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Carnes, Pescado y Aves
Italia
Escalope de Ternera con Queso 'Mozzarella'
Scaloppe all pizzaiola
Tiempo total de cocción: unos 23-26 minutos
Vajilla:
fuente cuadrade llang para gratinados
con tapa (unos 25 cm de longitud)
Ingredientes
2
quesos "Mozzarella" (150 g c/u)
400
g
de tomates pelados en conserva
4
escalopes de ternera (600 g)
20
ml
de aceite de oliva
2
dientes de ajo, en rodajas
pimienta recién molida
2
CuSop de alcaparras (20 g)
orégano, sal
Preparación
1. Cortar el queso "Mozzarella" en láminas. Hacer
un puré de tomates utilizando la batidora de mano.
2. Lavar los escalopes, secarlos cuidadosamente y
achatarlos golpeando. Distribuir el aceite y las
láminas de ajo en el molde para soufflés. Poner los
escalopes y distribuir el puré de tomates encima.
Adornar con pimienta, alcaparras y orégano, poner
en la parrilla inferior y asarlos con la tapa puesta.
15-17 min.
Dar vuelta los escalopes.
3. Poner en cada escalope unas láminas de queso, salar
y asarlos en la parrilla superior sin poner la tapa.
8-9 min.
Terminada la cocción, dejar reposar los escalopes
por unos 5 minutos.
Sugerencia:
Se puede acompañar con fideos y una ensalada fresca.
Alemania
Brochetas Mixtas de Carne
Bunte Flhuevoschspieße
Tiempo total de cocción: unos 14 minutos
Vajilla:
parrilla superior
cuatro pinchos de madera
(unos 25 cm de longitud)
Ingredientes
400
g
de filete de ternera
100
g
de jamón tipo tocino
2
cebollas (100 g), en cuartos)
4
tomates (250 g) en cuartos
/
pimiento verde (100 g), en octavos
1
2
4
CuSop de aceite
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Preparación
1. Cortar la carne y el jamón-tocino en dados de unos
2. Colocar alternando la carne y las hortalizas en los
3. Mezclar removiendo el aceite con los condimentos
Países Bajos
Cazuela Picada
Gehacktschotel
Tiempo total de cocción: unos 23-27 minutos
Vajilla:
630 W
Ingredientes
500
50
350
Preparación
1. Amasar la carne picada con la cebolla picaada, el
2. Mezclar el caldo de carne con el puré de tomates.
3. Poner los dados de patata y zanahoria con el
E-37
2
Ctda.
de pimentón molido dulce
sal
/
Ctda.
de pimienta de Cayena
1
2
1
Ctda.
de salsa Worcester
2-3 cm de tamaño.
cuatro pinchos de madera.
y untar los pinchos con la mezcla. Colocar los
pinchos en la parrilla superior y asarlos.
Colocar los pinchos en la parrilla superior y
asarlos.
AUTOMÁTICA "Pinchos a la parilla"
fuente con tapa (volumen: 2 l)
g
de carne picada (mitad de cerdo,
mitad de vaca)
3
cebollas (150 g), bien picada
1
huevo
g
pan rallado
sal
pimienta
ml
de caldo de carne
70
g
de puré de tomates
2
patatas (200 g), en dados
2
de zanahorias (200 g), en dados
2
El
de perejil, picado
huevo y el pan rallado para obtener una masa que
se condimenta con sal y pimienta. Poner la masa
de carne picada en la fuente.
líquido sobre la carne picada, mezclar, tapar y
cocer. Remover en ciertos intervalos.
23-27 min.
Volver a remover el plato, terminada la cocción
dejar reposar por unos 5 minutos y servirlo con
guarnición de perejil.
Recetas
900 W
3/2/10 9:51:34 AM
3/2/10 9:51:34 AM
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