Berkel 17074-0 Instructions Sur Le Fonctionnement page 133

Embalá-los depois em vácuo em quantidades adequadas. Se o alimento não for pré-congelado, deixar um
comprimento suplementar de 5 cm do saco para permitir a expansão de vida à congelação. No caso da
carne e do peixe é aconselhável colocar o alimento num lenço de papel e embalá-lo em vácuo com o lenço
de papel no saco. Este absorverá a humidade do alimento. Para conservar alimentos tais como sanduíches,
crepes e pequenos hambúrgueres, pôr uns em cima dos outros intercalando papel de forno ou película. Isto
permitirá que se possa retirar parte do alimento, embalar novamente o resto e introduzi-lo no congelador.
Embalagem em vácuo para o frigorífico
Para as famílias com muito trabalho, os alimentos podem ser preparados antecipadamente, colocadas em
vácuo e conservados no frigorífico e depois utilizados por várias vezes, prontos para aquecer quando é
necessário.
Embalagem em vácuo para a dispensa
Também os alimentos que podem ser conservados à temperatura ambiente (como por exemplo o café, a
farinha, as massas, o açúcar, etc.) podem ter vantagem numa embalagem em vácuo. Se estes produtos
devem ficar por vários dias sem serem utilizados, como acontece quando estamos fora de casa ou quando
deixamos a casa de férias, é conveniente proteger todos os alimentos com uma embalagem em vácuo.
Manter-se-ão mais frescos e será impossível que a humidade do ambiente, os mofos e os insectos os
possam deteriorar.
Descongelação dos sacos
Para descongelar os alimentos em vácuo, colocá-los na prateleira mais baixa do frigorífico para descongelá-
los lentamente quando se trata de carne, peixe, fruta, legumes ou outros alimentos delicados, deixá-los à
temperatura ambiente quando se trata de pão, sanduíches ou, quando se trata de sopas ou outros líquidos,
mergulhar em água quente os sacos com o seu conteúdo até à temperatura adequada. Quando se deixam
os sacos à temperatura ambiente ou se aquecem em banho-maria, cortar uma ponta do saco para deixar
sair o vapor. Depois que o alimento tenha sido descongelado, consumi-lo imediatamente. Não voltar a
congelá-lo.
Nova embalagem dos alimentos previamente embalados
Muitos alimentos são vendidos em sacos industriais em vácuo, tais como queijo e carne. Para manter
o sabor e a frescura destes alimentos, embalá-los novamente nos sacos depois de se ter aberto o saco
industrial.
Os alimentos previamente embalados devem ser sempre consumidos antes da data de validade
indicada na embalagem original do produto e tratados com muito cuidado e higiene quando se embalam
novamente.
Sugestões úteis ...
- Para alimentos com pontas afiadas ou arestas, tais como ossos e espaguete, proteger as pontas com
lenços de papel para evitar de furar o saco.
- Para alimentos frágeis e delicados tais como morangos, bolachas de água e sal ou biscoitos, é mais
indicada a conservação nos recipientes.
- Existem muitos produtos não alimentares que podem ser embalados em vácuo. Podem conservar-se
equipamentos para campismo, tais como fósforos, conjuntos de pronto socorro e vestuário seco e limpo.
Pode-se conservar o triângulo de emergência do automóvel. Pode-se manter por mais tempo o tabaco
para cachimbo, as pratas e as colecções incontaminadas, etc.
COMO CONSERVAR COM OS RECIPIENTES
Atenção: Não utilizar recipientes em plástico ou em vidro que não sejam adequados pois podem
quebrar-se por acção do vácuo e provocar ferimentos.
Congelação em recipientes
Para congelar os alimentos em recipientes de material plástico, utilizar somente os recipientes originais
ou no caso de recipientes em vidro utilizar somente aqueles que forem adequados para as temperaturas
do congelador.
Embalagem em vácuo dos alimentos nos recipientes
A embalagem em vácuo nos recipientes é perfeita para os produtos que são utilizados frequentemente.
Alimentos secos tais como massas, cereais, farinha, açúcar, batatas, bolachas de água e sal, ou biscoitos,
alimentos para animais, manterão a sua estrutura e um sabor a fresco até ao fim. Saladas e legumes podem
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