Sharp R-85ST-AA Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 224

Ricette
Torte, pane,dessert e bevande
Svizzera
Torta di Carote
Tempo di cottura:
Utensile: Teglia rotonda (diametro circa 28 cm)
Ingredienti
5 tuorli d'uovo
250 g zucchero
250 g carote grattugiate finemente
succo di limone
250 g mandorle tritate
80 g farina
1 CM lievito
5 albumi d'uovo
Procedimento
1. Ungere la teglia.
2. Sbattere con un mixer i tuorli d'uovo con lo zucchero
fino a ottenere una crema. Unire le carote, il succo di
limone e le mandorle. Aggiungere la farina e il lievito
al composto e mescolare fino a ottenere un impasto
omegeneo.
3. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli al
composto delicatamente. Versare il tutto nella teglia
e cuocere sulla griglia bassa con un piattino in
mezzo del forno con il programma automatico per
Torte. (Questa ricetta fa circa 1,1 kg.)
AUTOMATICA "Torta"
4. Lasciare raffreddare per 5 minuti nella teglia dopo
la cottura.
Francia
Torta di Pere
Tarte aux poires
Tempo di cottura: circa 19-24 minuti
Utensile: Teglia rotonda (diametro circa 28 cm)
Terrina con coperchio (2 l)
Recipiente piccolo con coperchio
Ingredienti:
150 g farina
75 g burro o margarina
30 g zucchero a velo
1 pizz. Sale
1 uovo
1 CU burro o margarina per ungere la teglia
250 ml latte
1 pizz. sale
2 tuorli d'uovo
20 g zucchero
zucchero vanigliato (5 g)
1 CM farina
540 g pere sciroppate sgocciolate
120 g gelatina di uva spina
1 CM frutta candita
1 CM mandorle a scaglie
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circa 25-26 minuti
per circa 12-14 porzioni
Procedimento
1. Impastare la farina con il burro' lo zucchero a velo,
il sale e l'uovo usando un mixer con l'apposito
utensile. Coprirer e raffreddarein frigorifero per
30 minuti.
2. Ungere le teglia. Standere la pasta e collocarla nella
teglia, ricoprendo il fonde e il bordo. Punzechiare la
pasta pui volte con una forchetta. Cuocere sul piatto
girevole del forno.
1. 10-12 min.
2. 5-7 min.
3. Togliere lapasta dalla teglia e far raffreddare su una
griglia.
4. Mettre nella terrina il latte con un pizzico di sale e
riscaldare.
ca. 2 min.
5. Sbattere i tuorli con lo zucchero e lo zucchero
vanigliato fino a ottenere una consistenza leggera
e cremosa. Unire le farina. Lentamente aggiungere
il latte caldo. Versare il composto nel piatto, coprire
e cuocere. Mescolare di tanto in tanto e al termine
della cottura.
1-2 min.
6. Versare la crema sulla base e disporvi le pere
sgocciolate. Mettre la gelatina di uva spina nel
recipiente, coprire e scaldare.
ca. 1 min.
7. Versare la gelatina sulla pere e decoare con la frutta
candita e le mandorle a scaglie.
Consiglio:
Completare la decorazione poco prima servire per
evitare che la base si imbeva troppo.
I-49
270W + 200°C
200°C
900 W
900 W
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