes,
grillsjaslieks, kaastosties en om te gratineren)
Door middel van de gecombineerde toepassing kunt
u tegelijkertijd garen en bruineren. Het voordeel is
gelegen in het feit dat de hete lucht of de hitte van de
grill de poriën van de randen van het voedselstuk snel
dichtschroeit. De microgolven zorgen voor een korte,
het produkt ontziende gaartijd. Het voedsel blijft van
binnen sappig en wordt van buiten knapperig bruin.
R-85ST-AA_[03 NL ckbk].indd 21 R-85ST-AA_[03 NL ckbk].indd 21

WAT ZIJN MICROGOLVEN?

zoals glas, porselein, keramiek, kunststof, hout en
papier. Daarom worden deze materialen niet in de
magnetron verhit. De schalen worden slechts indirect
via het voedsel verwarmd.
Voedsel neemt microgolven op (absorbeert) en wordt
daardoor verwarmd.
Metalen materialen worden door de microgolven
niet doordrongen, de microgolven worden echter
teruggekaatst. Daarom zijn voorwerpen van metaal
in het algemeen niet geschikt voor de magnetron.
Er zijn echter uitzonderingen waar u juist van deze
eigenschappen kunt profiteren. Zo worden gerechten
op bepaalde plaatsen tijdens het ontdooien of koken
met een stukje alumimiumfolie bedekt. Daardoor
voorkomt u te warme of te hete resp. te gare gedeelten
bij voedsel van onregelmatige grootte. Voor nadere
informatie hierover raadpleegt u de gids.
HETELUCHT-TOEPASSING
U kunt de hete lucht ook zonder microgolftoepassing
gebruiken. De resultaten komen overeen met die van
een conventionele oven.
Bij het garen met hete lucht wordt door middel van een
ventilator achter de achterwand van de gaarruimte
hete lucht in de gaarruimte geblazen. De circulerende
lucht verhit de buitenste delen van het voedsel zeer
snel, zodat bij vlees het vleessap bijvoorbeeld niet
kan ontwijken en het voedselstuk niet uitdroogt.
Dit dichtschroeiproces leidt ertoe dat de gerechten
smakelijk blijven en binnen kortere tijd gaar worden
dan bij conventionele apparaten met boven- en
onderverhitting.
GRILL-TOEPASSING
Uw apparaat is uitgerust met een kwartsgrill.
Hij kan evenals elke conventionele grill zonder
magnetrontoepassing worden gebruikt. U kunt
gerechten snel gratineren of grillen. Uw magnetronoven
heeft ook een tweede grill onder de draaitafel. Deze
grill kan worden gebruikt om voedsel van onderen te
bruinen.
NL-21
ALLEMAAL
8/27/09 12:05:40 PM 8/27/09 12:05:40 PM