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Livre de cuisine CONVOTHERM
Les symboles suivants vous permettent de travailler avec le livre de
cuisine
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Nouvelle recette de
cuisson
Application d'idées de cuisson à plusieurs étapes
Les plats que vous souhaitez réaliser en une ou plusieurs étapes peuvent se préparer sans
problème en travaillant avec des idées de cuisson.
Création d'une idée de cuisson à
plusieurs étapes
La création d'une idée de cuisson permet
de sélectionner un ou plusieurs
programmes de cuisson au choix ou un
programme de cuisson avec plusieurs
réglages de consigne (20 maximum), puis
de les lancer automatiquement.
1.
Entrez la première étape de cuisson :
Appuyez sur une des touches
pendant 3 secondes → 01/01
s'affiche en haut pour la première étape
de cuisson et en bas le temps et la
température.
2.
Appuyez sur la touche
température de l'enceinte de cuisson
s'affiche en surbrillance. A l'aide du
sélecteur multifonctions, réglez la
température de l'enceinte de cuisson
souhaitée.
3.
Appuyez sur la touche
Réglez le temps de cuisson ou la
température à cœur souhaité(e).
4.
Pour introduire d'autres étapes,
procédez comme ci-dessus.
5.
Appuyez sur la touche
cuisson démarre. Si l'idée de cuisson
prévoit trois étapes, par exemple, le four
affiche en haut 01/03 pour la première des
trois étapes de cuisson. Le temps et la
température de l'étape de cuisson active
s'affichent dans la partie inférieure.
Copier une recette de cuisson
Effacer une recette de cuisson
Modifier une recette de
cuisson
→ la
→
ou
START
→ L'idée de
STOP
- 44 -
6.
Après l'exécution d'une étape de cuisson,
le four passe automatiquement à la
suivante (dans ce cas, 02/03 s'affiche).
7.
Une fois le temps de cuisson écoulé ou
la température à cœur atteinte, le signal
retentit et l'idée de cuisson se termine.
Appuyez sur la touche
porte.
8.
Appuyez sur n'importe quelle touche de
programme de cuisson pour quitter
l'idée de cuisson ou démarrez de
nouveau l'idée de cuisson en appuyant
START
sur la touche
STOP
.
Remarques :
•
Vous pouvez également ajouter aux
idées de cuisson des fonctions
supplémentaires, la cuisson Delta-T et
la cuisson Cook&Hold. Pour le reste de
la procédure, voir le chapitre « La
cuisson avec le four CONVOTHERM ».
•
Vous pouvez quitter l'idée de cuisson à
tout moment en appuyant brièvement
sur une touche de programme de
cuisson. Les données introduites sont
alors perdues.
•
Vous pouvez contrôler l'idée de cuisson
avant le démarrage à l'aide des touches
et
. Il est alors possible de modifier la
température de l'enceinte de cuisson, le
temps de cuisson et/ou la température à
cœur de chaque étape. Lors du contrôle
de l'idée de cuisson avec les touches
et
, vous pouvez ajouter d'autres
étapes à l'idée de cuisson.
Insérer une étape
Ajouter une étape
Effacer une étape
START
STOP
ou ouvrez la
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