Schnell Marinieren - Berkel 17074-0 Instructions Sur Le Fonctionnement

9 - Schnell Marinieren

Marinieren ist das beste System, um Fleisch oder Wild zu marinieren und um deren Struktur
zarter werden zu lassen. Vakuumierte Lebensmittel werden in wenigen Minuten mariniert, da das
Vakuumieren die Poren der Lebensmittel öffnen und ein stärkeres und schnelleres Aufnehmen der
Marinade ermöglichen. Mit der exklusiven Funktion "Schnell Marinieren", hält das Gerät einige
Minuten lang das Vakuum aufrecht, löst dann das Vakuum und ermöglicht es dem Lebensmittel
30 Sekunden lang zu "ruhen". Dieser Vorgang wird mehrere Male wiederholt. Die Betätigung der
Vakuumier- und Ruhetaste, ermöglicht ein sehr viel schnelleres Marinieren. Wurde der Schnell
Marinieren Zyklus beendet, hört man ein akustisches Signal (Beep) der das Ende des Marinierens
anzeigt. Der gesamte Zyklus dauert 14 Minuten.
Wie folgt vorgehen:
a) Um Fleisch, Geflügel oder Fisch zu marinieren, die Oberfläche des Lebensmittels löchern und
in den spezifischen quadratischen (ACO1073) Behälter legen, mit der gewünschten Marinade
abdecken, mindestens 3 cm Raum zum oberen Rand des Behälters lassen, den Deckel auf den
Behälter setzen.
b) Die seitlichen Griffe des Deckels einhaken und dann den Knopf auf
"OPEN - (M)" drehen (Abb. U).
ANM.: Es ist wichtig, dass während des Marinierzyklus, der Knopf
des Behälters auf „OPEN" - (M)" steht.
ANM.: Sicherstellen, dass die Dichtung des Deckels und der Rand
des Behälters trocken und sauber ist.
c) Mit dem Verbindungsschlauch (16), den ACCESSORY PORT (4) des Gerätes mit dem Deckelgriff
des Behälters (Abb. U1) verbinden.
d) Das Gerät schließen, dazu die Griffe (1) auf START stellen (Abb. U3).
e) Die Taste "marinating" (2F) drücken (Abb. U3 e U4) das entsprechende BLAUE LED leuchtet
auf, es leuchtet während der Vakuumierphase und blinkt während der Ruhephase. Das Gerät
schaltet sich automatisch nach der dritten Vakuumierphase aus. Der gesamte Zyklus dauert 14
Minuten.
f) Ein akustisches Signal (Beep) zeigt das Ende des Zyklus an.
g) Den Schlauch zuerst von dem Behälter und dann von dem Luftanschluss der Maschine
abtrennen.
ANM.: Möchte man am Ende des Zyklus die Marinade vakuumiert halten, dreht man den Griff
des Behälters auf „CLOSED".
h) Dann am Zyklusende, die Taste "cancel" (2I) drücken oder die Griffe (1) auf OPEN stellen.
Abb. U1
Man kann das Gerät jederzeit durch Druck der Taste "cancel" (2l) anhalten oder indem man die
Griffe (1) auf OPEN stellt; möchte man das Marinieren wiederholen, trennt man den Schlauch von
dem Behälter ab und wartet bis sich der Behälter mit Luft füllt. Den Schlauch mit dem Griff (auf
OPEN - M) des Behälters wiederverbinden, dann den Schnell Marinieren Zyklus starten indem man
die Taste "marinating" (2F) drückt.
Abb. U2
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Abb. U
Abb. U3
Abb. U4