Sharp R-85ST-AA Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 172

Recepten
Taarten, brood, desserts en dranken
Dänemark
Festbrood
Totale kooktijd: 18-20 minuten
Benodigdheden: plat ovenblad (ca. 30 cm diameter)
Ingrediënten
190 g tarwemeel
190 g roggemeel
40 g gist
/ l karnemelk
1
4
125 g quark
1 / eetl. zout
1
2
ca. 50 ml karnemelk
maanzaad, sesamzaad, karwijzaad
Toebereiding
1. Maak een gistdeeg met de ingrediënten. Afdekken
en ca. 30 minuten laten rijzen.
2. Leg vetrij papier over het ovenblad.
3. Kneed het deeg en maak 2-3 lange deegrollen.
Verdeel in 19 gelijke stukken en maak er broodjes
van. Leg één broodje in het midden en leg er de
anderren in een cirkel omheen. Smeer met een
kwast de karnemelk over het deeg heen en strooi er
om de beurt maanzaad, sesamzaad en karwijzaad
overheen.
4. Laat het deeg nog eens 30 minuten lang rijzen.
5. Verwarm de oven voor op 230°C. Zet het gerecht
op het onderste rooster in de oven.
18-20 min.
R-85ST-AA_[03 NL Recipes].indd 50 R-85ST-AA_[03 NL Recipes].indd 50
Groot-Brittanië
Krentenbrood
Totale kooktijd:
Benodigdheden:
Ingrediënten
Zum Bestreichen
Toebereiding
1. Los de gist en de suiker in het lauwe water op.
2. Meng de bloem en het zout in een grote kom, maak
3. Dek de kom met een theedoek af en laat het deeg
90 W + 230°C
4. Was ondertussen de krenten, laat ze 5-10 minuten
5. Leg het gistdeeg in een ingevette bakvorm.
6. Vermeng het eigeel met het water. Snij in de lengte
7. Plaats de bakvorm op het draaitafel van de oven.
NL-50
ca. 25-29 minuten
rechthoekige (ca. 25x11x8 cm)
15 g verse gist
1 eetl. suiker
275 ml lauw water
450 g tarwemeel
1 theel. zout
25 g margarine of boter
100 g krenten
200 ml water
2 eetl. Rum (of een paar drupels Rum-extract)
1 theel. boter voor het invetten van de vorm
1 eigeel
1 eetl. water
een kuiltje in het midden en giet er het gistmengsel
in. Meng er een beetje bloem doorheen. Leg
kleine stukjes boter rond de bloem. Kneed alle
ingrediënten tot een glad gistdeeg.
ca. 30 minuten lang op een warme plek rijzen.
lang in water opwellen en maak ze daarna goed
droog. Vermeng de krenten met de rum en laat het
goed intrekken. Kneed het deeg opnieuw, en voeg
er tijdens het kneden de krenten aan toe.
Afdekken en nogmaals op een warme plek 15
minuten lang laten rijzen.
over de bovenkant van het krentenbrood en smeer
er met een kwast het eigeelmengsel overheen.
1. 21-23 min.
2. 4-6 min.
90 W + 200°C
200°C
8/27/09 1:17:47 PM 8/27/09 1:17:47 PM