Table des Matières
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Manuel d'utilisation
Robot culinaire industriel universel haute performance HU 1020-2 / HU 1020-2H
Accessoires à monter
• 1 poussoir en plastique
• 1 crochet extracteur
pour l'extraction de la vis sans fin et de l'ensemble de
coupe pendant le démontage
Les disques perforés suivants peuvent être commandés en option : 2 / 3 / 7,8 /
13 mm.
Accessoires supplémentaires
•
Un disque pour pâté est disponible parmi les accessoires supplémentaires et
permet un broyage très fin des denrées alimentaires.
Fig. 45 :
•
De plus, il est également possible de monter un portionneur PE sur le hachoir à
viande et légumes FW 82 GSF. Celui-ci permet un portionnement rapide, simple
et homogène de masses à base de viande hachée. Il est ainsi possible de prépa-
rer des boulettes et préparations similaires de manière plus rationnelle qu'à la
main. Les masses à base de viande hachée peuvent ainsi par exemple être divi-
sées en portions de 80 g ou 100 g.
Le portionneur permet d'atteindre un rendement horaire compris entre 800 et
1 000 unités.
Fig. 46 :
70
disque pour pâté
portionneur PE
FEUMA Gastromaschinen GmbH
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