Berkel 17074-0 Instructions Sur Le Fonctionnement page 53

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
Attention: Lorsque la machine n'est pas utilisée, tenir les Poignées (1) dans la position STORAGE.
Ne pas les fermer complètement pour ne pas déformer les joints d'étanchéité (7) du vide.
Avant chaque utilisation nettoyer soigneusement la machine et les accessoires en contact avec les
aliments (contenants, couvercles, vases, etc. ...) en suivant les instructions fournies au paragraphe
«INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE».
1 - Positionnement de la machine
Placer la machine dans un endroit sec sur un plan horizontal, en ayant soin de laisser la zone de
travail devant la machine même libre d'obstacles et suffisamment ample pour permettre l'appui des
petits sacs avec les aliments à confectionner. Brancher le câble d'alimentation de la machine à une
fiche de réseau électrique correspondant à la tension de celle-ci (voir les données sur la plaque).
2 - Branchement de la machine
Insérer la Fiche du Câble d'Alimentation (17) dans la prise du réseau. Contrôler si l'appareil
est bien branché en tournant les Poignées (1) en position START; sur l'Écran le DEL VERT ON
(2A), le DEL BLEU (2O) de la vitesse «turbo» de la pompe et le DEL ROUGE (2L) de la modalité
"humid" de scellage.
3 - Réglages
Les réglage doivent être sélectionnés chaque fois que l'on met en marche un cycle d'emballage. Ils
se remettent à zéro en tournant les Poignées (1) in position OPEN.
3.1 - Programmer la modalité de Scellage
Berkel Vacuum est dotée de la fonction de scellage intelligent qui règle automatiquement le scellage
en fonction de la température de la Barre Scellage qui augmente à mesure que se succèdent des
cycles d'emballage consécutifs. Cependant, le résultat final de scellage des petits sacs est influencé
par le genre d'aliments à confectionner ou bien par la température ambiante de travail.
Pour optimiser le résultat final il est possible de sélectionner les 3 modalités de Scellage:
• "dry" pour les aliments comme les biscuits, le riz et le café.
• "medium" pour les fromages, les saucissons et produits de charcuteries.
• "humid" pour les viandes rouges, qui produisent du liquide ou du sang et le poisson.
À l'allumage de la machine l'option de scellage se placera toujours sur "humid".
Pour programmer la modalité scellage, avant de
démarrer le cycle d'emballage, appuyer sur la
touche «mode scellage» (2M) jusqu'à sélectionner
la modalité de scellage voulue (fig. A).
ATTENTION: La modalité de scellage sélectionnée
reste mémorisée jusqu'à ce que les Poignées (1) se
tournent en position OPEN. La sélection devra être
faite à chaque cycle de sélection.
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