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Verduras, Fideos, arroz y albóndigas
Suiza
Risotto a la Testino
Tessiner Risotto
Tiempo total de cocción: unos 21-26 minutos
Vajilla:
fuene con tapa (volumen: 2 l)
Ingredientes
50
g
de tocino entreverado
2
CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1
cebolla (50 g), bien picada
200
g
de arroz de grano redondo (arboris)
400
ml
de caldo de carne
70
g
de queso 'Sbrinz', rallado
1
pulgarada de azafrán
sal & pimienta
Preparación
1. Cortar el tocino en dados. Untar el fondo de la fuente
con la mantequilla, poner el tocino y la cebolla, tapar
y rehogar ligeramente.
2-3 min.
2. Agregar el arroz, rellenar con el caldo de carne,
iniciar la cocción y hacer seguir cociendo a fuego
muy lento.
1. 4-6 min.
2. 15-17 min.
Terminada la cocción, hacer reposar el arroz por
unos 2 minutos.
3. Mezclar con el queso y el azafrán y condimentar.
Sugerencia:
Como aditamentos se pueden recomendar rebuzuelos
o champiñones y una ensalada mixta.
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Suiza
Colinabo en Salsa de Eneldo
Kohlrabi in Dill Sauce
Tiempo total de cocción: ca 10- 11 minutos
Vajilla:
Ingredientes
Preparación
1. Poner los colinabos con el agua en la fuente, tapar
900 W
2. Distribuir la mantequilla en la segunda fuente,
900 W
3. Condimentar a gusto con la sal, las especias y el
270 W
Sugerencia:
El colinabo se puede sustituir por salsif 1 negro.
E-45
2 fuentes con tapa (volumen: 1 l)
400
g
de colinabo, en rodajas (2 cabezas)
4-5
CuSop de agua
2
CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
150
ml
de nata (crème fraîche)
sal, pimentón
nuez moscado, pimiento en polvo
unas gotas de zumo de limón
1
manojo de eneldo, bien picada
y cocer. Remover ocasionalmente.
9-10 min.
Vaciar el líquido.
agregar la nata y calentar sin poner la tapa. ¡No
debe hervir!
unos 1 min.
zumo de limón. Mezclar cuidadosamente con el
eneldo y verter la salsa sobre el colinabo. Después
de cocinado, dejar reposar durante 2 minutos
aprox.
Recetas
(2 porciones)
900 W
900 W
3/2/10 9:51:36 AM
3/2/10 9:51:36 AM
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