Sharp R-85ST-AA Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 116

Recettes
Gâteaux, pain, desserts et boissons
Allemagne
Gâteau à la liqueur d'œuf
Eierlikör-Torte
Temps de cuisson total:
Vaisselle: moule séparable
(diamètre environ 28 cm)
Ingrédients
100 g chocolat à cuire
5 oœufs
100 g beurre ou margarine
100 g sucre
1 sachet sucre vanillé
200 g noisettes pilées
1 sachet levure
1 CS rhum
Belag:
400 g crème
2 CS sucre
1 sachet epaississant
4-5 CS liqueur d'œuf
30 g copeaux de chocolat
Préparation
1. Graisser le moule séparable.
2. Râper le chocolat à cuire en fines lamelles. Séparer
les œufs et battre les blancs d'œuf jusqu'à ce qu'ils
soient fermes.
3. Mettre le beurre dans un grand bol et l'amollir.
1 mn
4. Ajouter le sucre et le sucre vanillé au beurre et
battre jusqu'à obtenir un mélange aéré. Ajouter les
jaunes d'œuf au fur et à mesure. Ajouter le
chocolat, les noisettes, la levure et le rhum et
mélanger. Y mélanger soigneusement le blanc
d'œuc battu.
5. Mettre le mélange dans le moule séparable et
étaler uniformément. Cuire sur le trépied bas avec
la soucoupe du four à l'aide du automatique
programme pour gâteau.
(Cette recette donne environ 0,8 kg).
AUTOMATIQUE "Gateau"
6. Battre la crème, le sucre et la crème fraîche jusqu'à
ce qu'ils soient fermes. Incorporer la liqueur
d'œuf à la crème. Etaler uniformément le mélange
en partant du milieu. Parsemer les copeaux de
chocolat sur le dessus.
7. Laisser refroidir le gâteau avant de servir.
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23-24 minutes
450 W
F-47
France
Tarte aux pommes avec calvados
Temps de cuisson total:
Vaisselle: moule séparable
(diamètre environ 28 cm)
Ingrédients
200 g de farine
1 CC levure
100 g sucre
1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel
1 ouef
3-4 gouttes extrait d'amande amère
125 g beurre
1 CS de beurre ou de margarine pour graisser le moule
50 g noisettes hachées
600 g pommes (pommes à cuire environ 3-4)
cannelle
2 œufs
1 pincée sel
4 CS sucre
1 sachet sucre vanillé
4 CS Calvados
1 CS farine de maïs
1 /
2
125 g créme épaisse
sucre glace pour saupoudrer
Préparation
1. Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, le sucre
vanillé, le sel, l'œuf, l'extrait d'amande amère et le
beurre et pétrir à l'aide du crocjet du mixeur. Recouvrir
la pâte et réfrigérer pendant environ 30 minutes.
2. Graisser le moule, rouler la pâte entre deux feuilles
de papier aluminium et placer la pâte dans le moule.
Former une épaisseur de 3 cm.
3. Etaler les noisettes sur la pâte.
4. Peler les pommes, couper en quatre, enlever le
trognon et couper en tranches. Disposer les tranches
de pommes de manière à chevaucher les noisettes
et saupoudrer légèrement de cannelle.
5. Séparer les œufs. Battre les blancs d'œuc jusqu'à
ce qu'ils soient fermes, ajouter une pincée de sel et
ajouter petit à petit 1 cuillerée à soupe de sucre. Battre
les jaunes d'œuf, le reste du sucre et le sucre vanillé
jusqu'à obtenir une mousse. Ajouter le calvados,
la farine de maïs et la crème épaisse et mélanger.
Incorporer le blanc d'œuf battu et étaler le mélange
uniformément sur les tranches de pommes. Cuire sur le
trépied bas avec la soucoupe du four à l'aide du
automatique programme pour gâteau.
(Cette recette donne environ 1,3 kg).
Touche PLUS (▲) et
AUTOMATIQUE "Gateau"
Conseil:
Laisser refroidir le gâteau dans le moule et saupoudrer
de sucre glace avant de servir.
pour 12-16 tranches
env. 29-30 minutes
8/31/09 11:51:54 AM 8/31/09 11:51:54 AM