Table des Matières
Publicité
Manuel d'utilisation
Robot culinaire industriel universel haute performance HU 1020-2 / HU 1020-2H
Accessoires à monter
7.1.3
Utilisation des accessoires à monter pour la préparation de légumes
7.1.3.1
Boîtier de travail avec ensemble de coupe
Pendant l'utilisation, observer les consignes de sécurité générales dans le chapitre 4.
ATTEN-
Il y a danger de coupures au niveau des lames tranchantes en cas d'introduction
TION
des membres dans les orifices de remplissage tant que la machine est en marche.
Il est interdit d'introduire les membres dans l'orifice de remplissage tant que la
machine est en marche. En cas de panne, toujours d'abord mettre hors service la
machine en arrêtant l'entraînement puis en débranchant la fiche de secteur. Élimi-
ner ensuite la cause de l'erreur.
1. Placer un bac de récupération (voir également section 6.5 en page 49) au-des-
sous de la trémie de sortie.
2. Mettre en marche le robot culinaire industriel universel haute performance
HU 1020-2 / HU 1020-2H sur l'unité d'entraînement AE 20-2 / AE 20-2H en ap-
puyant sur l'un des boutons-poussoirs
de choisir le niveau de vitesse de rotation (voir 6.3.2 Utilisation de l'unité d'entraî-
nement AE 20-2 / AE 20-2H en page 35).
3. Découper grossièrement les aliments à découper en fonction de la taille de l'ori-
fice de remplissage puis les verser dans l'orifice de remplissage souhaité (tube à
chou, tube incliné ou tube circulaire) de l'ensemble de coupe.
AVIS
Pour la coupe de légumes à forme allongée (par ex. carottes, concombres, poi-
reau), nous recommandons d'employer le tube circulaire ou le tube incliné de
l'ensemble de coupe. Pour les autres légumes, employer le tube à chou.
Fig. 42 :
4. Ajouter des aliments à découper dans l'ensemble de coupe à l'aide du pous-
soir ou du dispositif de poussée intégré.
En cas de retrait de l'ensemble de coupe, la machine s'arrête. (Ne pas employer
cette procédure pour éteindre la machine !).
66
Dispositif de
poussée
Tube à
chou
structure de l'ensemble de coupe
verts (I
ou II). Cela permet simultanément
Poussoir
Tube incliné
Tube circulaire
Support ma-
gnétique
FEUMA Gastromaschinen GmbH
Publicité
Table des Matières
