Geschikte Schalen - Sharp R-85ST-AA Mode D'emploi Avec Livre De Recettes

GESCHIKTE SCHALEN

DE GESCHIKTE SCHALEN VOOR MAGNETRON TOEPASSING
GLAS EN GLAS-KERAMIEK
V u u r v a s t e
z i j n b i j z o n d e r g e s c h i k t . D e
kookprocedure kan van alle kanten
worden geobserveerd. Deze mogen
echter geen metaal bevatten (o.a.
zinkkristal), of van een metalen
laag voorzien zijn (o.a. gouden
rand, kobaltblauw).
KERAMIEK
is over het algemeen zeer geschikt.
Keramiek moet geglazuurd zijn,
omdat er bij ongeglazuurde
keramiek vocht in het serviesgoed kan dringen. Vocht
verhit het materiaal en kan ertoe leiden dat het barst.
Indien u twijfelt, of uw serviesgoed geschikt is voor de
magnetron, voert u een servies-geschiktheidstest uit.
Zie Blz. NL-26.
PORSELEIN
is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein geen
goud-of zilverlaagje heeft, resp. niet metaalhoudend
is.
KUNSTSTOF
Hittebestendig, voor de magnetron
geschikt plastiek servies is geschikt
voor het ontdooien, verwarmen en
koken. Hou a.u.b. rekening met de
gegevens van de fabrikant.
PAPIEREN SERVIESGOED
Hittebestendig, voor de magnetron
geschikt papieren ser viesgoed
is eveneens geschikt. Hou a.u.b.
rekening met de gegevens van de
fabrikant.
KEUKENPAPIER
kan worden gebruikt, om het ontstane vocht bij korte
verhittingsprocedures op te nemen, bijv. van brood of
gepaneerd voedsel. Het papier tussen het voedsel en
de draaitafel leggen. Zo blijft het oppervlak van het
voedsel knappend en droog. Door vettige gerechten
met keukenpapier te bedekken worden vetspetters
opgevangen.
MAGNETRONFOLIE
of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het
bedekken of omwikkelen. Hou a.u.b. rekening met de
gegevens van de fabrikant.
BRAADZAKKEN
kunnen eveneens in de magnetron
worden toegepast. De metalen
klemmen zijn echter niet geschikt
v o o r h e t a f s l u i t e n d a a r d e
braadzakfolie kan smelten. Gebruik
R-85ST-AA_[03 NL ckbk].indd 22 R-85ST-AA_[03 NL ckbk].indd 22
touwtjes om de zakken af te sluiten en steek meermaals
met een vork in de zak. Niet hittebestendige folie, zoals
g l a z e n s c h a l e n
bijv. keukenfolie, is slechts in beperkte mate geschikt
voor het gebruik in de magnetron. Ze dient uitsluitend
voor korte verhittingsprocedures te worden gebruikt en
mag niet met het voedsel in contact komen.
uitzonderingen: smalle strookjes aluminiumfolie kunnen
worden gebruikt voor het bedekken van gedeelten,
zodat deze niet te snel ontdooien of gaar worden (bijv.
de vleugels bij een kip).
Het verdient aanbeveling het voedsel over te gieten in
serviesgoed dat geschikt is voor de magnetron.
Als er aluminium schalen of ander metalen serviesgoed
wordt gebruikt, moet er minstens een afstand zijn
van ca. 2,0 cm ten opzichte van de wanden van de
kookruimte omdat deze anders door mogelijke vonken
kunnen worden beschadigd.
NL-22
METAAL
mag over het algemeen niet worden
g e b r u i k t , o m d a t m i c r o g o l v e n
metaal niet kunnen doordingen en
op die manier de gerechten niet
kunnen bereiken. Er zjn echter
K l e i n e m e t a l e n p a n n e n e n
aluminium schalen (bijv. bij panklare
gerechten) kunnen worden gebruikt.
Ze moeten echter in verhouding
tot het gerecht klein zijn, bijv.
aluminium schalen moeten tenminste
2 / tot 3 / met voedsel gevuld zijn.
3 4
8/27/09 12:05:40 PM 8/27/09 12:05:40 PM