Berkel 17074-0 Instructions Sur Le Fonctionnement page 54

3.2 - Programmer la vitesse d'aspiration de la Pompe
Berek Vacuum est dotée de réglage des vitesses d'aspiration de la Pompe pour faciliter les
opérations d'emballage. À l'activation de la machine au moyen de la rotation des Poignées (1) en
position START, la vitesse programmée automatiquement est la«turbo», c'est-à-dire la plus haute
qui s'utilise dans les opérations d'emballage habituelles. Au contraire, dans le cas d'une confection
d'aliments fragiles dans de petits sacs, il est conseillé de sélectionner la fonction «slow» qui réduit
la vitesse de la pompe et permet de contrôler tranquillement le déroulement de l'opération, en
activant manuellement le scellage manuel avec la touche «seal» (2H) au moment opportun. Si vous
sélectionnez la vitesse «slow» et activez ensuite les fonctions «canister» o «marinating», la vitesse
se mettra automatiquement sur «turbo».
3.3 - Touche CANCEL – (2I)
Pour arrêter la machine à tout moment, appuyez sur
le bouton «cancel» (2l) comme sur la figure B, après
quoi toutes les LED s'allumeront et clignoteront pendant
quelques secondes; une fois éteintes, la machine pourra
être réactivée avec n'importe quelle fonction.
4 - Conseils pour l'utilisation de petits sacs
Les petits sacs sont disponibles en différentes grandeurs. Choisir la mesure du petit sac convenant
à l'aliment à conserver. Vérifier si la longueur du petit sac à utiliser est d'au moins 8 cm de plus
que l'aliment à conserver et considérer 2 cm ultérieurs pour chaque fois que le petit sac sera
successivement réutilisé.
5 - Réaliser les sacs avec des rouleaux
a) Ouvrir la machine en tournant les Poignées (1) en
position OUVERTE (OPEN) (fig. C et D).
b) Dérouler la juste longueur du rouleau (fig. E).
c) Fermer le Couvercle du Bac du Rouleau (12) et
tailler le morceau en utilisant le Coupe-Sac (13), tel
qu'illustré à la (fig. F), en le faisant courir d'un bord
à l'autre.
fig. D
54